Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 21 апреля 2018, 8:05
  • 45488

Жареная куриная грудка в пергаменте

Рецепт: Жареная куриная грудка в пергаменте

Нашла в интернете очень интересный способ приготовления отбывных из куриной грудки. Они выходят очень ароматные, сочные и достаточно диетические. На 500 г курочки уходит всего 30 г сливочного масла. А реально и того меньше. А главное - готовится легко и быстро! Что очень ценно, когда на пороге появляются неожиданные гости! Готовим и угощаемся.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Жареная куриная грудка в пергаменте»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
800.2 ккал 		белки
116.8 г 		жиры
31.1 г 		углеводы
4.1 г
Порции
ккал
266.7 ккал		 белки
38.9 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
1.4 г
100 г блюда
ккал
142.9 ккал		 белки
20.9 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
0.7 г

Рецепт «Жареная куриная грудка в пергаменте»:

  • Грудку режем как на отбивные. Их обычно выходит от 6 до 8 штук из двух полуфиле.

  • Отбиваем без фанатизма.

  • Нарезаем листы пергамента по количеству отбивных.

  • Перец горошком перетираем в ступке.

  • Свежемолотый перец смешиваем с травами.

  • Растапливаем сливочное масло в микроволновке, духовке или на паровой бане. Растопленным маслом смазываем пергамент и оставляем буквально на минутку, чтобы масло немного "схватилось". Это нужно, чтобы к нему прилипли специи и соль.

  • Пергамент посыпаем сначала специями.

  • Потом солью.

  • Выкладываем на одну половинку грудку. Еще раз легко смазываем маслом.

  • Накрываем второй половинкой пергамента.

  • Оставляем помариноваться минут на 10.

  • Хорошо разогреваем сковороду и выкладываем на нее отбивные прямо с пергаментом. Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны.

  • И еще 2 - с другой!

  • И вуа-ля! Можно подавать! И даже на праздничный стол.

  • Приятного аппетита!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: обед ужин гости праздник диета жарить

Вкусы: пряный куриный жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная куриная грудка в пергаменте
Рецепт: Жареная куриная грудка в пергаменте

Нашла в интернете очень интересный способ приготовления отбывных из куриной грудки. Они выходят очень ароматные, сочные и достаточно диетические. На 500 г курочки уходит всего 30 г сливочного масла. А реально и того меньше. А главное - готовится легко и быстро! Что очень ценно, когда на пороге появляются неожиданные гости! Готовим и угощаемся.

Ингредиенты для «Жареная куриная грудка в пергаменте»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареная куриная грудка в пергаменте» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Галченок, как вариант - я кусочки курицы обсыпаю сбором приправ, а потом кладу в чистую бумагу. Это еще проще и быстрее
Тоже вариант
Вопрос: как отлеплять пергамент от готового продукта?Горячими,холодными или есть др.способ?Однажды делала так,задолбалась отколупывать бымажку от грудки.У вас на фото все тоже на бумажке ,сорри.
У меня ничего не прилипло. Готовая отбивнушка просто выпала из пергамента и все!
↑Ответ для Айренетта
Прошу прощения, что вмешиваюсь - мне кажется это еще и от бумаги зависит. Всегда готовила в дорогой, там что-то на упаковке типа "силиконизированная" написано было, и никогда проблем с прилипанием бумаги не было. А взяла простую недорогую, тут и поплатилась - бумага прилипла. Я в следующий раз ее растительным маслом смазала - результат тот же, прилипла.
Я тоже смазывала растительным.Бумага была для выпечки.Бежевого цвета,печенье с неё снималось нормально,а тут «не проканало»..Значит нужна особенная.
↑Ответ для Айренетта
Берите бумагу для профессиональной выпечки, она обычно коричневатого оттенка, белая - беда-беда-огорченье. Есть совершенно фантастическая бумага, она как будто мелкими бугорками с одной стороны, вот только фирму-производителя не помню, и на ней написано "Бумага для профессиональной выпечки в листах"
Отдельное спасибо за любимого Кузьку! И спасибо за наводку с бумагой: тоже пару раз не справилась со своим пергаментом и забросила это дело навовсе. Если уж очень надо - пеку на силиконовом коврике. А тут такую идею попробовать захотелось, значит, надо и бумагу поискать соответствующую. Автору за рецепт - огромное спасибо!
Супер рецепт! Легко и полезно!
Подскажите, пожалуйста, а пергамент - это бумага для запекания? Хочу попробовать, а пергамента не видела в продаже или не обращала внимания.
Да пергамент и бумага для запекания - одно и тоже!
Не могу пройти мимо. В силу того, что кулинария уже много лет является моим неизменным хобби, без ложной скромности могу сказать, что уже много чего знаю и умею. Это я не к тому, чтоб похвастаться своими способностями, а к тому, что на "специи" типа Кнорра или Магги я уже много лет смотрю с отвращением (и пусть сейчас в меня полетят тапки). Ваш рецепт - отличная натуральная альтернатива широко разрекламированным листам, только гораздо полезнее и я уверена, вкуснее. Благодаря таким простым натуральным рецептам может быть кто-то еще поймет, что готовить можно быстро и вкусно, с удовольствием, есть натуральную пищу и не вредить себе, употребляя сомнительные полуфабрикаты или ужасающие по составу продукты. А уж реализация и презентация блюда выше всяческих похвал. Спасибо вам!
Самое забавное, что может в Украине и есть в продажи эти самые листы, но их рекламы нет вообще. А тут в комментах только про них и слышу!
Да и в России в каждой Пятерочке даже два сорта - "с чесноком и травами" и "по - итальянски".
Я просто на подобные вещи в магазинах даже внимания не обращаю
↑Ответ для Маринушка81
Мнение Маринушка81 поддерживаю на 100 %. Автору рецепта огромное спасибо!
↑Ответ для Маринушка81
В точку
Благодарю за отличный рецепт!!! Покупала такие листы от Кнорр, очень удобно , быстро и вкусно. Хотела сама сделать, да забыла и тут Ваш рецепт, и выдумывать ничего не надо, все готово.
Удачи!
Отличный рецепт!!!
Спасибо
Галочка! Я правильно поняла, что сковороду нужно разогреть сухую и не добавлять в нее растит.масло, а выложить отбивные в пергаменте и так обжарить?
Вы верно поняли
↑Ответ для Janna zhannap330
Да, масла не нужно. От сковородки требуется только жар. А для жарки вполне хватит того тонкого слоя сливочного масла, что на пергаменте
Благодарю! Обязательно воспользуюсь рецептом!!!
Как жаль что опоздала я на два дня и не увидела Ваш рецепт . Чудесный рецепт, прекрасные фотографии
Галочка, замечательный рецепт
Спасибки!
Часто использовала листы для жарки "Магги", можно попробовать и на пергаменте, смазанным подсолнечным или сливочным маслом и посыпанным специями. Хотя можно и посыпать саму грудку специями, а потом просто обжарить в пергаменте. Короче -бум пробовать.
Удачи!
↑Ответ для zerro
А листы для жарки Магги и есть тот же пергамент, смазанный маслом и посыпанный специями)
Галочка, это, безусловно, очень вкусно! Делала подобным куриный рулет, и рыбку жарила.
Спасибо
Интересная идея! Очень понравился Ваш рецепт!
Забираю в КК =)
Удачи!
Отличная идея. Вместо листов "магги" для жарки.
Это точно!
Замечательная идея! пряно и сочно!!
Очень интересно и ароматно!
Шикарная вещь! Делаю почти также, только в духовке и смазываю растительным маслом. Попробую и сливочным.
Удачи!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки