Очень вкусное ароматное печенье с большим набором пряностей и кислинкой смородины. Традиционно "Сомерсет" связывают верёвочкой по три штуки, представляя Святую Троицу и дарят родным и друзьям на Пасху.
миссПоваренок 10 уровня
- 8 апреля 2019, 6:04
- 6570
Английское пасхальное печенье "Сомерсет"
Ингредиенты для «Английское пасхальное печенье "Сомерсет"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 110 г
- Смородина черная — 110 г
- Сахарная пудра — 110 г
- Коньяк (бренди) — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Корица (ТМ Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Приправа (смесь пряностей ТМ Dr.Oetker) — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар (ТМ Dr.Oetker) — 1 пакет.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2572.6 ккал |
белки
37.4 г |
жиры
101.7 г |
углеводы
363.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Английское пасхальное печенье "Сомерсет"»:
-
Смородину заливаем коньяком или бренди, добавляем ванилин, у меня ванильный сахар ТМ Dr.Oetker. Отставляем настаиваться.
-
К просеянной муке добавляем корицу и пряности. Из пряностей берём: кардамон, бадьян, имбирь, гвоздику, белый или душистый перец, мускатный орех. Если чего-то нет в наличии, то можете упустить. Я брала корицу и смесь пряностей от ТМ Dr.Oetker.
-
Добавляем сахарную пудру, соль и натёртое холодное масло, перемешиваем.
-
Замоченную смородину смешиваем с яйцом и добавляем к муке.
-
Замешиваем тесто, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
-
Доску или коврик припыляем мукой, кладём тесто и раскатываем через пергамент, так как тесто липкое. Толщина пласта около 7 мм.
-
Формочкой из теста вырезаем кружки диаметром 6 см.
-
Кладём заготовки печенья на противень, покрытый пекарской бумагой, у меня получилось 38 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности около 20 минут.
-
Готовому печенью даём остыть на решётке.
-
Связываем печенье по 3 штучки верёвочкой. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2020 года Zepe #
19 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
18 апреля 2020 года 0703ovvLyusya #
18 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года brechko irina #
17 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Zepe #
17 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года my blue eyes #
Спасибо за интересный рецепт
НЕОБЫКНОВЕННО КРАСИВЫЕ и профессиональные фотографии!
❤❤ ❤❤ ❤❤ ❤❤
17 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года martalapova #
17 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)
31 августа 2019 года Вика-camomile #
Уменьшила только количество сахара в рецепте.
Светлана, спасибо большое за рецепт
1 сентября 2019 года мисс # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года Вика-camomile #
19 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года Faifly #
Вот что я выяснила: пекут такое печенье только в Бристоле и части графства Сомерсет (оба принадлежат к местности под названием West Country, поэтому печенье часто называют West Country Easter biscuits). К сожалению, смородину туда не кладут, а используют обычный изюм. Currants (в отличие от blackcurrant) - это разновидность мелкого изюма из греческого сорта темного винограда. Вам, видимо, попался неудачно переведенный рецепт
В общем, спасибо вам, сподвигли меня на целый урок истории из одного рецепта!
А ваш вариант со смородиной, получается, практически авторский рецепт
19 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Rubelrollt #
18 апреля 2020 года Faifly #
17 апреля 2020 года gnomik170957 #
18 апреля 2020 года Faifly #
15 апреля 2019 года krolya13 #
15 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
11 апреля 2019 года Людмила НК #
12 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года UNU #
10 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года Tatanj #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года batanechka #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года golubga #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года golubga #
8 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года tomi_tn #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года Eva Grimm #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года PYMA-2016 #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года Ирушенька #
9 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: