Версия для печати
  • 8 июня 2018, 6:32
  • 11232

Летний торт "Красное и черное"

Рецепт: Летний торт Красное и черное

Вкусное сочетание сладких бисквитно-творожных коржей и ягодных прослоек, дающих торту кислинку и летнюю свежесть. Сладость торта регулируйте по своему вкусу! Торт лучше всего готовить с расчетом того, чтобы он выстоялся (мне он так показался более "зрелым" и стабильным).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Летний торт "Красное и черное"»:

Основа

"Красное"

  • Ягода (красного цвета) — 350 г
  • Сахар по вкусу
  • Кисель (HAAS "Кисель моментальный со вкусом клубники") — 1 пач.

"Черное"

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Летний торт "Красное и черное"»:

Масло комнатной температуры взбить до пышного состояния. Добавить сахар и взбивать еще около 10 минут.

Творог протереть через сито и добавить к масляной смеси. Взбить 2-3 минуты. Добавить яйца и вновь перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вымешать до однородного состояния.

Форму застелить пергаментом и выложить готовое тесто. У меня форма диаметром 22 см.

Выпекать около 40 минут при температуре 190 градусов (проверить шпажкой). Готовый корж вынуть из духовки и накрыть полотенцем на 15-20 минут. После этого извлечь из формы.

Готовим "красную" ягодную прослойку (у меня малина и клубника): засыпаем ягоды сахаром и ставим на огонь. Как только смесь закипит, высыпать кисель и хорошо размешать. Пробить блендером или перетереть. Вернуть на огонь. Варить около 10 минут помешивая до густого состояния. Остудить.

Приготовить черничный джем по технологии, указаной на упаковке "Квиттина", используя пропорции ягод и "Квиттина", указанные в данном рецепте. Остудить.

Готовим сливочно-творожный крем: перетереть творог (можно взять уже мягкий творог). Сливки взбить с сахарной пудрой. Аккуратно соединить до однородного состояния творог и сливки.

Сборка пляцка. Срезать поднявшуюся верхушку коржа. Сам корж разрезать на 2 части.

Нижний корж вернуть в форму. Нанести "красный" кисельный слой.

Следующий слой из крема. Затем - "черная" прослойка из черничного джема.

Накрываем вторым коржом, смазываем вновь "красным" слоем и кремом. Накрываем "верхушкой" и смазываем "черным" джемом. Коржи и прослойки вы можете чередовать по своему желанию!



Украсить, как вам подсказывает фантазия. Дать торту "вызреть". Тогда он пропитывается всеми вкусами, слои стабилизируются и разрез у торта более четкий и красивый, чем при свежем разрезе.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Летний торт Красное и черное
Описание: Вкусное сочетание сладких бисквитно-творожных коржей и ягодных прослоек, дающих торту кислинку и летнюю свежесть. Сладость торта регулируйте по своему вкусу! Торт лучше всего готовить с расчетом того, чтобы он выстоялся (мне он так показался более "зрелым" и стабильным).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Превосходный тортик! Разрез такой аппетитный!
Ягодный! Вкусный!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook