Кто-то может подумать:"Зачем такие изыски? Клубничный джем и сам по себе вкусный!" Верно. Но хочется чего-нибудь неожиданно нового, а может быть и более полезного. А что будет, если заменить воду кокосовым молоком? Почему именно кокосовым? Считается, что из всех видов растительного молока это по-настоящему полезное. В кокосовом молоке и сливках содержатся вещества, которые способствуют расщепления и выведения жира. А еще в кокосовом молоке содержится особая кислота, которая снимает воспаление и восстанавливает слизистую оболочку кишечника, помогает справляться с вирусными инфекциями. Именно жирность кокосового молока (27%) придает блюдам с ним бархатистость и приятный сливочный вкус. В результате самых простых действий получаем клубничный десерт, который джемом-то назвать трудно, такой он кремовый и нежный, в меру сладкий.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 6 декабря 2018, 18:11
- 1913
Клубничный джем с кокосовым молоком
Ингредиенты для «Клубничный джем с кокосовым молоком»:
- Клубника (2 пакета замороженной клубники по 300 г) — 600 г
- Сахар — 400 г
- Пектин (половина пакетика желфикса 2:1) — 12 г
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Лимон (небольшой, по желанию) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2105.2 ккал |
белки
9 г |
жиры
32.4 г |
углеводы
451.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.8 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Клубничный джем с кокосовым молоком»:
-
Вот наши исходники.
-
В отдельной мисочке смешиваем пектин с 50 г сахара. Отставляем на время.
-
С лимона снимаем теркой цедру и выжимаем сок, если собираемся его применять
-
В кастрюлю с толстым дном выкладываем замороженную клубнику, всыпаем оставшийся сахар, вливаем кокосовое молоко и добавляем цедру лимона, только цедру, без сока!
Доводим до кипения на малом огне и варим минут 15-20 -
Снимаем с огня и измельчаем погружным блендером в однородное пюре.
Вот здесь у меня есть одно замечание. Я варю клубничный джем круглый год из замороженной клубники. НО! Из горького опыта я знаю, что замороженные ягоды у некоторых производителей бывают не совсем чистыми, и в готовом джеме иногда попадаются противно скрежещущие на зубах частицы. Поэтому я вылавливаю шумовкой ягоды в отдельную миску, а жидкую часть процеживаю через двойной слой марли в чистую кастрюльку. Возвращаю туда ягоды, а уж потом измельчаю в пюре. Если вы уверены в чистоте ягод, эти действия можно пропустить. -
Добавляем пектин с сахаром, перемешиваем и возвращаем на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
-
Снимаем с огня, добавляем лимонный сок, но не сразу весь, а по 1 чайной ложке, перемешиваем и пробуем до получения желаемого результата, т. е. нужной степени кислости, так сказать...
Разливаем по чистым баночкам.
Полностью остужаем и отправляем на ночь в холод. -
А вот теперь пробуем и наслаждаемся!
Видите, какой густой и однородный джем-крем получился.
ВКУСНО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2021 года NATATA555 #
16 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 февраля 2021 года NATATA555 #
18 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года Kuss #
7 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года iren0511 #
7 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 декабря 2018 года Ирушенька #
6 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 декабря 2018 года красавица киса #
6 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 декабря 2018 года Алиева2012 #
6 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года Kuss #
7 декабря 2018 года Алиева2012 #
7 декабря 2018 года Kuss #
7 декабря 2018 года Алиева2012 #
6 декабря 2018 года Демурия #
6 декабря 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: