Вкусный шоколадный кекс с карамельным соусом и сырным кремом
sayapinasweetПоваренок 2 уровня
- 30 марта 2019, 9:46
- 1120
Шоколадные кексы
Ингредиенты для «Шоколадные кексы»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Какао-порошок — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сода
- Соль
- Сахар — 210 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Банан — 2 шт
Крем
- Сыр сливочный — 220 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Ванильная эссенция — 5 мл
Карамельный соус
- Виски (Бурбон) — 1.5 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное — 25 г
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5430.8 ккал |
белки
85.1 г |
жиры
277.3 г |
углеводы
641 г |
| Порции | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Шоколадные кексы»:
1. Тесто:
1.1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, какао. Просеять через сито.
1.2. В молоко влить лимонный сок. Бананы пропюрировать блендером. В отдельной миске смешать размягченное сливочное масло, сахар, молоко, яйца, пюре банана. Аккуратно добавлять мучную смесь, хорошо перемешать.
1.3. Духовку разогреть до 200°С. Формы для кекса наполнить на 1/2. Выпекать 14-16мин. Готовые кексы остудить.
2. Крем:
2.1. В миске взбить размягченное сливочное масло, сахарную пудру. Добавить сливочный сыр и ванильный экстракт. Перемешать до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 5-10мин.
3. Карамельный соус:
3.1. Бурбон и молоко нагреть в сотейнике, но не кипятить.
3.2. Сахар и масло разогреть в сотейнике до карамельного цвета.
3.3. Аккуратно влить бурбон с молоком к сахару, тщательно перемешивать. Готовый соус остудить до нужной консистенции.
4. Сборка:
4.1. На кексы наносим крем и поливаем карамельным соусом.
1.1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, какао. Просеять через сито.
1.2. В молоко влить лимонный сок. Бананы пропюрировать блендером. В отдельной миске смешать размягченное сливочное масло, сахар, молоко, яйца, пюре банана. Аккуратно добавлять мучную смесь, хорошо перемешать.
1.3. Духовку разогреть до 200°С. Формы для кекса наполнить на 1/2. Выпекать 14-16мин. Готовые кексы остудить.
2. Крем:
2.1. В миске взбить размягченное сливочное масло, сахарную пудру. Добавить сливочный сыр и ванильный экстракт. Перемешать до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 5-10мин.
3. Карамельный соус:
3.1. Бурбон и молоко нагреть в сотейнике, но не кипятить.
3.2. Сахар и масло разогреть в сотейнике до карамельного цвета.
3.3. Аккуратно влить бурбон с молоком к сахару, тщательно перемешивать. Готовый соус остудить до нужной консистенции.
4. Сборка:
4.1. На кексы наносим крем и поливаем карамельным соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2019 года tomi_tn #
6 апреля 2019 года sayapinasweet # (автор рецепта)
31 марта 2019 года мисс #
31 марта 2019 года sayapinasweet # (автор рецепта)
30 марта 2019 года mollaeva2015 #
31 марта 2019 года sayapinasweet # (автор рецепта)
30 марта 2019 года ААСК #
31 марта 2019 года sayapinasweet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: