Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

iren0511Поваренок 6 уровня

6 января 2019, 12:49
35107

Ребрышки в горчичной глазури

Девочки и мальчики, не проходите мимо этого рецепта, потому что он безумно вкусен и очень прост. Особенно советую поварятам, которые с мясом на Вы. Готовить его очень несложно и все должно прекрасно получиться. Мясо не стыдно подать на любое застолье. Готовится блюдо 3 часа, но Вашего участия почти не требует.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Ребрышки в горчичной глазури»:

Мясо

Говядина (Ребрышки (можно свинину)) — 1500 г
Масло растительное (Для смазки противня.) — 1 ст. л.

Варка

Пиво нефильтрованное (Пшеничное) — 1000 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок (Головка) — 1 шт
Горчица (Столовая острая) — 2 ст. л.
Перец душистый — 3 шт
Лист лавровый — 3 шт
Соль — 1,7 ч. л.
Вода (Я не добавляла. Готовила полностью на пиве. Ушло 1,3 литра) — по вкусу

Маринад

Гвоздика — 3 шт
Горчица (Столовая острая) — 2 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Соус (Ворчестерский, если нет в наличии,попробуйте добавить соевый соус) — 2 ч. л.
Масло оливковое — 80 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4481.3 ккал	белки 329.3 г	жиры 291.8 г	углеводы 73.3 г
Порции
ккал 746.9 ккал	белки 54.9 г	жиры 48.6 г	углеводы 12.2 г
100 г блюда
ккал 150.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 9.8 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Ребрышки в горчичной глазури»:

Чеснок, лук и морковь очистить. Ребрышки и все ингредиенты для варки сложить в кастрюлю и залить пивом. Можно долить воды, что бы все было покрыто на 1,5-2 см. Я доливала пиво. Довести до кипения, выставить минимальный огонь и варить под крышкой свинину 50-60 минут, говядину 2 часа-2 часа 15 минут. При закипании снять пену, у меня ее было очень мало.
Такой аромат стоит при варке дома. Мясо вынуть из бульона и слегка остудить. Мои домашние не очень любят хрящи и кости, я их из мяса убрала. Мясо очень сильно по вкусу отличается от обычного вареного мяса. Бульон сюда больше не понадобится, но он очень вкусен. Мои с удовольствием выпили по кружечке. Остаток отцедить и убрать для приготовления вторых блюд и соусов. Можно заморозить.
Измельчить чеснок для маринада и тщательно смешать в однородную эмульсию с остальными продуктами. Я все делала ложкой без применения технического прогресса.
Мясо обмазать маринадом со всех сторон и запечь в духовке при температуре 200 гр. 20 минут. В последние 3 минутки можно подрумянить под грилем.
Вот и наши ребрышки. Пахнет на весь дом.
Я подавала с жареным картофелем и солеными помидорками. Безумно вкусно получилось.
Ну и разрез! Приятного Вам аппетита.

И всех с наступающим Рождеством.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: мясной горчичный пикантный пивной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/155544/]Ребрышки в горчичной глазури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/155544/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/06/47/2465930_82360-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Девочки и мальчики, не проходите мимо этого рецепта, потому что он безумно вкусен и очень прост. Особенно советую поварятам, которые с мясом на Вы. Готовить его очень несложно и все должно прекрасно получиться. Мясо не стыдно подать на любое застолье. Готовится блюдо 3 часа, но Вашего участия почти не требует.

Ингредиенты: Говядина, Масло растительное, Пиво нефильтрованное, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Горчица, Перец душистый, Лист лавровый, Соль, Вода, Гвоздика, Соус, Масло оливковое.
Тэги: второе, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ребрышки в горчичной глазури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/06/47/2465930_82360-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ребрышки в горчичной глазури" title="Рецепт: Ребрышки в горчичной глазури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки и мальчики, не проходите мимо этого рецепта, потому что он безумно вкусен и очень прост. Особенно советую поварятам, которые с мясом на Вы. Готовить его очень несложно и все должно прекрасно получиться. Мясо не стыдно подать на любое застолье. Готовится блюдо 3 часа, но Вашего участия почти не требует.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ребрышки в горчичной глазури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/20599">Пиво нефильтрованное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/155544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ребрышки в горчичной глазури

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Ребрышки в горчичной глазури»:

Говядина Масло растительное Пиво нефильтрованное Лук репчатый Морковь Чеснок Горчица Перец душистый Лист лавровый Соль Вода Гвоздика Соус Масло оливковое

Тэги: второе, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

494

Салат мясной "Белый Мышь"

97
494
18021

448

Вяленая колбаса без оболочки

64
448
15975

168

Печенье миндально-кокосовое с кремовой начинкой

79
168
9719

Фотографии «Ребрышки в горчичной глазури» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

19 марта 2024 года jannasimf #

[+5]

Красота! Вкусные, мягкие и ароматные ребра. Ирочка, спасибо большое за рецепт.

19 марта 2024 года iren0511 # (автор рецепта)

Жанночка, огромное спасибо за красоту золотистую! Очень аппетитное фото. Очень я рада, что все понравилось.

На здоровье

17 апреля 2021 года Катерина32 #

[+5]

Сочные, ароматные и невероятно вкусные

19 апреля 2021 года iren0511 # (автор рецепта)

Екатерина, огромное Вам спасибо за доверие, аппетитную улику и добрые слова к рецепту! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Я тоже очень люблю это мясо. На здоровье.

24 февраля 2021 года LEDI84 #

Я не знаю, что у меня не так, но мне не понравился рецепт. Запах и вкус пива перебить не возможно

24 февраля 2021 года iren0511 # (автор рецепта)

Все всем нравится не может, значит рецепт не Ваш.

11 февраля 2020 года Ди_Ма_Рин #

Это очень-очень вкусно! Пиво придаёт мясу неповторимый оттенок.

11 февраля 2020 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за добрые слова о рецепте!

28 апреля 2019 года Лепачка #

[+5]

Какой праздник без мясных блюд? Рёбрышки по этому рецепту вышли ароматные за счет горчичной глазури и специй, а мясо мягкое и сочное! Варила в мультиварке, а далее по рецепту. У меня рёбра свиные, а бульончик мы с греночками и зеленью употребили, ВКУСНО!!! Ириша, спасибо за отличный рецепт, буду повторять!

30 апреля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Лилечка, какое замечательное аппетитное фото!

Огромное спасибо за доверие, такие добрые слова о рецепте и прекрасную улику! Очень рада, что все понравилось! На здоровье!

26 апреля 2019 года s-ns2016 #

Добрый день! А поделитесь еще, пожалуйста, секретами дальнейшего использования этого замечательного бульончика

26 апреля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Добрый день. Такой бульончик у меня пьет сынок из кружечки горячим, а остаток использую для приготовления соусов или вторых блюд. У меня на страничке почти все вторые блюда готовятся с использованием бульона. Вот сюда в соус будет изумительно. https://www.povarenok.ru/recipes/show/155289/ или вот в такую заливку для жаркого https://www.povarenok.ru/recipes/show/154839/

26 апреля 2019 года s-ns2016 #

Спасибо за оперативность!

Возьму на заметку

26 апреля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Волкова Алла #

Пиво обязательно?

10 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Я с пивом готовила. При температурной обработке все градусы выветриваются, не переживайте.

9 февраля 2019 года rybalkin igor #

Вот это рецепт! Не то, что какой-то польский. При первой возможности сделаю. Удачи вам в кулинарии!

9 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за добрые слова! Польша здесь в сторонке. Рецепт из нашей книги "О вкусной и здоровой пище" последней редакции. А в Польше свои ребра есть. Вам удачи в приготовлении!

30 января 2019 года Леночка 53 #

[+5]

Очень-очень вкусный рецепт! Ребрышки получаются изумительные! Готовить легко и просто, а результат выше всяких похвал. мясо нежное, ароматное, мягкое. Я хотела делать из говяжьих ребрышек, но нашла только свиные. И, согласна с Ирочкой, что такое блюдо пойдет на любое застолье!
Ирочка, спасибо большое за рецепт!

30 января 2019 года Valushka2003 #

Леночка, чудесный результат!

У нас на ужин сегодня тоже ребрышки, правда пиво пошло напрямую, так сказать вприкуску к ребрышкам

30 января 2019 года Леночка 53 #

Спасибо, Валюша!

Вприкуску еще вкуснее

30 января 2019 года Valushka2003 #

Муж тоже оценил мою задумку!

31 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Леночка 53

Леночка, спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такую аппетитную улику!

Такие манящие аппетитные ребрышки, с картошечкой!

Мне очень приятно, что рецепт так понравился!

На здоровье!

18 января 2019 года Анна Перенна #

Прямо заинтриговали.... Крещение скоро, буду мужа после бани встречать😉

18 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится!

12 января 2019 года lanakam2007 #

Простите а по душистым перцем какой именно понимаете? Завтра собираюсь готовить на стол. Просто смотрю у вас на фото что то типа болгарского спасибо

12 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

?звините, что поздно ответила! Душистый перец - это специя (продается в любом магазине, так и называется), нет душистого бросьте в бульон черный перец горошком.

10 января 2019 года asiamicron #

У меня 5 мужчин дома, 5 хищников. Уверена, оценят по достоинству мясо!
С благодарностью забираю в копилку. Скоро у свёкра день рождения, приготовлю! Спасибо!

10 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Рецептик точно мужской - брутальный и вкусный! Буду очень рада, если понравится Вашим мужчинам. Мои в полном восторге были.

8 января 2019 года PYMA-2016 #

Ну это что-то безумно вкусное должно быть!!!!

От одних фото можно сойти с ума! При случае обязательно приготовлю!!!!

8 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, буду рада, если рецепт пригодится!

7 января 2019 года Демурия #

7 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное!

6 января 2019 года Анастасия АГ #

Ириша, аппетитные какие ребрышки!! Вкусно и ароматно!!

7 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

6 января 2019 года Vishnja #

Ирочка, очень аппетитно!

И мясо, и ароматы в твоём приготовлении - всё
понравилось!

С праздником!

6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Любочка, милая, спасибо тебе огромное за добрые слова! С Рождеством! Мира, уюта, любви и согласия!

6 января 2019 года mariana82 #

Как аппетитно!!!

6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариана, спасибо за добрые слова и внимание! С рождеством!

7 января 2019 года mariana82 #

С рождеством!

6 января 2019 года Ирушенька #

Ириша, восхитительное, сочное мясо!

6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

?рочка, спасибо огромное за добрые слова!

6 января 2019 года Kuss #

Бесподобные ребрышки, Ириша!

Я думаю, что и с телятиной и с бараниной также шикарно будет! Забрала! Для меня принципиальная новость добавление гвоздики. Ты ее молола?

6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо тебе за добрые слова и внимание! Я думаю что у баранины весь вкус отобьется, мне бы ее сюда жалко было использовать. Специи не молола, все покидала в целом виде!

7 января 2019 года Kuss #

Спасибо, Ирочка!

Барана в пиве тушила, отличный получается, а горчицу я обычно использую мягкую с зернышками. Такая не отобьет!

Ну в общем чьи красивые ребрышки попадутся, то и сваяем!

7 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Барана в пиве и я тушила, чудесно получилось, но тут горчичка вкус меняет здорово.

6 января 2019 года Dama-Lorik #

Ирочка, замечательное мясо, очень аппетитно и вкусно!

С наступающим Рождеством!

6 января 2019 года laka-2014 #

Привет Ларик! С праздником!!!!

6 января 2019 года Dama-Lorik #

Привет, Леночка!

С наступающим Рождеством!

6 января 2019 года laka-2014 #

6 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Dama-Lorik

Ларочка, спасибо за добрые слова! С наступающим рождеством!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ребрышки в горчичной глазури

Ингредиенты для «Ребрышки в горчичной глазури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ребрышки в горчичной глазури»:

Похожие рецепты

Мясо с тыквой

Нежная говядина, запеченная с картофелем

Мясная "добавка" (мини - шашлычки)

Жижиг-голнаш, или галушки по-чеченски

Жаркое лесника

Телячьи эскалопы с горчицей

Говядина "Хазар"

Говядина по-деревенски с булочками

Мясной рулет с вялеными томатами и стручковой фасолью

Попробуйте приготовить вместе

Салат мясной "Белый Мышь"

Вяленая колбаса без оболочки

Печенье миндально-кокосовое с кремовой начинкой

Фотографии «Ребрышки в горчичной глазури» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!