Долма с сыром Hochland и орехами.
- 28 сентября 2018, 0:00
- 3655
Долма с сыром и орехами
Ингредиенты для «Долма с сыром и орехами»:
Основное
- Сыр творожный («Хохланд» для кулинарии) — 400 г
- Лист виноградный (консервированный) — 40 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Орехи кедровые — 50 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Мацони — 400 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Кинза — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2582.6 ккал |
белки
89.5 г |
жиры
209 г |
углеводы
91.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Долма с сыром и орехами»:
-
Продукты
-
Заранее приготовьте соус: очистите и порубите чеснок, мелко порубите кинзу. Сложите кинзу и чеснок в ступку, приправьте солью и растолките в пасту. Смешайте эту пасту с мацони до однородности, поставьте в холодильник на 2 ч.
-
Виноградные листья залейте кипятком на 5 мин., затем слейте воду.
-
Для начинки долмы очистите и очень мелко нарежьте лук. Насыпьте кедровые орехи на едва разогретую сковороду, поставьте на средний огонь и жарьте, помешивая, до золотистого румянца, примерно 3 мин. Сразу пересыпьте орехи в миску.
-
В той же сковороде растопите масло, положите лук, посолите, обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 12 мин. Переложите обжаренный лук к кедровым орехам.
-
Добавьте к орехам и луку творожный сыр и оливковое масло, посолите, поперчите, перемешайте.
-
Расстилайте перед собой на рабочей поверхности виноградный лист гладкой стороной вниз, основанием (там, где был стебель) к себе. Выкладывайте по центру, около основания, ложечку сырной начинки. Сворачивайте в плотный рулетик, подворачивая открытые края. Дайте долме настояться в холодильнике примерно 1 ч и подавайте с соусом из мацони, присыпав соус, при желании, острым перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2018 года Руся5 #
30 сентября 2018 года Kama_1811 #
28 сентября 2018 года ela050p #
28 сентября 2018 года Демоника #
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: