Сегодня в магазине сын увидел Юбилейное печенье и спрашивает: "Мам, а мы такое можем сами приготовить?" Это у нас уже традиция. Сфотографировали состав, поискали примеры в интернете и попробовали приготовить похожее. ОЧЕНЬ вкусно! Консистенция нежно-воздушно -рассыпчатая! Сын сказал, что отличие от образца только в цвете и рисунке. Маме напомнило по вкусу Курабье. Муж просто молча ел )) Нашла секрет, почему печенье с таким же набором ингредиентов обычно получается другое. А Вам интересно? Загляните, возможно, Вам тоже пригодится!
Фишка2010Поваренок 4 уровня
- 8 февраля 2019, 23:12
- 22172
Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка
Ингредиенты для «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:
- Мука пшеничная / Мука — 310 г
- Крахмал (любой, без горки) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 90 г
- Мед (жидкий) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 110 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2529.3 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
374.5 г |
| Порции | |||
| ккал 126.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 377.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 55.9 г |
Рецепт «Печенье "Юбилейное" с секретом четкого рисунка»:
-
Взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и солью. Примерно 5 минут на средней скорости.
-
Добавляем мед, молоко, яйцо. Взбиваем еще 3 минуты.
-
Муку смешиваем с крахмалом, ванилином, разрыхлителем. Соединяем со взбитой массой. Тщательно перемешиваем. Получается воздушное и очень нежное тесто.
-
Далее можно убрать тесто на 15 минут в морозилку (оно станет не таким нежным) и дальше уже работать с охлажденным и более послушным.
Или смазать растительным маслом скалку и, совсем слабо нажимая, раскатать пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать фигурки и убрать в морозилку на 30 минут. -
Достать промороженное тесто и извлечь заготовки.
(!) При выпекании именно замороженного печенья, рисунок остается более четким. -
Интересный рисунок на печенье можно нанести молотком для отбивания мяса.
Остаток теста охлаждаем, раскатываем, вырезаем фигурки и т. д. -
А теперь, ВНИМАНИЕ! Духовку нагреваем до максимально возможной температуры (но не более 300`). У меня это 250 `. И готовим печенье (~ 5 минут). Следите, чтобы не подгорели, только позолотились! Если заготовки не замораживали, то готовится еще быстрее (~4 минуты).
-
Остужаем на ровной поверхности и... наслаждаемся Юбилейным домашним печеньем. Гарантирую, что одним печеньем ограничиться не удастся! ))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2019 года Ира Khabarova #
9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
9 февраля 2019 года мисс #
9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
9 февраля 2019 года вита110 #
9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
9 февраля 2019 года Ирушенька #
9 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Берешь в руки вроде бы обычное плотное печенье, откусываешь... А оно прямо рассыпается во рту! Именно не крошится, а рассыпается
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: