После долгого перерыва снова со своим рецептом. Сегодня у нас одесский плов из мидий, которые купили вчера вечером на Ильичевской (теперь это Черноморск) переправе, с вечера отваренные и почищенные. Готовлю, как всегда делала бабуля. А мы в детстве мы ныряли без трубок и масок на Ланжероне, рвали мидии и потом жарили их на железном листе на костре, но это было в далеких 1970-х годах. Конечно, какого-то аутентичного рецепта нет, как и рецепта борща. Каждая хозяйка готовит по своему. А сегодня рецепт бабули.
Janna_kПоваренок 1 уровня
- 21 июля 2018, 16:44
- 4881
Одесский плов из мидий
Ингредиенты для «Одесский плов из мидий»:
- Мидии — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис — 2 стак.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1862.8 ккал |
белки
99.6 г |
жиры
22.8 г |
углеводы
319 г |
| Порции | |||
| ккал 310.5 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 53.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Одесский плов из мидий»:
-
Нарезать лук во такими пёрышками
-
Поставить на плиту казан, Добавить масло и разогреть. Добавить лук и прожарить до полупрозрачности.
-
Когда лук слегда обжариться, добавить натертую на крупной терке морковь (если надо добавить еще масла), обжарить минут 5-10.
-
Теперь можно добавить мидии, добавляем соль, перец, приправу для плова и обжариваем еще минут 10.
-
Затем добавляем промытый и просушенный рис. Перемешиваем и даем рису немного обжариться.
-
Теперь можно добавить зелень петрушки, перемешиваем, доливаем воды и варим до готовности риса.
-
Плов готов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2018 года irenribak #
24 июля 2018 года Wera13 #
23 июля 2018 года Kantarella #
Я почему-то так запомнила))
Ностальжи)
Обязательно сделаю по Вашему рецепту! Жаль, что не в Одессе живу сейчас((
21 июля 2018 года Tanushechka-2017 #
21 июля 2018 года т-тя-ля #
21 июля 2018 года Janna_k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: