• 12 мая 2019, 16:35
  • 4764

Пирожки и сладкие булочки с мармеладом

Рецепт: Пирожки и сладкие булочки с мармеладом

Мягкие пироги да булочки с простой, но вкусной начинкой, простые в приготовление, но очень вкусные!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки и сладкие булочки с мармеладом»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 14



Рецепт «Пирожки и сладкие булочки с мармеладом»:

1. Приготовим ОПАРУ. В теплое молоко (60 мл) добавить сахар (1 ст. л.), перемешать до растворения сахара.
1 ст. л. просеянной муки смешать с сухими дрожжами. Добавить сладкое молоко, перемешать и поставить миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки.

2. Приготовим ТЕСТО. Оставшуюся просеянную муку смешать с мелкой солью.

3. Яйца взбить венчиком и добавить: молоко, яблочный уксус и перемешать. Затем добавить пенную опару, растительное масло и ванильный сахар.

4. К полученной жидкой смеси, небольшими частями добавить мучную смесь. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам.

5. Смазать чистую миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и выложить тесто, прокрутить в масле. Накрыть миску с тестом пленкой или плотно крышкой, и убрать в теплое место для подъема в 2,5 раза.

6. Подготовим начинку. Растопить сливочное масло (50 г) в микроволновке.
Дольки мармелада порезать пластинами.
Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить.
Каждую сосиску разрезать на 2 части.

7. Подошедшее тесто обмять...

8... и разделить на 12 частей.

9. Сформируем булочки из 6 частей теста. Раскатываем поочередно каждую часть теста в длинную лепешку (~30 * 7 см), смазываем растопленным сливочным маслом. Если вы сластена, можно немного, посыпать сахаром.

10. Выкладываем пластины мармелада.

11. Затем закрываем начинку и формируем рулет.

12. Сворачиваем рулет по форме улитка.

13. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень заготовки булочек, смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем на растойку до увеличения в 2 раза. Я обычно отправляю на 20 минут в разогретую до t 40 С духовку.

14. После растойки, смазываем заготовки взбитым желтком (только верх) и посыпаем измельченными орешками. Переключаем температуру духовки на 190 С и печем булочки до румяной корочки, минут 30.

15. Формируем пирожки - сердечки. Раскатываем каждую часть теста (6 шт.) в длинную лепешку, разрезаем на 3 части, смазываем растопленным сливочным маслом.

16. Берем разрезанную сосиску и каждую ее часть (половинку), заворачиваем в полоску теста.

17. Затем при помощи деревянной зубочистки соединяем 2 половинки.

18. Формируем из половинок сердечко, закрепляем зубочисткой.

19. Не забываем после выпечки, удалить зубочистки! У меня получилось из 6 частей теста, 8 сердечек.

20. Выкладываем пирожки на смазанную бумагу. Смазываем сердечки сливочным маслом и отправляем на растойку. После растойки выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.

21. Затем смазываем сердечки взбитым желтком, посыпаем обжаренным кунжутом, а еще вкуснее с тмином и на 5 минут отправляем в духовку до румяной корочки.

Приятного аппетита!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пирожки и сладкие булочки с мармеладом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Нереально Вкусные булочки! Нежные, пушистые, великолепные!
Спасибо
Оля, спасибо за такой красивый и аппетитный фото отчет к рецепту!!!!
Лайк! Как всегда, Голубушка, Вы на высоте. И это очень приятно. Всегда открываю Ваш рецепт с удовольствием.
Спасибо за поддержку, внимание к рецепту и оценку моего труда!!!
Читала ингредиенты и испугалась, как это мармелад и сосиски сразу? Потом дочитала и успокоилась спасибо за интересный рецепт!
По правилам сайта, заголовок рецепта до 6 слов. А у меня рецепт длинный и с 2 начинками. Готовила выпечку на день влюбленных. Знакомые попросили приготовить недорогую и вкусную выпечку для студентов - для "него" и для "неё".
Знакомые наверно были очень довольны?
Очень, особенно от сердечек.
Спасибо!
чудесные булочки, вкусные и красивые! Спасибо за рецепт
Света, спасибо!

Вкуснотень.
Забираю. Обязательно попробую.
Спасибо!
Сердечки классные!!!! Никогда бы не подумала, что там сосиски..
Спасибо!
Олечка, чудесные булочки, вкусные и красивые!
Танечка, спасибо!
Отличные булочки!
Спасибо!
Ольга! Замечательная формовка Интересное тесто с добавлением яблочного уксуса (конечно дрожжи, как и вирусы лучше развиваются в кислой среде. Не задумывалась ) - нужно попробовать
Светлана, большое спасибо!
Сосиски в сердце - здорово !
Спасибо!
Олечка,соблазнительные булочки! Спасибо за рецепт,дорогая!
Виолетточка, спасибо за поддержку и внимание!
Оля, прекрасная выпечка!!!!!
Спасибо!
Оленька, изумительные, сердечные булочки!
Спасибо!
Формовка великолепная!
Спасибо!
Олечка, как у тебя всё вкусно!!!
Спасибо!
Великолепные булочки, Оля.
Спасибо!
Скажите, пожалуйста, а зачем добавляется уксус?
Добрый день! Уксус улучшает эластичность теста, повышает качество клейковины муки и обеспечивает рыхлость теста.
На срезе булочки видно, она слоистая и воздушная.
очень сердечки понравились
Спасибо!
Оля, прекрасный рецепт! Дивные булочки, очень соблазнительные.
Таня, большое спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1388 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки