Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

OkoolinaПоваренок 8 уровня

26 марта 2019, 14:11
11457

Постные овсяные пирожки

Начинка в пирожки не принципиально какая. Просто осталась капуста жареная с луком и гречневой кашей. Решила к обеду быстро замесить немного теста и так же быстро приготовить печёные постные овсяные пирожки с этой начинкой. Замечательное дополнение к грибным щам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Постные овсяные пирожки»:

Для теста

Вода (кипяток) — 100 мл
Хлопья овсяные (у меня грубые) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 025 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло подсолнечное (+ 1 ст л обмазать пироги перед выпечкой) — 1 ст. л.

Для начинки

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1777.7 ккал	белки 46.6 г	жиры 49.8 г	углеводы 299.8 г
100 г блюда
ккал 197.5 ккал	белки 5.2 г	жиры 5.5 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Постные овсяные пирожки»:

Начинка у меня была готовая. Жареная капуста с репчатым луком и гречкой. Начинку можно сделать любую. Это не принципиально.
В посуду, где будем делать тесто, выкладываем овсяные хлопья. Я беру хлопья грубые. Они полезней. Заливаем кипятком и даём им разбухнуть минут 10.
За 10 минут вода остынет и будет тёплой. Добавляем сахар, соль и дрожжи, масло подсолнечное, соединяем.
Просеиваем муку, делаем тесто. Муки у меня ушло 130 г примерно. Я меряю муку мерным стаканом. Остальная мука пойдёт на подпыл, когда будем тесто делать на рабочей поверхности.
Скатываем в шар, перекладываем в эмалированную посуду или смазанную маслом, любую. Ставим в тёплое место минут на 30. Я грею немного духовку. У меня электрическая.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем. Тесто к рукам не липнет. От овсянки грубой оно такое, как бы сказать..."не совсем гладкое".
Делим на части, которые можно затем раскатать и сформировать пирожки, визуально определяя размер будущих пирожков. У меня получилось 5 частей.
Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и выкладываем начинку. Формируем пирожки. Шовчик лепится отлично!
Я буду выпекать в форме для пиццы пирожки. Можно уложить на противень на промасленную пекарскую бумагу. Форма D-24 см и у меня поместилось как раз 5 шт пирожков стандартного размера. Ставим их опять в тёплое места для подъёма минут на 10-15.
Вынимаем. Накалываем вилкой, как показано на фото и обмазываем верх пирожков подсолнечным маслом, используя кисточку. Пироги у нас постные! Ставим в разогретую духовку на 15 минут при т-180 С. У меня не большая эл. духовка на 15 л. Печёт очень быстро. Поэтому мне и не лень делать малое количество пирогов, булок и кексов. Ориентируйтесь на свою духовку. Сильно румяными пироги не будут, ведь тесто на воде и без яиц.
Готовы.
Подаём. Я сделала на обед вместо хлеба и подала к салату и грибным щам.
Вот такой разлом у пирожков.

Конечно их лучше съесть свеженькими и тёпленькими. Ароматные, с хрустящей корочкой, просто душевные!

Для Поста замечательная еда! Вкусная и сытная!

PS: из этого теста я делаю иногда просто булочки. Вкусные, ароматные, мягкие внутри с корочкой сверху, полезные. Когда тесто поднимется, вынимаю его из эмалированной кастрюли, обминаю, отрываю кусочки и скатываю в шарики. Выкладываю сразу на противень, обмазываю маслом и присыпаю чем-нибудь. Сегодня я присыпала чёрным кунжутом. Даю постоять в тепле ещё минут 10-15 и выпекаю так же как и пирожки 15 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: выпечка чаепитие детям пост закуска

Вкусы: пшеничный овсяный гречневый капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157023/]Постные овсяные пирожки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157023/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/26/41/2511664_49228-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Начинка в пирожки не принципиально какая. Просто осталась капуста жареная с луком и гречневой кашей. Решила к обеду быстро замесить немного теста и так же быстро приготовить печёные постные овсяные пирожки с этой начинкой. Замечательное дополнение к грибным щам.

Ингредиенты: Вода, Хлопья овсяные, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная, Масло подсолнечное, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Крупа гречневая.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям, пост, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные овсяные пирожки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/26/41/2511664_49228-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные овсяные пирожки" title="Рецепт: Постные овсяные пирожки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Начинка в пирожки не принципиально какая. Просто осталась капуста жареная с луком и гречневой кашей. Решила к обеду быстро замесить немного теста и так же быстро приготовить печёные постные овсяные пирожки с этой начинкой. Замечательное дополнение к грибным щам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные овсяные пирожки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157023/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные овсяные пирожки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Постные овсяные пирожки»:

Вода Хлопья овсяные Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная Масло подсолнечное Капуста белокочанная Лук репчатый Крупа гречневая

Тэги: выпечка, чаепитие, детям, пост, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постные овсяные пирожки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

27 августа 2020 года Larrissa1 #

+13

[+5]

Пирожки получились расчудесные!!!

Жаль на фото не передать эту пышность, но вот прям как пух!!!!! Норма как раз на пять пирожков, я решила попробовать рецепт. Понравилось, что тесто с овсяными хлопьями. Сделала тесто и хорошо вымесила руками (оно совершенно не липнет к рукам), скатала в колобок, и у меня расстаивалось час. И стало пушистое!!!!! Мука высший сорт и первый пополам. Начинка у меня из капусты. Выпекала 25 минут. Вкуснотища!!!!! Наталья, огромное спасибо за рецепт. Завтра с утра буду повторять, и булочек из этого теста сделаю.

27 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно и красиво! Спасибо за фотоотчёт!

1 апреля 2020 года Виолетта Федорова #

Когда я прочитала про капусту и гречу, думала-ошиблась. Тесто только замесила,поставила. А начинку убрала подальше от мужа, чтобы не съел до начала процесса. Очень вкусная ,оказывается)). Пирожки буду жарить.Потом отпишусь. Спасибо за необычный рецепт.

1 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

жду!

2 апреля 2020 года Виолетта Федорова #

Все-таки решила печь в духовке. Вы знаете,не ожидала такого-очень получились вкусные. Но переворачивала, чтобы подрумянились с двух сторон. Геркулес уважаю в любом виде . Всем разрекламировала Ваш рецепт. Буду пробовать с другой начинкой. Спасибо за такое подробное изложение.

2 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

31 марта 2020 года инга140874 #

+13

[+5]

Просто чудо. Вкусно. Делала с капустой. Сегодня сделаю двойную порцию с повидлом. Огромное спасибо за рецепт.

31 марта 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт!

27 марта 2020 года KeriWhait #

Интересный рецепт! А можно использовать 5 злаков вместо геркулеса?

27 марта 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Можно конечно. Попробуйте!

12 апреля 2019 года Екатерина Золотая #

+14

[+4]

Понравилось мне это тесто тем, что небычно оно. С овсянкой. Делала с клубникой. Вышло 6шт. Но я их ничем не смазываю ибо всегда готовлю на воде без яиц и меня устраивает их золотистость. У меня пеклись вообще 15мин. Я разве что перед выпечкой и после, смазала маслом сливочным и не делала проколы. Вот думаю сделать еще но с картошкой и пожарить. Забираю в свою кк. Всем советую попробовать😉
Простите конечно за фото, клубника немного протекла а перефоткать не успела. Все съели😆

12 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт! Любим мы тесто с овсянкой!

12 апреля 2019 года Екатерина Золотая #

Вот пожарила с картошкой и луком. Тесто такое нежное. Очень хорошо быстро прожаривается прям на раз два. Кажется я поменяю свой обычный рецепт на это чудо.

12 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Аленушка2904 #

Испекла! Сделала, начитавшись отзывов, двойную порцию. Часть пирожков с картофельно-грибной начинкой, часть - с курагой. Очень вкусно! Спасибо! Припрячу пирожок завтра перекусить на работе. Остальное - на растерзание своим дорогим едокам. Большое спасибо! Все в самый раз! Боялась, что тесто будет слишком "деликатным" по вкусу, опасения были напрасными. Все очень гармонично и нежно! Благодарим! Буду делиться рецептом со своими!

3 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

3 апреля 2019 года Аленушка2904 #

Улетел ваш рецепт пока по двум адресам, везде поставили пунктом в ближайший план. Сфотографировать не удосужилась, но пирожки очень славные! Да! пекла на цельнозерновой муке вместо пшеничной высшего сорта. Большое вам спасибо! Практически ужин получился.

2 апреля 2019 года Lannaswet #

Спасибо за рецепт. Подкупил именно постным тестом и овсянкой в нем. Из двойной порции теста готовила один круглый капустный пирог, и 4 пирожка с яблоком и джемом. Овсянка показалась мне очень крупной, и я ее чуть-чуть смолола блендером. Не в муку, просто уменьшила размер хлопьев. По внешнему виду пироги конечно проигрывали сдобным, и пока пеклись, я уж подумала, что и на вкус будут "дубоватыми". Однако, оказались мягкими и вкусными! После выпечки,пока горячие смазала пироги крепким черным чаем, а сладкие - сладким чаем. (Смазываю, чтобы корочка стала мягкой и потемнела). Пекла почти 30 минут на 180, но у меня духовка большая и пирог большой. Буду печь еще!

2 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусно!

31 марта 2019 года Колбасень #

Скажите , пожалуйста, а можно хлопья заменить овсяной мукой? Может кто-то уже делал?

31 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Там суть-то в хлопьях. Муку можете заменить пшеничную и хлопья не класть. Это будет вашим тестом и с нами здесь поделитесь рецептом!

28 марта 2019 года Татьяна Хрусталёва #

+21

[+5]

Второй раз за день сделала такие пирожки. Первые пять с повидлом ушли влёт с кофе утром, а следующие -- в обед с рыбным супом. Чудеса!

Вторую партию сделала с цельнозерновой мукой вместо пшеничной, получились прям овсяно-отрубные пирожки, они с картофелем и луком. Тесто в этот раз подержала с час для подъёма. Теперь без таких пирожков никуда

! Спасибо!

28 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт!

Вкусно конечно!

28 марта 2019 года lakshmi-777 #

↑Ответ для Татьяна Хрусталёва

Шикарные пирожочки!

28 марта 2019 года Татьяна Хрусталёва #

И сама от них в восторге

29 марта 2019 года lakshmi-777 #