• 10 июня 2019, 13:19
  • 20636

Окрошка «Как у мамы»

Рецепт: Окрошка «Как у мамы»

Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка «Как у мамы»»:



Рецепт «Окрошка «Как у мамы»»:

Лук и укроп мелко нарезать, выложить в кастрюлю и добавить соль и лимонную кислоту. Толкушкой растереть зелень. Нам нужно выдавить сок из зелени, а не получить пюре, поэтому без фанатизма. Далее выложить сметану и порциями вливать воду постоянно помешивая, пока сметана полностью не раствориться. Пробуем на соль и кислоту, если необходимо добавляем еще.

Яйца и колбасу режем средним кубиком, как и редис с огурцом (сфоткать забыла). Добавляем все в кастрюлю, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час. При подаче на отдельном блюде выкладываем отварной в мундире картофель. Он идет вместо хлеба, вприкуску. Можно картофель очистить, а можно и вместе с кожурочкой кушать и прихлебывать окрошкой. Это наш семейный, Сибирский рецепт.

Приятного аппетита!!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка «Как у мамы»
Описание: Навряд ли я кого то удивлю рецептом окрошки, но хочется поделиться своим любимым вариантом окрошки. Так готовит моя мама. И эта окрошка самая любимая и вкусная! Угощайтесь!
Тэги: обед, ужин.


Фотографии «Окрошка «Как у мамы»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
На воде ......- чёрти что получится !!!!!!
ТОЛЬКО КВАС !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Иначе и не окрошка будет !!!!
Да и колбаса- оставляет желать лучшего.
Куриная грудка-самое то !!!
Каждому своё. Для меня на квасе окрошка черте что
да, все таки самая вкусная окрошка на домашнем квасе, и не сразу все заливать квасом в кастрюлю, как многие делают, а отдельно в тарелочку положить окрошку , а затем квасом залить и майонез (ну любит моя семья с майонезом) сметану не едят
Каждому своё
Спасибо! Обычно мы едим горячие супы, но летом жарко и решила попробовать что-то новое. Особенно понравилось моей маме, каждый день его ела по две порции!
Екатерина! Прекрасный результат
Ответ для ekaterina1475
Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику . Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал . Готовь с удовольствием
А заменить сметану йогуртом можно? Или невкусно получится?
Сметана и только она
Моя семья признает только окрошку на квасе!!! Свой домашний квас! Никакая лимонная кислота, никакой кефир в сравнение не идут!!!
А мои не признают квас, никакой
Оля!!! Рецепт интересный, душевный, домашний, семейный! Спасибо, что поделилась! А картофель, тёплый, или холодный предпочитаете? Я просто, первый раз с таким способом приготовления сталкиваюсь!
Мы с холодной картошкой
Спасибо за ответ! Мамочке поклон и долгих лет жизни!!!
Ответ для ирпенчанка
Тёплая картошка получается более нежная в окрошке. Я также делаю салат с тёплой картошкой и квашеной капустой или с солёными грибочками.
и квашеной капустой или с солёными грибочками.
Даже не представляю себе этого вкуса!
А вы посмотрите в интернете,там много рецептов этих салатов. Там есть "Салат постный деревенский". Рецепт дан с капустой,но я делаю также и с солёными грибочками. Мне понравилось слова автора "картошку крошишь, руки обжигаются". Я из далёкой российской глубинки, а там раньше что зимой у нас было: картошка,капуста,грибы.
Рецепт хороший, но каждый находит свою окрошку. Читая ваш рецепт, вспомнила моих знакомых, которые не варят, а жарят картошку и едят вприкуску. Говорят очень вкусно. Я сторонник отварной в саму окрошку)
Жидкая сметанная заправка- оригинально, обязательно себе в тарелку попробую.
На здоровье
Первый раз столкнулась с рецептом, где картошка идет вприкуску. До этого думала, что так едят только в бабушкиной деревне в Беларуси + единомышленникам.
Благодарю
Ответ для alyusyas
В Закарпатье так борщ едят в при куску с картошкой. Кто пробовал,говорят очень вкусно.
Всю жизнь считал окрошку бякой, пока новая жена не угостила меня окрошкой со сметаной. Совсем другой вкус!
Спасибо
Всю жизнь считал окрошку бякой, пока новая жена не угостила меня окрошкой со сметаной. Совсем другой вкус!
новая жена...интересная формулировка
Есть такой экологический призыв: "Мужчины! Не бросайте жен, не засоряйте окружающую среду!". Увы, не всегда удается ему последовать. А новая жена не такая уж и новая - 20 лет совместной жизни. Просто надо было ее как-то дифференцировать от старой.
ну вы приколист
- Николай Николаевич, как вам не стыдно? Вы сорок лет прожили с женой, а теперь оставили её и женились на молодой!
- Да что вы понимаете! Со старой женой ночью измучаешься: то ей валидол подай, то капли, то форточку открой-закрой. Ужас! А с молодой как хорошо: вечером уйдёт, утром придёт и всю ночь спишь спокойно.
Ответ для bar-serg
«Новая жена» , насмешили
Вот это да! Как интересно... Я думала, что все про окрошку знаю - квас, кефир, кефир с минералкой, муж периодически пивом предлагает залить (шутит, что и там пузырьки есть), а тут сметана с водой.
Спасибо, обязательно попробую ваш вариант, окрошку обожаю!
На здоровье
Ответ для harabamn
Если к сметане добавить готовой горчицы по вкусу,будет ещё вкусней. Если кто может употреблять майонез (только без крахмала) вкус будет вообще бесподобный. Может и вредно,ну очень вкусно. Изредка можно побаловать себя.
Помимо горчицы,ещё добавляю тёртый хрен-остренько и свежо!А в заливочку добавляю лимонку .соль и немного сахара.
Мне вот интересно, а кто нибудь ест окрошку с вяленой рыбой или это моветон? Я одна так ем😂?
Рецепт очень хороший!
Я пока таких людей не встречала))), но сколько людей столько мнений
Ответ для Раиса
Гыыыы!
С вяленой не знаю, а вот с рыбой горячего копчения я бы попробовала.
Ответ для Раиса
В нашей семье тоже так едят если рыба, конечно, есть. Очень даже сочетается
Мне вот интересно, а кто нибудь ест окрошку с вяленой рыбой или это моветон? Я одна так ем??
Рецепт очень хороший!
Едят так. Наша семья окрошку без рыбы не ест, не то совсем. Так что вы не одни.
А у нас все соседи тоже только с рыбой вяленой едят, похоже, что это в тех местах где много рыбы водится
Ответ для Раиса
У меня дедушка в окрошку всегда добавлял мелко нарезанную селедочку. Кому-то покажется страным, но это было реально вкусно. Я больше нигде не встречала такой ингридиент)))
Ответ для Раиса
подруга добавляет кильку в томатном соусе, тоже вкусно
Ответ для Раиса
Делала и с вяленой и с засушенной рыбкой- оба варианта хороши!
Ответ для Раиса
Готовила с вяленой и с сушёной рыбкой - оба варианта хороши!
Спасибо,что опубликовали этот рецепт,много лет назад, я впервые попробовала такую окрошку у родственников в деревне.Понятно ,сметана была своя, и они её не жалели.С тех пор сын признаёт только такую окошку,как раз и называет её "мамина окрошка" Делайте не пожалеете,а автору спасибо,за этот прекрасный рецепт!
Спасибо
Это самая вкусная окрошка!!!
Спасибо
Очень вкусно в жаркий день!
Спасибо
Пройти мимо "Как у мамы"... я не смогла, Олечка, спасибо за открытие - сметана и лимонка всегда имеются. Мы большие любители окрошки, особенно её хочется зимой. Понравилась очень, рецепт в КК.
Благодарю
Мамочке долгих лет жизни .
Ответ для yugai ludmila65
Спасибо моя золотая за доверие и столь высокую оценку очень приятно что воспользовалась рецептом и он пришёлся по душе готовь с удовольствием
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, прекрасное исполнение! Аппетитно!!!
Алечка, спасибо большое, окрошка очень вкусная.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка! Шикарная окрошка!
Аппетитная, вкусная, освежающая!
Очень вкусная, Юлечка, спасибо.
Ответ для yugai ludmila65
Людмила! Прекрасный результат
Светлана, спасибо.
Ответ для yugai ludmila65
Знатная окрошечка!
Спасибо, Настя.
Оля, интересный рецепт, все готовят по своему, в каждом рецепте своя изюминка. Я зеленый лук растираю с солью и куриным вареным желтком, тоже рецепт от бабушки и мамы.
Моя бабушка тоже из Сибири. ТОЖЕ толкла зелень с солью. Но изюминкой её окрошки, была ЖАРЕНАЯ картошечка! Попробуйте! Это невероятно вкусно. Можно отдельно, можно в окрошку добавить.😋😋😋
Олечка! Чудесная окрошечка
Спасибо
Шикарная окрошка! Спасибо, Оленька, что поделилась! Я в таком варианте никогда не пробовала.
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2802 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки