Главная > Рецепты версия для печати
| « Липкие острые баклажаны | Маринованные помидоры "Любимые" » |
Картофельное пюре "Чесночный бум"
![Рецепт: Картофельное пюре "Чесночный бум"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018aug/01/35/2377323_86259-300x0.jpg "Рецепт: Картофельное пюре "Чесночный бум"")
1 августа 2018, 17:35
Просмотров: 13801
Поварёнок 8 уровня
1 августа 2018, 17:35
Просмотров: 13801
Просмотров: 13801
Описание: Готовим часто так семье мы из картофеля пюре! Оно не может надоесть! Друзья, еще идея есть! Очень сливочное будет! Кто чеснок из нас не любит? Нежное. воздушное! Бархатное вкусное!
Ингредиенты для "Картофельное пюре "Чесночный бум"":
- Картофель — 1 кг
- Молоко (190-250, кто какую консистенцию пюре любит) — 200 мл
- Сливки — 50 мл
- Масло сливочное (130-150 г) — 140 г
- Чеснок (2-3 головки! (не путать с зубчиками)) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Соль
- Зелень (для подачи)
Рецепт "Картофельное пюре "Чесночный бум"":
|
Готовим пюре: В кипящую воду опускаем нарезанный картофель, варим до готовности, солим в конце (минут за 5) (вообще есть мнение, что пюре лучше готовить из старого картофеля, но у нас выбирать не приходится) |
|
Пока варится наш картофель, подготовим чеснок: В ковше кипятим примерно 200 мл воды, помещаем разобранные на зубки головки чеснока. Перед этим шелуху не снимаем. Пропариваем 1-2 минуты и сразу отбрасываем на дуршлаг |
|
Вот теперь, лопнувшая оболочка легко отделяется и зубчики готовы к дальнейшей обработке. Срезаем у них "попки" |
|
На сковороде растапливаем около половины указанного кол-ва сливочного масла, выкладываем наши зубчики. |
|
Делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 15-20 минут. Периодически перемешиваем, следим, чтобы не подгорели. |
|
Золотистый, промасленный чеснок становится мягким и расползается и от легкого нажатия. Раздавливаем толкушкой до пюреобразного состояния (можно погружным блендером) вы можете не зажаривать особо чеснок, я сделала его более золотым (это наши предпочтения личные, мы любим с небольшими шкварками), если его просто потушить до легкого состояния золотистости, то в пюре этого видно не будет) |
|
Добавляем немного муки, размешиваем, сгущаем, как если бы готовили соус. |
|
Параллельно разогреваем молоко и переливаем к чесночной массе. Слегка взбалтываем до однородности — можно приправить специями. Заправка для картофеля готова. |
|
Тем временем и картофель наш готов. Сливаем с него абсолютно всю воду. |
|
Добавляем вторую половину оставшегося сливочного масла и вливаем 50 мл. сливок |
|
Хорошо все разминаем, проверяем на соль. |
|
Затем начинаем вводить частями чесночно-сливочное молоко! Продолжаем вымешивать, пробуем на специи. Консистенцию пюре делайте на свое усмотрение! Кто-то любит густое, кто-то более жидкое. |
|
Ароматное картофельное пюре готово. |
|
Приятного аппетита! |
Пюре готово. Вас абсолютно не должно смущать такое количество чеснока! Он не ощущается сильно в пюре, а лишь дает невероятный аромат и очень приятное сладковатое послевкусие с легкой чесночной ноткой
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Машенька, спасибо за прекрасный вариант пюре.
Машенька, спасибо за рецепт!
Спасибо дорогой за внимание и теплый отзыв
Тысячу браво!
Шедевр!
Солнышко, еще раз огромное тебе спасибо за такое восхитительное фото, которое украсило рецепт!
Спасибо тебе огромнейшее за такие теплые душевные комментарии!
Спасибо большое!
С великим праздником светлой Пасхи тебя и твою семью!!! Всех благ!
Спасибо
Когда варится картошечка, я всегда бросаю к ней пару зубков чеснока для аромата, но по твоему рецепту пюрешка получилась супер!
Незя! Грибочки заняли позиции и ждут зиму!
а дачную не хотелось изводить,нужно было узнать вкус
спасибо большое за комментарий
картошечка с пылу жару
очень ароматная картошечка и главное желудок не давило от него
СПАСИБО солнышко
я под огромным впечатлением
милая, еще раз огромнейшее тебе спасибо за восхитительное, невероятно душевное фото, которое украсило рецепт
спросила соседку немку,как часто поливать,она говорит "я не знаю,но мой муж поливает каждый день"
а здесь увидела,как соседка садит,сразу окучила и она сидит там спокойно,нет сорняков.Так мы посадили 1кг,а уже собрали 4
вкусная получилась
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: