Чудеснейший салат для заготовок на зиму. Давно уже обещала им поделиться, вот руки дошли. Начала готовить свежую порцию и вспомнила, что надо бы оформить рецептом. Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски, всегда закрываю. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов)
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 13 августа 2018, 19:01
- 63156
Соте "Бэби"
Ингредиенты для «Соте "Бэби"»:
- Баклажан — 2 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Зелень (петрушка и укроп) — 2 пуч.
- Чеснок (измельченный) — 300 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 50 г
- Уксус (9%) — 50 мл
- Масло растительное (кладу меньше, 200 г) — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4876 ккал |
белки
63.1 г |
жиры
307.6 г |
углеводы
1471.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Соте "Бэби"»:
-
Из исходной порции получается примерно 5 литров готового салата,
10 баночек по 0,5 л
Нарезаем кубиками баклажаны -
Кольцами - лук
-
Кусками - помидоры и сладкий перец
-
На крупной терке натираем морковь
-
Измельчаем зелень
-
Все тщательно перемешиваем и кладем соль, сахар, уксус, растительное масло и измельченный чеснок (пропускаю его через чесночницу).
-
Ставим на огонь, сначала большой - до закипания, потом уменьшаем и провариваем 30 минут.
Банки моем и стерилизуем (ставлю в микроволновку партией по 5 штук - на 4 минуты при полной мощности).
Крышки кипятим.
Через полчаса салат уварился, пустил сок - готов! -
Раскладываем горячим по банкам, закатываем, укутываем на сутки.
-
А зимой открываем - и получаем массу удовольствия!
Салат очень вкусный, ароматный, насыщенный.
Прекрасно стоит всю зиму в кладовке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза #
19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 августа 2018 года Оксана-сана-11 #
19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Баклажаны режем небольшими кусками, все успевает провариться.
Потом салат стоит под одеялом, например, остывая, - как в термосе.
Все овощи получаются проваренными (не разваренными).
19 августа 2018 года katiyurchuk #
19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 августа 2018 года Килечка #
19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 августа 2018 года elena skorpion 66 #
19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
18 августа 2018 года oksana-mazunina-2018 #
18 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
16 августа 2018 года ирпенчанка #
16 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
15 августа 2018 года Kuss #
15 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Демурия #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года лялич #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Sofa76 #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Natysinka #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года mamaliza #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
А я храню пакетик семян огуречных, подписанных папой в 90-е годы, когда еще здоровье позволяло ему заниматься дачей (он страстный был садовод, переписывался с коллегами по увлечению по всему СССР, менялись семенами, саженцами...На выставки ездил, в питомники - привозил всегда что-то новое, шикарное).
Так и лежат - пакетик семян с папиным каллиграфическим почерком и папина вязаная дачная шапочка...
15 августа 2018 года mamaliza #
15 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
От папы мы бы получили огромный нагоняй за бардак
У него все четко по линиям было рассажено, все цвело, буянило, ни соринки...
И работа была такая ответственная, семья большая, он - один мужчина на наше бабье царство, как все успевал, откуда сил брал???? Ведь и дома все было, как сейчас говорят, евроубрано, никому не доверял, всю квартиру убирал сам.
Папа тоже прививками увлекался, на одном дереве - по 10 сортов росло, плодоносили, сменяя друг друга.
Как же мне его не хватает...
16 августа 2018 года mamaliza #
16 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Демоника #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
И у меня несколько, эта по заготовкам
А первая - да, с 12 лет, это 6-7 класс.
Такие буквы смешные, с рисунками
14 августа 2018 года Демоника #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года мисс #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Нееет, консервациями занялась вплотную только в 2000-е
15 августа 2018 года мисс #
15 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Ирушенька #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
13 августа 2018 года Dama-Lorik #
14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
13 августа 2018 года yugai ludmila65 #
Лариса, очень красивые фото.
13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
См. последнее фото
Спасибо за похвалу!
13 августа 2018 года MineyKa #
Рецепт припасла, но пока не знаю, успею ли в этом году приготовить, скоро в отпуск. Спасибо!
13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
13 августа 2018 года Клорен #
13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: