Итальянское миндальное печенье с десертным кремом
ABC CookeryПоваренок 1 уровня
- 31 мая 2019, 17:46
- 1295
Печенье "Кантуччи" с сабайоном
Ингредиенты для «Печенье "Кантуччи" с сабайоном»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Порошок пекарский — 10 г
- Соль — 1.25 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (50 г для Сабайона) — 250 г
- Вино десертное (Марсала - крепкое десертное вино 60 мл для Сабайона) — 80 мл
- Миндаль — 200 г
- Желток яичный (для Сабайона) — 4 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3914.1 ккал |
белки
110 г |
жиры
169.9 г |
углеводы
626.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 53.1 г |
Рецепт «Печенье "Кантуччи" с сабайоном»:
Приготовление печенья:
Отдельно просеять муку, добавить соль и порошок пекарский. В другой миске к яйцам добавить сахар и вино, взбить.
Сухие ингредиенты подмешать в яичную смесь, перемешать и добавить миндаль. Замесить тесто руками, разделить на две одинаковые части и выложить на застеляный пекарской бумагой противень. Выпекать 30 мин. 180С. Вытащить, порезать на кусочки и подсушить еще 5 мин. 180С.
Приготовления крема:
В глубокой миске смешать желтки, сахар и вино, перемешать и поставить нагреваться на паровую баню (на небольшой огонь), постоянно взбивая (лучше миксером), довести смесь до густой, кремообразной массы, которая дожна хорошо держать форму.
Приятного аппетита!
Нюансы
* Готовое печенье может долго храниться в герметичном контейнере;
Отдельно просеять муку, добавить соль и порошок пекарский. В другой миске к яйцам добавить сахар и вино, взбить.
Сухие ингредиенты подмешать в яичную смесь, перемешать и добавить миндаль. Замесить тесто руками, разделить на две одинаковые части и выложить на застеляный пекарской бумагой противень. Выпекать 30 мин. 180С. Вытащить, порезать на кусочки и подсушить еще 5 мин. 180С.
Приготовления крема:
В глубокой миске смешать желтки, сахар и вино, перемешать и поставить нагреваться на паровую баню (на небольшой огонь), постоянно взбивая (лучше миксером), довести смесь до густой, кремообразной массы, которая дожна хорошо держать форму.
Приятного аппетита!
Нюансы
* Готовое печенье может долго храниться в герметичном контейнере;
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2022 года Алина Осень #
1 июня 2019 года wise1288 #
1 июня 2019 года ABC Cookery # (автор рецепта)
31 мая 2019 года Ирушенька #
1 июня 2019 года ABC Cookery # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: