Руководить парадом пикантности в этом блюде выпало базилику и сыру дорблю, баклажаны сыграли свою нежную роль, а рикота легкими нотками пробежала по всему блюду.
Оля ПогПоваренок 1 уровня
- 30 сентября 2018, 17:40
- 1954
Баклажаны с рикоттой, базиликом и сыром
Ингредиенты для «Баклажаны с рикоттой, базиликом и сыром»:
- Сыр голубой — 50 г
- Рикотта — 500 г
- Сыр твердый (Я использовала российский. 100 гр в начинку и немного для украшения в конце запекания) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Баклажан (Средние) — 5 шт
- Базилик (10-15 листиков зеленого базилика в начинку и 5 для украшения) — 3 веточ.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соус томатный — 100 мл
- Бекон (Можно больше, можно без него) — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2929.1 ккал |
белки
168.2 г |
жиры
207.1 г |
углеводы
850.2 г |
| Порции | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 85 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Баклажаны с рикоттой, базиликом и сыром»:
-
Баклажаны порезать на пластины 1/2 см толщиной. Выложить на противень, хорошо посолить с каждой стороны.
-
Через 20 мин салфеткой удалить жидкость с баклажанов и отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут до состояния альденте на языке макаронников. То есть баклажаны должны быть почти готовы.
-
Пока баклажаны сидят в духовке, приготовить бекон, обжарив его на сковороде.
-
В миске смешать все оставшиеся ингредиенты. Сыр голубой и сыр российский потереть на крупной терке. Базилик мелко порезать. Российский сыр и базилик немного оставить для украшения. Посолить хорошо! Рикота не соленая!
-
Через 25 минут достать из духовки баклажаны. Увеличить температуру до 200 градусов. В жаропрочную посуду на дно выложить 1/3 томатного соуса, затем слой баклажанов.
-
На баклажаны выложить 1/3 сырной смеси и половину бекона.
-
Затем повторить слои ещё 2 раза. За тем исключением, что бекон используем ещё только один раз. Его можно использовать и в каждом слое-в зависимости от пожелания насыщенности мясом данного блюда.
-
В конце лапаткой приглаживаем слой рикоты и ставим в духовку на 15 минут на 200 градусов.
-
Через 15 минут достаём запеканку и посыпаем тертым российским сыром. Ставим опять в духовку на 5 минут до румяной корочки.
-
Через 5 минут запеканка готова. Украшаем базиликом и даём отдохнуть 10 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2020 года booksmouse2020 #
2 октября 2018 года wise1288 #
2 октября 2018 года Оля Пог # (автор рецепта)
1 октября 2018 года Ксюня_51 #
30 сентября 2018 года patap87 #
1 октября 2018 года Оля Пог # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: