Лето в разгаре, очень много фруктов. Печем пироги на любой вкус. Хочу предложить очередной сливовый пирог с пудингом и штрейзелем. Рецепт взят на немецком сайте, автор Silvia, огромное ей спасибо. В рецепте я использовала сухую смесь для пудинга с банановым вкусом. В итоге получился очень вкусный пирог с нежным банановым пудингом, который прекрасно сочетается с кислыми сливами.
mtataПоваренок 10 уровня
- 10 августа 2018, 17:12
- 8681
Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем
Ингредиенты для «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
Пудинг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3458.4 ккал |
белки
54.9 г |
жиры
162.2 г |
углеводы
450.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:
-
Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой,
смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой.
-
В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Для теста, в чашу миксера всыпать сухие ингредиенты.
Добавить яйцо и мягкое масло. Взбить миксером обычными венчиками.
Получилась крошка. Часть крошки (примерно 3ст. л. 110г) отложить для штрейзеля, убрать в холодильник.
-
В оставшееся тесто добавить немного муки и замесить быстро тесто, скатать в шар.
Перенести тесто в форму.
-
Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме.
Можно воспользоваться небольшим валиком и прокатать тесто через пищевую пленку.
Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх.
-
Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста,
которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое,
очень хорошо формируется).
Тесто присыпать мукой и выровнить дно,
закрыть все дырочки.
Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой.
Форму с тестом убрать в холодильник.
-
Готовим пудинг.
В кастрюлю влить молоко, добавить порошок пудинга, сахар.
Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Сварить пудинг на среднем огне, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить сметану.
Охладить до комнатной температуры, постоянно помешивая,
чтобы не образовалась корочка
или накрыть плотно пудинг пищевой пленкой.
-
Сливы помыть, просушить.
У сливы сделать надрез крестом. И от одного надреза прорезать сливу вдоль.
Удалить косточку.
Получается развернутая мякоть с надрезами.
-
Форму с тестом достать из холодильника. Пудингом заполнить форму.
Разровнять.
Выложить сливу на тесто, приставляя к борту по кругу,
надрезами вверх и немного с наклоном, кому как нравится.
Небольшие свободные пространства, незаполненные сливой,
можно заполнить разорвав их. -
Сливы присыпать желе-сахаром, благодаря ему сок останется в пироге,
и не вытекает наружу.
Сверху выложить штрейзель.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С 50-60мин. (следите за своей духовкой).
После выпечки на сливах будет жидкий сироп, не пугайтесь,
так и должно быть.
Остужать в форме на решетке при комнатной температуре
примерно 3-4 часа.
-
Холодный пирог освободить из формы.
Можно присыпать сахарной пудрой.
Вот такой сахар желе я использовала
и пудинг,
если у вас нет пудинга, возьмите 30г кукурузного крахмала и 10г ванильного сахара
Приятного чаепития!!!
и пудинг,
если у вас нет пудинга, возьмите 30г кукурузного крахмала и 10г ванильного сахара
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2018 года inna_2107 #
10 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
10 августа 2018 года Ксюня_51 #
10 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
10 августа 2018 года svetlanaboyko75 #
10 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: