• 20 марта 2019, 13:15
  • 4028

Балык из куриных окорочков

Рецепт: Балык из куриных окорочков

Приготовьте прекрасную закуску из куриных окорочков. Балык из куриного окорочка составит конкуренцию хамону. Балык прост и доступен в приготовлении, а по вкусовым качествам не уступает другим балыкам. Вялим и наслаждаемся!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из куриных окорочков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2287.6 ккал
белки
255.6 г
жиры
132 г
углеводы
21.1 г
100 г блюда
ккал
176 ккал
белки
19.7 г
жиры
10.2 г
углеводы
1.6 г


Рецепт «Балык из куриных окорочков»:

Окорочка помыть и обсушить. Приготовить засолочную смесь. Хорошо натереть смесью окорочка и убрать в прохладное место на трое суток. После засолки окорочка промыть и подвесить в прохладном проветриваемом месте. В домашних условиях отлично подойдет холодильник.
Вялить окорочка один месяц.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из куриных окорочков
Описание: Приготовьте прекрасную закуску из куриных окорочков. Балык из куриного окорочка составит конкуренцию хамону. Балык прост и доступен в приготовлении, а по вкусовым качествам не уступает другим балыкам. Вялим и наслаждаемся!


Комментарии и отзывы

Интересный рецепт! Все очень красиво.
Красивейший фильм!! Прям фильм!
Спасибо за рецепт! Попробую.
Нитритную соль забыли ну или коньяк, а так здраствуй бутулизм)))
поддерживаю
ТТК и ГОСТ им в зубы и пусть читают)
Не в ТТК и ГОСТе дело, а в здоровье. Предвижу возражения, что, дескать, слой мяса у куриных окорочков не особо толстый и у анаэробных ботулобактерий мало шансов развиться. Заранее согласен, но бывают окорочка довольно мясистые. В лоторею с ботулизмом я бы играть не стал
Тут одна доскодеревяшка сравнила это с хамоном, где естественным препятствием для бактерий является слой сала.
Как всегда роскошная съемка!
Спасибо!
Очень аппетитно
Очень приятно! Спасибо!
Отличное видео, как-то по-домашнему. Смотришь и повседневная суета отступает.
Очень приятно! Так и должно быть! Просто забыть обо всем на несколько минут!
Эх, как бы проникнуть в Вашу кладовочку, хоть одним глазком ?... Как всегда, превосходно.
Спасибо!
Это я очень удачно сюда зашла ..Грудку делаю давно, но куриный хамон!!!! Великолепно!!! Спасибо за такой прекрасный рецепт....
Хамон может быть только из свинины, так же как и бивштекс только из говядины или телятины.
Ответ для gisha2015
Пришло время попробовать и хамон!))) Спасибо!
ой спасибо, Ваша идея "хамона" из курицы уже вторые сутки висит на проветривании, правда на кухне, у Вас в прохладном месте они вялились? Завтра перевешу в холодильник.Почему так долго нужно вялить ? Правда при засолке их я добавила коньяк. Ещё раз спасибо, шикарный и простой рецеп.Я не виновата , что они похожи на "хамончики" ....ну а если с юмором напряг, то это уже серьёзно...
Желательно, чтобы конечно в прохладном месте находилось. Когда образуется на них что то похожее на корочку, то можно на ночь в холодильник убирать. Теперь задача убрать влагу. У меня вялились в прохладном месте. ?ногда можно в более теплое перевесить, чтобы вызрело немного. Спасибо и удачи!
Очень аппетитное мяско!
Спасибо!
Выглядит потрясающе
Спасибо! Вкусовые качества тоже на высоте!
Интересно.Надо будет попробовать.
Спасибо большое! Думаю, что обязательно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 248 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки