Многие нечасто готовят сердце, потому что оно жестковатое и требует много усилий. Я хочу предложить вам рецепт для очень ленивых или сильно занятых хозяек. Сердце по этому рецепту готовится в три этапа: нарезал, сложил в мультиварку, нажал на кнопку. Всё! Ваши усилия нужно потратить только на то, чтобы нарезать сердце, почистить и нарезать лук. А еще, это блюдо вполне диетическое, но об этом подробнее в рецепте.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 28 февраля 2019, 12:43
- 47178
Тушёное сердце с подливой в мультиварке
Ингредиенты для «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:
- Сердце (свиное) — 600 г
- Лук репчатый — 150 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Сахар (необязательный компонент) — 2 ч. л.
- Чечевица (1-2 ст.л.) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода (примерно) — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1097.3 ккал |
белки
95.1 г |
жиры
60.6 г |
углеводы
46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 4.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: тушение (180 минут)
Рецепт «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:
-
Свиное сердце промойте от возможных остатков крови, обсушите. Как видно, жира на нём почти нет, но если вас смущает что-то, то обрежьте этот минимальный жирок.
-
Нарежьте сердце произвольно, я люблю нарезать его соломкой
-
Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук.
Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен. -
Небольшой секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 1-2 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу.
-
Влейте около 250 мл воды, размешайте содержимое чаши. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов.
Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы, тем гуще соус. -
Выберите на мультиварке программу "ТУШЕНИЕ", время приготовления - от 2 до 3 часов. Я люблю очень мягкое сердце, поэтому тушу 3 часа.
-
Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе.
Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется, то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи.
Что касается сахара - то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль - по вкусу.
По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо. -
Гарнир к этому блюду - любой на свой вкус. У меня микс риса басмати и дикого риса.
Но к такому блюду подойдёт что угодно: картофель отварной, картофельное пюре, макароны, гречка, рис.
Приятного аппетита!
Хочу немного остановиться на таком продукте, как свиное сердце. Это вполне диетический продукт. В отличие, к примеру, от говяжьего сердца, на свином практически нет жира. Его калорийность в сыром виде составляет 118 ккал/100 г.
Для сравнения: калорийнсть куриной грудки 113 ккал/100 г. То есть разница не велика.
В таком варианте приготовления как тушение в соусе без масла и муки, блюдо вполне приемлемо для тех, кто следит за весом.
Надеюсь, данный рецепт будет кому-то полезен.
Для сравнения: калорийнсть куриной грудки 113 ккал/100 г. То есть разница не велика.
В таком варианте приготовления как тушение в соусе без масла и муки, блюдо вполне приемлемо для тех, кто следит за весом.
Надеюсь, данный рецепт будет кому-то полезен.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2019 года liziklizik85 #
2 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Kuss #
1 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года мисс #
1 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года PYMA-2016 #
1 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года красавица киса #
1 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
1 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года 7Катюша77 #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Okoolina #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года ЭнВэ #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года olgatash1416 #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года ААСК #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года tomi_tn #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года tomi_tn #
28 февраля 2019 года Кир Рояль #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года verba120217 #
28 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Да, с чечевицей полезнее, чем с мукой. Она разваривается и её не заметно, а соус густеет
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: