Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

ДемурияПоваренок 9 уровня

10 июня 2019, 13:19
49977

Окрошка «Как у мамы»

Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:

Яйцо куриное (Отварное) — 6 шт
Колбаса (Докторская) — 250 г
Огурец (Средних) — 4 шт
Редис — 1 пуч.
Картофель (Отварной в мундире) — 10 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 0.5 пуч.
Сметана (25%) — 250 г
Вода — 1200 мл
Соль — 2 ч. л.
Кислота лимонная (На кончике ножа)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2910.4 ккал	белки 113.2 г	жиры 138.3 г	углеводы 291.8 г
100 г блюда
ккал 69.8 ккал	белки 2.7 г	жиры 3.3 г	углеводы 7 г

Рецепт «Окрошка «Как у мамы»»:

Лук и укроп мелко нарезать, выложить в кастрюлю и добавить соль и лимонную кислоту. Толкушкой растереть зелень. Нам нужно выдавить сок из зелени, а не получить пюре, поэтому без фанатизма. Далее выложить сметану и порциями вливать воду постоянно помешивая, пока сметана полностью не раствориться. Пробуем на соль и кислоту, если необходимо добавляем еще.
Яйца и колбасу режем средним кубиком, как и редис с огурцом (сфоткать забыла). Добавляем все в кастрюлю, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час. При подаче на отдельном блюде выкладываем отварной в мундире картофель. Он идет вместо хлеба, вприкуску. Можно картофель очистить, а можно и вместе с кожурочкой кушать и прихлебывать окрошкой. Это наш семейный, Сибирский рецепт.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: сливочный насыщенный овощной колбасный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158429/]Окрошка «Как у мамы»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jun/10/19/2549602_86167-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Колбаса, Огурец, Редис, Картофель, Лук зеленый, Укроп, Сметана, Вода, Соль, Кислота лимонная.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окрошка «Как у мамы»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jun/10/19/2549602_86167-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Окрошка «Как у мамы»" title="Рецепт: Окрошка «Как у мамы»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/49/">
          Окрошка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1516">Редис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/158429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окрошка «Как у мамы»

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:

Яйцо куриное Колбаса Огурец Редис Картофель Лук зеленый Укроп Сметана Вода Соль Кислота лимонная

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1396

Баклажаны с базиликом и моцареллой

53
1153
15683

Фотографии «Окрошка «Как у мамы»» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 июня 2019 года girsk3364 #

Моя бабушка тоже из Сибири. ТОЖЕ толкла зелень с солью. Но изюминкой её окрошки, была ЖАРЕНАЯ картошечка! Попробуйте! Это невероятно вкусно. Можно отдельно, можно в окрошку добавить.😋😋😋

11 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

11 июня 2019 года wise1288 #

Олечка! Чудесная окрошечка

11 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

11 июня 2019 года Kuss #

Шикарная окрошка!

Спасибо, Оленька, что поделилась! Я в таком варианте никогда не пробовала.

11 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

11 июня 2019 года masha vet #

+28

[+5]

Олечка, я с огромной благодарностью к тебе и твоей маме! Окрошка просто бесподобная получилась! С теплым картофелем вприкуску - это невероятно вкусно! Так душевно! Контраст холодной окрошки с горячим "Вторым хлебом"- просто непередаваемые ощущения! Нам настолько понравилось само блюдо и идея его подачи! Большое спасибо за такой восхитительный Сибирский рецепт!!! Буду готовить непременно! Очень рекомендую!

11 июня 2019 года virgola71 #

Машенька! Какая ароматная, вкусная и освежающая окрошка у тебя получилась!

Да ещё вприкуску с картошечкой!

11 июня 2019 года masha vet #

Юленька, огромное спасибо солнышко!

Нам невероятно понравилась эта замечательная освежающая окрошка вприкуску с картошечкой!

Очень рекомендую приготовить!

11 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для masha vet

Машенька! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит

11 июня 2019 года masha vet #

Светочка, огромное спасибо милая!

Окрошка просто восхитительная получилась!

Очень рекомендую попробовать этот вариант!

11 июня 2019 года lioliy1967 #

↑Ответ для masha vet

Вау! Машенька, вкуснейшее исполнение!!!

11 июня 2019 года masha vet #

Лилечка, огромное спасибо моя хорошая!

Невероятно вкусная окрошка!

Так душевно с картошечкой вприкуску!

Очень рекомендую попробовать!

13 июня 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для masha vet

ХорошА окрошечка, Машенька!!!!

13 июня 2019 года masha vet #

Настенька, огромное спасибо милая!

Окрошка невероятно вкусная, такая душевная!

Отличный рецепт!

Очень рекомендую попробовать!

13 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для masha vet

Спасибо моя золотая за доверие и столь высокую оценку

очень приятно что воспользовалась рецептом и он пришёлся по душе

готовь с удовольствием

13 июня 2019 года masha vet #

Олечка, солнышко, еще раз вам от нас огромное спасибо за такую невероятно вкусную, освежающую, потрясающую окрошечку

мы настолько довольны рецептом

11 июня 2019 года PYMA-2016 #

Отличная окрошка!

Семейные рецепты самые ценные и вкусные.

11 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года olgasultano #

Интересно... попробую обязательно. Вприкуску. Обычно крошим картофель вместе со всем остальным. Если честно, впервые сталкиваюсь с таким вариантом подачи. Спасибо за идею.

11 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

10 июня 2019 года masha vet #

Ольчик, бесподобная окрошка

а я уже знаю, какая она вкусная

как в воду глядела, в обед окрошечный комплект подготовила

11 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

11 июня 2019 года masha vet #

10 июня 2019 года Ирушенька #

Оленька, замечательная окрошка! Так красиво, душевно подана!

Рецепты наших мамочек - самые лучшие!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

10 июня 2019 года Dalek #

У нас тоже всегда подавали отдельно горячую свежесваренную картошечку (правда варили очищенную) с холодненькой окрошкой! Мое любимое сочетание с детства! (на Харьковщине дело было

)

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года красавица киса #

Оль,очень интересный вариант окрошки!

Никогда так не пробовала.А картошка подается остывшая или горячая?

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Мы с остывшей кушаем

10 июня 2019 года Tanushechka-2017 #

Какая аппетитная окрошка, ммм!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года elle024 #

Дааа! Это наш сибирский рецепт! Олечка, это самая вкусная окрошка! У меня так бабушка готовила! Без выпендрежа, без экспериментов! Пробовала много вариантов, но любимая именно эта!!!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года Юта-2015 #

Вот бы сейчас эту мисочку с окрошечкой! Вкуснота и блаженство в такую жару!+++!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года gorschkovaov #

Сразу вспомнилось детство. Правда, бабушка(да и мама и я сейчас) всегда добавляла картошку в окрошку сразу. Но зелень перетирала всегда с солью в первую очередь. И, хотя в окрошке картофель уже был, мы всегда ели вприкуску с картофелем в мундире.

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

10 июня 2019 года Т-пушка #

Замечательный рецепт окрошки,Олечка!

Спасибо,за идею!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года nerolis #

А я в Сибири не была никогда, а вот картошку только вприкуску с окрошкой ем, всегда отдельно, сама так решила, мне так вкуснее!

Вот прямо сегодня и приготовлю!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Ураааааа

10 июня 2019 года ААСК #

Я тоже из Сибири. Еще бабушка окрошку вприкуску с картошкой делала только на домашнем квасе.Вкусно!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года Боброва71 #

КАК Я ЛЮБЛЮ ТАКУЮ ОКРОШКУ!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года jannasimf #

Ооочень аппетитная тарелочка!!!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2019 года Анна1606 #

Я тоже из Сибири, и моя бабушка также не добавляет картофель в окрошку. Только в прикуску, обжигающе-горячая картошка! Это так вкусно! Хотя в окружении (не в родне) многие добавляют картошку сразу. Но, это как борщ, или плов, у каждой хозяйки свой рецепт!

10 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Полностью согласна

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Окрошка «Как у мамы»

Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка «Как у мамы»»:

Похожие рецепты

Тюря с творогом

Грибная окрошка

Окрошка с курицей

Окрошка любимая

Окрошка с курицей на простокваше

Окрошка с куриными потрошками

Окрошка "Совет да любовь"

Окрошка на мацони и сметане

Окрошка "Запахи весны"

Попробуйте приготовить вместе

Тыквенно-яблочная запеканка

Салат с рыбой

Баклажаны с базиликом и моцареллой

Фотографии «Окрошка «Как у мамы»» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!