Запеченная курица, предварительно хорошенько замаринованная, начиненная печенью и кедровыми орешками, - прекрасное горячее блюдо! Хоть на праздничный стол, хоть на повседневный. Хотя для повседневного, пожалуй, все-таки многовато времени требует. Но – кто чем располагает.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 11 сентября 2018, 13:07
- 4155
Курица, фаршированная печенью
Ингредиенты для «Курица, фаршированная печенью»:
- Курица (примерно 1,5 кг) — 1 шт
- Печень куриная — 200 г
- Орехи кедровые — 100 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 100 г
- Мед — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Имбирь (2 см примерно) — 1 шт
- Розмарин — 4 веточ.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4099.5 ккал |
белки
323.9 г |
жиры
252.5 г |
углеводы
147.1 г |
| Порции | |||
| ккал 683.3 ккал |
белки 54 г |
жиры 42.1 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.7 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Курица, фаршированная печенью»:
-
Вот такая курица у меня была.
-
Кедровые орешки высыпать на сухую сковороду.
-
Поджарить до коричневого цвета.
-
Печень мелко порубить.
-
Петрушку порвать или порезать не слишком мелко.
-
Смешать начинку: печень, орешки, петрушку, слегка посолить.
-
Чеснок раздавить чеснокодавкой.
-
Имбирь натереть на мелкой терке.
-
Приготовить маринад. Смешать мед, горчицу, оливковое масло, паприку, перец, раздавленный чеснок, тертый имбирь.
-
Курицу начинить сливочным маслом – для этого масло порезать некрупными кусочками (хорошо масло предварительно немного подморозить), кусочки поместить под кожу в те места, где это возможно.
-
Тушку посолить снаружи и изнутри. Затем поместить начинку.
-
Отверстие зашить.
-
Обмазать тушку маринадом, уложить в форму для запекания. Дать помариноваться примерно час.
-
Сверху положить веточки розмарина.
-
Накрыть форму, поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать полтора часа.
-
Курица готова.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2018 года marrud-2017 #
6 ноября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года molotok_natalia #
2 октября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
2 октября 2018 года molotok_natalia #
2 октября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
12 сентября 2018 года chapushil #
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года Pavelia #
Я бы еще предварительно смешала масло с солью и имбирно-чесночной смесью, подморозила и уже этаким проложила курицу под шкуркой, особенно грудку, там вообще хорошо обычно шкурка поднимается.
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года Алиева2012 #
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года МарияЛия #
Утром за курочкой в магаз
Спасибо
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года Марина Indus #
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года Kuss #
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года гурман1410 #
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года Светлана Самойлова #
вопрос по рецепту13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года Светлана Самойлова #
13 сентября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Зиглата #
26 сентября 2018 года Светлана Самойлова #
26 сентября 2018 года Зиглата #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: