nataliamatveeva173Поваренок 4 уровня

10 мая 2019, 17:06
109251

Квас ядреный

Самый быстрый и вкусный рецепт! Квас получается ядреный и очень вкусный! Подходит и на окрошку и просто утолить жажду в жару! Угощайтесь!

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас ядреный»:

Хлеб — 1 шт
Вода — 6 л
Сахар — 300 г
Дрожжи — 1 пач.
Лимон — 3 ломт.
Изюм — 20 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5753.8 ккал	белки 79.1 г	жиры 10.7 г	углеводы 1373 г
Порции
ккал 575.4 ккал	белки 7.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 137.3 г
100 г блюда
ккал 70.7 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Квас ядреный»:

Буханку черного хлеба (можно бородинского) зажариваем до темного цвета в духовке. Готовых сухари (300 грамм в сухом виде) заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем в тепле остывать. Когда остынет, убираем сухари, а жидкость процеживаем. Она должна быть еле теплая. Кладем 1 ч. ложку сухих дрожжей, 300 грамм сахара,3-4 кружка лимона, закрываем марлей и оставляем в тепле на 8-12 часов. Готовый квас разливаем по бутылкам, в каждую добавляем по 4-5 шт промытого изюма. Убираем в холодильник для охлаждения! Готовый квас ядреный и очень вкусный! Попробуйте! (В видео подробнее).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт

Теги: напиток

Вкусы: ржаной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157900/]Квас ядреный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157900/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/10/11/2537504_40169-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Квас
Самый быстрый и вкусный рецепт! Квас получается ядреный и очень вкусный! Подходит и на окрошку и просто утолить жажду в жару! Угощайтесь!

Ингредиенты: Хлеб, Вода, Сахар, Дрожжи, Лимон, Изюм.
Тэги: напиток.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Квас ядреный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/10/11/2537504_40169-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Квас ядреный" title="Рецепт: Квас ядреный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самый быстрый и вкусный рецепт! Квас получается ядреный и очень вкусный! Подходит и на окрошку и просто утолить жажду в жару! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/151/">
          Квас
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Квас ядреный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/539/">напиток</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157900/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Квас ядреный

Категория: Напитки › Квас

Ингредиенты для «Квас ядреный»:

Хлеб Вода Сахар Дрожжи Лимон Изюм

Тэги: напиток

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2950

Хлебный квас

448
2950
982796

Фотографии «Квас ядреный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 июля 2021 года Galyna-75 #

спасибо, получился , очень вкусно и пеночка, пожалела, что сделала пол порции. Вот только, хотелось бы что бы покислее был, может сахара меньше нужно, или дрожжей больше?

10 июля 2021 года Galyna-75 #

Готовых сухари (300 грамм в сухом виде) заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем в тепле остывать. Когда остынет, убираем сухари, а жидкость процеживаем. Кол-во воды? 6 литров?

11 августа 2019 года Алиева2012 #

[+5]

Квас отличный!!! Шапочка пенная при наливании, как у бочкового из далекого советского детства!!! Наташенька, спасибо огромное за рецепт!!!

12 августа 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой

суперфотоотчетмк!!

Очень рада, что квас пришелся по вкусу!

18 июня 2019 года Марина Слипенчук #

Большое спасибо за чудесный рецепт! Квас получился как у бабушки - вкусный, газированный. Когда ставила, думала, что не получится (отзывы почитала про "бражку"), но при сохранении всех пропорций получилось ИДЕАЛЬНО!!!! Теперь покупного кваса в доме не будет!))

18 июня 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

20 мая 2019 года sanya1542 #

вопрос по рецепту

У меня какая то бражка получилась а не квас(( дрожжами воняет

20 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Даже не знаю почему у вас такой результат.

Мы такой квас делаем много лет.

20 мая 2019 года andrey6122 #

Ну... Тогда перегнать - тоже нормальный напиток получится...

20 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

11 июня 2021 года Борисы4 #

↑Ответ для nataliamatveeva173

А всё-таки дрожжей сколько? В Ингредиентах указано - 1 пачка. А в рецепте - 1 чайная ложка сухих дрожжей. Когда выкладываешь рецепт, мозги надо включать. Хоть чуть-чуть.

16 мая 2019 года andrey6122 #

А как ГАИшники смотрят, если кружечку-другую кваску навернуть?

Или че алкотестер покажет?

17 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Считается, что через часик уже можно за руль!

13 мая 2019 года Светлана Самойлова #

Квас забрала в кк. Такой вопрос- закваска эта пойдет потом на следующий квас???

13 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

На здоровье!

Думаю подойдет ,но я почему то не использую 2 раза.

12 мая 2019 года салех #

Доброй ночи.А у кого-нибудь ест рецепт кваса на ржаной муке- белый квас. Очень ядреный и вкусный, пила такой в юности у тетки подруги, но вот рецепта не осталось....

13 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

К сожалению нет!

13 мая 2019 года larissazed #

↑Ответ для салех

(здесь автоматически удалена подозрительная ссылка)

13 мая 2019 года larissazed #

там (по этой ссылке) был рецепт закваски для белого кваса...

12 мая 2019 года nata1319 #

Так дрожжей 1 пачка (это сколько и каких) или 1 чайная ложка сухих ?

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

1 чайная ложка сухих дрожжей.

12 мая 2019 года Телятьев52 #

А какой смысл в изюме, если его мыть?

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

А как же не мыть то!!!Обязательно!

13 мая 2019 года larissazed #

Для кваса изюм не моют

13 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Я мою и обязательно!Вы что!он где то сушился, пылился!эффект прекрасный и от мытого!я за гигиену!

12 мая 2019 года TatianaL #

Спасибо за простой рецепт!

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

На здоровье!

Угощайтесь!

12 мая 2019 года Александра Алексакина #

Рецепт действительно замечательный! Готовлю так квас уже около 8 лет, только вместо лимона добавляю в каждую бутылку веточку мяты. Теперь попробую с лимоном! Кстати, квас становится вкуснее и ядренее после выдерживания 1-2 суток на холоде (женщина, от которой мне достался рецепт, выдерживала в колодце)

12 мая 2019 года alenanat #

но сначала после переливания кваса в бутылки , он должен настояться в теплом месте, пока бутылки не будут твердыми, а затем в холод на 2 дня, чем в холодильнике он дольше стоит , тем вкуснее.Но я делаю совсем другой квас (такой как раньше продавали в бочках). а это можно назвать квасной напиток

12 мая 2019 года tavolgas #

А как вы делаете свой квас? Поделитесь, пожалуйста,рецептом.

12 мая 2019 года alenanat #

Делаю без заквасок. 0.5 черного хлеба в духовку до черного цвета, высыпаю в 10л ведро, ставлю кастрюлю воды на 10 л ,добавляю 800 гр.сахара и кипячу, как вскипит выливаю в ведро к сухарями, как остынет до теплого состояния добавляю 1 ч ложку сухих дрожжей( но в последнее время делаю на обычных, от маленькой пачки дрожжей отрезать примерно 1 см, получается боллее газированным) И стоит в теплом месте два дня, затем сцеживаю через сито, и переливаю в 1.5 пластик. бутылки и добавляю в каждую по 5-7 шт. изюма и стоит опять в тепле сутки, пока не станут жесткими и только потом в холодильник на пару дней , я сразу затворяю вторую партию, что бы настоялось. Цвет и вкус как раньше из бочки (сухари прям до черного цвета, не бойтесь горчить не будет)

12 мая 2019 года tavolgas #

супер!
Спасибо за такой моментальный ответ. Дорогого стоит такое отношение.

30 июня 2020 года ирпенчанка #

↑Ответ для alenanat

А покупные ржаные сухарики можно добавить? Или это будет уже не то? И ещё скажите, что такое "жесткие" бутылки. Я просто новичок в приготовлении кваса.

30 июня 2020 года alenanat #

покупные сухарики не подойдут, а "жесткие "бутылки, это когда вы покупаете лимонад типа пепси ли Колы или любой газированный напиток в пластиковых бутылках , пока не открыли, они очень твердые, вот и у Вас должны быть такие, перед тем как поставить в холодильник, квас же становится газированным.Открывать перед употреблением надо осторожно, а то пол бутылки выльется мимо стакана

30 июня 2020 года ирпенчанка #

Алёна! Огромное спасибо!

Пы.Сы. Дрожжей на 10л. только 1.ч.л? Хлебный жмых потом выбрасывается?

30 июня 2020 года alenanat #

да ,на 10 литров воды чайная ложка сухих дрожжей, хлебный жмых отдаю курам, мне не нравится после второго раза вкус кваса . Зайдите ко мне в личку и я вам на все вопросы буду отвечать

30 июня 2020 года ирпенчанка #

Зайдите ко мне в личку и я вам на все вопросы буду отвечать

Если что, то буду писать в личку.

Ещё раз спасибо!

Удачи во всх делах.

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для Александра Алексакина

Спасибо большое за теплый отзыв!

А в холод конечно обязательно и изюм не забудьте,он тоже придает ядрености

11 мая 2019 года Алиева2012 #

Наташенька, еще один Ваш рецепт в мою копилочку!!!

Смотрю видео, а сама думаю - скорей бы летооооо...наготовлю квасаааааа!!!!!

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 мая 2019 года oltv #

Хочу сделать квас по вашему рецепту, но не понятно сколько нужно дрожжей, 1 ч. л. или 1 пачку?

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

1 чайную ложку.с верхом!

11 мая 2019 года Андрей Силантьев #

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

11 мая 2019 года Tatanj #

Замечательный квас!

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибочки!

11 мая 2019 года marinakosharnaya #

Вопрос. Буханка хлеба Пеклеванного=буханке хлеба Бородинского??
Спасибо.

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Сухих сухарей 300 грамм должно быть.

11 мая 2019 года Wera13 #

11 мая 2019 года wise1288 #

Наташенька! Квасик - чудо

11 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для wise1288

Спасибо большое!

10 мая 2019 года tomi_tn #

10 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

12 мая 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для tomi_tn

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Квас ядреный

Ингредиенты для «Квас ядреный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квас ядреный»:

Другие варианты рецепта

Хлебный квас

Похожие рецепты

Напиток из чайного гриба

Квас из цикория

Квас хлебный с медом и изюмом

Малиновый квас

Овсяный квас

Квас

Квас из цикория

Яблочный квас из зеленых яблок

Квас из смородины

Фотографии «Квас ядреный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!