От такого воздушного десерта никто не откажется! Безе - хрустящее снаружи и тягучее внутри, с ароматным фундуком, легкой горчинкой черного шоколада и всё это подчеркивает кислинка вишни.
UNUПоваренок 5 уровня
- 8 января 2019, 16:15
- 4700
Безе с шоколадом, вишней и орехами
Ингредиенты для «Безе с шоколадом, вишней и орехами»:
- Яйцо куриное (нужны только белки) — 3 шт
- Фундук — 70 г
- Шоколад темный (горький) — 50 г
- Вишня (вяленая) — 30 г
- Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Сахар — 150 г
- Кислота лимонная (ТМ Dr. Oetker) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1748.3 ккал |
белки
35.8 г |
жиры
83.2 г |
углеводы
207.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 17 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Безе с шоколадом, вишней и орехами»:
-
Подготовить продукты для безе. Яйца хорошо помыть с мылом. Фундук подсушить на сухой сковороде до легкого аромата.
-
Аккуратно разделите яйца на белки и желтки, нам понадобятся только белки.
-
Взбить венчиком белки до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. В процессе взбивания добавить ванильный сахар ТМ Dr. Oetker и маленькую щепотку (несколько кристалликов) лимонной кислоты ТМ Dr. Oetker для вкусового баланса.
-
Подготовить наполнитель для безе. Нарезать орехи, вишню и горький шоколад небольшими кусочками.
-
Аккуратно смешать взбитые белки и нарезанные орехи, вяленую вишню и шоколад.
-
Через кондитерский мешок отсадить не получится (кусочки наполнителя в безе могут застрять и всё равно красиво не получится). Выложить ложкой на силиконовый коврик наши будущие безешки. Я сильно не старалась, так, по-моему, тоже очень симпатично и по домашнему получилось. Почему-то наполнитель оказывается внутри безе.
Заранее включить духовку и нагреть её до 160 градусов! Это важно! Поставить противень с безе в разогретую духовку ровно на 4 минуты. Выключить духовку и не открывать её минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь (как я). -
Утром безе выглядели вот так. Они подсохли, слегка подрумянились, сверху хрустящая корочка, а внутри восхитительная начинка-тянучка из орехов, шоколада и вишни! Устоять невозможно!
-
Приятного чаепития! И счастливого Нового 2019 года!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2019 года valeria05 #
26 февраля 2019 года UNU # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года valeria05 #
14 января 2019 года eleshanikolaevna #
14 января 2019 года UNU # (автор рецепта)
14 января 2019 года viki_11 #
14 января 2019 года UNU # (автор рецепта)
13 января 2019 года Happy-2015 #
А чем можно заменить шоколад, мне его просто нельзя, а идея очень понравилась?
Белый шоколад наверно тоже подойдет, в нем почти нет шоколада. Но вдруг у вас еще есть идеи по этому поводу. Спасибо!
14 января 2019 года UNU # (автор рецепта)
14 января 2019 года Happy-2015 #
9 января 2019 года mollaeva2015 #
9 января 2019 года мисс #
9 января 2019 года UNU # (автор рецепта)
8 января 2019 года inulia68 #
8 января 2019 года UNU # (автор рецепта)
8 января 2019 года ААСК #
8 января 2019 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: