Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

28 сентября 2018, 18:20
5794

Творожный рулет с тыквой и яблоками

За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Творог

Молоко — 1 л
Закваска (3г. - закваска для творога от Orsik) — 1 пакет.

Пирог

Мука пшеничная / Мука — 330...350 г
Творог (150 г. в тесто + 80 г. в начинку) — 230 г
Сыворотка — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 75...90 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Тыква — 300 г
Яблоко (средние) — 2 шт
Сахар тростниковый (в начинку + на посыпку пирога) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3432.6 ккал	белки 129 г	жиры 94.2 г	углеводы 551.2 г
100 г блюда
ккал 116.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

ТВОРОГ.
В простерилизованную емкость влить молоко комнатной t - 22-24 C.
В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски, 2-3 минуты.
Емкость закрыть крышкой.
Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.
Через 7 ч., после сквашивания массу разрезать длинным ножом на кубики (сверху вид решетки). Поставить на водяную баню, нагреть до t 50-60 C. Начнет заметно отделяться сыворотка. Аккуратно выложить на сито, застеленное в три слоя марли, оставить для сцеживания.
Через 3 часа получится 230 г. вкуснейшего творога и 700 мл. сыворотки.
ПИРОГ.
Взбить миксером 150г. творога, сыворотку, яйцо, сахар и ванильный сахар, соль.
Влить растительное масло, взбить.
Просеять муку, смешать с разрыхлителем,
добавить к жидкой смеси и замесить тесто.
Легкое и эластичное. Накрыть и отложить на 1 час.
Приготовить начинку.
На сливочном масле обжарить кусочки тыквы,
затем добавить кусочки чищенных яблок,
добавить тростниковый сахар, протушить 5 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто расплющить на припыленном рабочем столе.
Выложить остывшую начинку, вдавив в тесто,
разложить местами 80 г. творога.
Скрутить рулетом, перенести на противень.
Смешать сливки и желток, смазать рулет.
Присыпать тростниковым сахаром.
Сделать надрезы с двух сторон не до конца, как бы разделяя на порции.
Выпекать при 180 градусах, 45-55 минут, до "сухой лучинки".
Остудить на решетке.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

К чаю, кофе, со стаканом молока...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям

Вкусы: печеный творожный тыквенный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153636/]Творожный рулет с тыквой и яблоками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153636/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/28/40/2405392_40649-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Мука пшеничная, Творог, Сыворотка, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Желток яичный, Сливки, Соль, Тыква, Яблоко, Сахар тростниковый, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный рулет с тыквой и яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/28/40/2405392_40649-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный рулет с тыквой и яблоками" title="Рецепт: Творожный рулет с тыквой и яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/153636/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный рулет с тыквой и яблоками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Молоко Закваска Мука пшеничная Творог Сыворотка Яйцо куриное Сахар Масло растительное Разрыхлитель теста Ванильный сахар Желток яичный Сливки Соль Тыква Яблоко Сахар тростниковый Масло сливочное

Тэги: выпечка, чаепитие, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный рулет с тыквой и яблоками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

28 сентября 2018 года Анастасия АГ #

Людочка, красивый солнечный рулетик!!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо большое, Дружочек.

28 сентября 2018 года Okoolina #

Ах, как вкусно!

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень, Наташа, очень вкусно.

28 сентября 2018 года mariana82 #

Замечательный рулет.

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марианна, спасибо большое.

28 сентября 2018 года Бархатные ручки #

Отличный пирог, Людочка! Нежный, ароматный!

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибочки.

28 сентября 2018 года Просто Дуня #

Людочка,

классный пирог!

Очень и очень аппетитные фото, просто супер!

Вам, как всегда плюс!

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана и Вам.

28 сентября 2018 года Просто Дуня #

Спасибо, Светлана и Вам.

А мне то за что?

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

За добрый комментарий, поддержку, теплое внимание.

28 сентября 2018 года Просто Дуня #

28 сентября 2018 года 50511 #

Людочка, какой замечательный рулет с солнечными вкраплениями тыквы !

С чайком в это время в самый раз!

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо. Да, самое то в такую погоду.

28 сентября 2018 года Алиева2012 #

Людочка, пирог ооочень красиво смотрится!!! а аромат мммм

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марьям, спасибо, очень приятно твое мнение.

28 сентября 2018 года Алиева2012 #

28 сентября 2018 года inna_2107 #

Людмила, замечательный осенне-зимний пирог пирог!

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, не пугай, какая зима !!!!! Давай летне-осенний???? Инна, спасибо большое.

28 сентября 2018 года inna_2107 #

Так зима не горами

, еще два месяца....

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А как то и не хочется...

29 сентября 2018 года inna_2107 #

Да и мне не хочется.....(((((

28 сентября 2018 года ivkis1999 #

Ох, красота! Замечательный рулет.

28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный рулет с тыквой и яблоками

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Похожие рецепты

Струдель "Тигриное лакомство"

Шоколадный рулет с кремом из белого шоколада

Начинка для рулета

Бисквитный рулет с халвой

Рулет маковый

Апельсиновый рулет

Рулет "Рубиновые искры"

Апельсиновый рулет с апельсиновым кремом

Куриная грудка в слоеном тесте

Фотографии «Творожный рулет с тыквой и яблоками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!