• 10 июля 2018, 8:01
  • 4877

Мясные пирожки на йогуртовом тесте

Рецепт: Мясные пирожки на йогуртовом тесте

Сытные, кругленькие пирожки на дрожжевом йогуртовом тесте с ароматной мясной начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мясные пирожки на йогуртовом тесте»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3920.4 ккал
белки
88.615 г
жиры
60.7595 г
углеводы
534.4119 г
100 г блюда
ккал
169.64 ккал
белки
3.83 г
жиры
2.63 г
углеводы
23.12 г


Рецепт «Мясные пирожки на йогуртовом тесте»:

Для теста:
в миске соединить йогурт, воду, яйцо. Добавить соль и сахар. Перемешать.

Всыпать половину муки и дрожжи. Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшуюся часть муки.

Тесто мягкое, не липнет к рукам. Вымешиваем его 5-7 минут, подпыляя при необходимости, поверхность мукой.

Смазываем колобок теста и миску, в которой тесто будет подниматься, растительным маслом. Укладываем в миску тесто, прикрываем салфеткой и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

Для начинки:
обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный репчатый лук и натертую крупно морковь.

Добавляем фарш, перемешиваем, на небольшом огне обжариваем фарш, помешивая, до готовности.

Приправляем фарш для начинки солью и черным перцем по вкусу. Добавляем орегано и базилик. Перемешиваем.

Готовый фарш для начинки перекладываем в чашу блендера и перебиваем его до более однородной консистенции.

Добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп. Перемешиваем. Даем начинке полностью остыть.

Тесто подошло, обминаем его и выкладываем на рабочую поверхность.

Делим тесто на равные кусочки (у меня получилось 17 шт.), каждый кусочек раскатываем.

Раскладываем в центр каждого кусочка начинку.

Собираем края заготовки пирожка к центру "мешочком", хорошо защипывая в центре.

Выкладываем пирожки на противень (застеленный бумагой для выпечки) швом вниз.

Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Оставляем пирожки "отдохнуть" минут на 30-40.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до готовности и румяной корочки.

Готовые пирожки вынимаем из духовки, даем остыть.





Всем приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Мясные пирожки на йогуртовом тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Олечка, тесто превосходное и жира нет совсем. начинка была чисто куриный фарш, а продолговатые пирожки - с капустой! Спасибо за рецепт!
Вкусные пирожки, Леночка!!!
Спасибо, моя хорошая!
Ответ для laka-2014
Леночек,я парочку прихватила
Больше бери, а то парочку... На раз подраться
Ответ для laka-2014
Леночка, чудесные пирожочки получились! Очень соблазнительные!
Спасибки, Линочка, милая!
Ответ для laka-2014
Мастерица, Леночка ! Такие красивые и вкусные пирожки приготовила ! Очень соблазнительные !
Уже и не предлагаю угоститься
Ответ для laka-2014
Леночка, какие аппетитные! спасибо большое!
Оленька, тебе спасибо! У тебя все рецепты чёткие!
мне очень приятно! спасибо !
уютно-обаятельные какие!
спасибо!
спасибо, Машенька!
Пирожки выглядят очумительно вкусно! Много начинки, пушистое тесто Оленька, спасибо за рецепт
спасибо, Мариночка!
Какая красотища! Восторг!
спасибо большое!
Какая красота!!! Олечка, очень аппетитные и вкусные пирожки!!! Супер!!!
Людочка, спасибо!
Интересное тесто
спасибо большое!
Чудесный рецепт
спасибо, Марианночка!
Олечка, шикарные, воздушные, очень красивые, румяные пирожки!
Ирочка, спасибо!
Оля, Очень аппетитные пирожки!!!
спасибо, Жанночка!
Красавчики пирожки!
спасибо, Настенька!
такие красивые пирожочки!!!
спасибо, Марьям!
Замечательно
спасибо, Аллочка!
Очень нежная выпечка!
спасибо, Танечка!
Чудесный рецепт и фото прям пирожков захотелось..... автору +!
спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3443 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки