Предлагаю рецепт простого, доступного и очень вкусного тортика. Я не умею красиво оформлять торты, прошу меня простить и не кидаться тапками. Торт для любителей орехов и шоколада, нежный, воздушный. Для любителей сочных и влажных бисквитов рекомендую использовать сироп для пропитки. Рецепт взят у Silvia, спасибо ей огромное.
mtataПоваренок 10 уровня
- 15 октября 2018, 8:44
- 11098
Орехово-сливочный торт
Ингредиенты для «Орехово-сливочный торт»:
Тесто
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 120 г
- Хлопья шоколадные (стружка, крошка) — 100 г
- Орехи (любые молотые, у меня фундук) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 8 г
Крем
- Сливки — 400 мл
Декор
- Шоколад темный — 100 г
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3891.1 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
252.8 г |
углеводы
328.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Орехово-сливочный торт»:
-
Белки отделить от желтков.
В чашу миксера влить белки, добавить щепотку соли.
Взбить белки в пышную пену на высокой скорости. -
В другой чаше взбить желтки с сахаром на высокой скорости.
Желтки добавить к белкам и перемешать венчиком аккуратно,
стряхивая с венчика, но не ударяя по миске. -
Добавить шоколад-хлопья (у меня два вида), орехи.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в массу.
Аккуратно перемешивать венчиком, стряхивая с венчика,
но не ударяя по миске. -
Форму размером 26-28 см (у меня без дна) застелить пекарской бумагой, я смазываю маслом, заполнить тестом.
Аккуратно разровнять.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 45 мин., до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Остудить полностью, затем вынуть корж из формы. -
С остывшего коржа снять пекарскую бумагу и переложить на блюдо
(или подставку для торта).
Отступить немного от края и ножом пройтись вдоль коржа, наметить
линию для выемки бисквита.
Ложкой вынимать бисквит по всей поверхности коржа на глубину половины столовой ложки, складывать в миску (крошка нам нужна будет для крема).
Выровнять поверхность.
-
Получилась "чаша".
Из пекарской бумаги нарезать ленты и подложить их под бисквит (чтобы при нанесении шоколада не испачкать блюдо).
Шоколад растопить удобным для вас способом (я топлю на паровой бане), добавить растительное масло, тщательно перемешать. -
Кисточкой нанести шоколад на бока бисквита.
Оставить немного шоколада для декора. -
Обрезки/вынутую сердцевину бисквита измельчить руками.
Сливки взбить до устойчивых пиков.
Оставить немного чистого крема для верхнего декора.
Крошку смешать с остальными сливками.
Заполнить кремом "чашу" бисквита. -
С помощью кондитерского шприца, любой насадкой
нанести крем на поверхность торта.
Добавить любые украшения (цельные орехи фундука).
Остатки шоколада согреть и полить торт.
Убрать полоски пекарской бумаги.
Торт готов, дать ему возможность пропитаться, желательно ночь.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2018 года mamaliza #
15 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 октября 2018 года тататима #
15 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 октября 2018 года vlada ta #
15 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за внимание
15 октября 2018 года gorschkovaov #
15 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
15 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: