Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром
Рецепт: Цветки цуккини в духовке
Цветки цуккини в духовке
  • 8 июля 2019, 0:08
  • 22152

Фруктовый десерт из манки

Рецепт: Фруктовый десерт из манки

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами рецептом вкусного десерта из манки. Две недели назад меня угостила соседка и взяв у нее рецепт я готовила его уже пять раз! О том, что в составе есть манка никто не догадывается! Меняя фруктовую составляющую мы каждый раз получаем новый десерт! По вкусу похож на мороженое! Заходите! Угощайтесь!

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Фруктовый десерт из манки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2120.5 ккал
белки
43 г
жиры
88.5 г
углеводы
289 г
100 г блюда
ккал
151.5 ккал
белки
3.1 г
жиры
6.3 г
углеводы
20.6 г


Рецепт «Фруктовый десерт из манки»:

Из молока, манки и сахара варим манную кашу. Сварить кашу существует несколько вариантов. Если у Вас есть свой способ, то варите по-своему. Я расскажу, как варю я. Молоко ставлю на плиту, когда нагреется всыпаю сахар, размешиваю и довожу практически до кипения (градусов до 90), размешивая молоко венчиком начинаю тонкой струйкой всыпать крупу. Мешаю интенсивно, чтоб не было комочков. Закипело, уменьшаю огонь и варю помешивая до нужной степени. Для этого десерта манку необходимо разварить получше! Поэтому варим минут 5-7. В конце всыпаем ваниль. Так же хочу оговориться о количестве сахара... Чем слаще будет фруктовая составляющая, тем меньше сахара кладем в кашу. А так же если Вы не любите сладкое, то тоже можете уменьшить количество сахара. В этом десерте сахар не играет ключевой роли и поэтому регулируйте его количество на свое усмотрение!

В горячую кашу добавляем сливочное масло и всю массу очень хорошо прорабатывает погружным блендером. Нам это надо для более нежной и шелковистой структуры десерта. Масло надо брать хорошего качества, но лучше не домашнее, так как оно придаст десерту специфический вкус и запах.

Затем получившуюся манную массу накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть. Для ускорения процесса можно миску с манкой поставить в таз с холодной водой.

Пока остывает получившаяся манная составляющая мы займемся фруктовой частью. В этот раз я делаю с абрикосами. Моем их, удаляем косточки и кладем в чашу процессора, чтоб измельчить в однородную массу. Эти абрикосы были не сочные и поэтому десерт вышел более густой и не таял, как мороженое, а сохранял кремовую текстуру. Если же Вы возьмете сочные ягоды, то десерт будет больше походить на мороженое при подтаивании. Кроме абрикос я делала этот десерт с киви, с апельсинами, с вишней и с дыней. Каждый хорош по-своему!

Остывшую манную кашу начинаем взбивать и добавляем в несколько приемов пюрированную фруктовую составляющую. Каша получается вязкая и может наматываться на венчики, поэтому практически сразу начинайте вводить фруктовую часть.

Вот такая нежная, шелковистая масса у нас получается. Отправляем ее в морозилку на пол часа. Затем извлекаем и перемешиваем хорошо от стенок посуды. Можно при помощи блендера, миксера или в ручную.

Затем ставим массу в морозилку еще на пол часа. Извлекаем. Перемешиваем. Тут на фото видно, что края уже начали подмораживаться! Если у Вас морозилка слабая, то ставьте не на пол часа, а на час.

Затем раскладываем массу по стаканчикам. Верх прикрываем пленкой или фольгой и ставим в морозилку до замораживания. У соседки десерт стоит ночь в морозилке. У меня полностью замерзает за 4 часа... Мой муж любит кушать десерт через 2 часа. Получается, что все края уже замерзли, а в середине более мягкая структура, как крем.

Вот такое лакомство имеем через два часа.

Если же Вы все таки дождались полного замерзания десерта, то предлагаю оформить порцию следующим образом. Растопите в свч или на водяной бане шоколад. Можете добавить ложечку коньяка, если это угощение для взрослых. А так же можете взять молочный, а не черный шоколад.

Стаканчик с десертом опустите на несколько секунд в теплую воду и десерт с легкостью извлечется на тарелку.

Польем шоколадом, украсим листиками мяты и капелькой сиропа или джема. Тут простор для фантазии каждой хозяйки! Десерт готов! Угощайтесь и угощайте! Приятного аппетита!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фруктовый десерт из манки
Рецепт: Фруктовый десерт из манки

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами рецептом вкусного десерта из манки. Две недели назад меня угостила соседка и взяв у нее рецепт я готовила его уже пять раз! О том, что в составе есть манка никто не догадывается! Меняя фруктовую составляющую мы каждый раз получаем новый десерт! По вкусу похож на мороженое! Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Фруктовый десерт из манки»:

Фотографии «Фруктовый десерт из манки» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Марьям, большое спасибо за рецепт! Очень вкусный десерт получился, делала как в рецепте, с абрикосами. Только почему-то из формочек никак не вытаскивается , хоть я и опускала в теплую воду. Очень вкусный десерт, нам понравился слегка подтаявшим, структура становится нежной и шелковистой. Замораживала один раз, сразу в формах, никаких кристалликов льда не образовалось. Однозначно буду повторять, спасибо
Светочка, очень приятно получить такой замечательный отзыв и такой потрясающий отчетик!!! Рада, что десерт понравился!!!! Готовь с удовольствием!!!
Спасибо за рецепт. Очень понравилось. Никто не догадывается из чего сделан десерт. Делала с перемолотой замороженной клубникой. Скажите пожалуйста, а для чего сначала в чашке ставить в морозилку, а потом уже в стаканчиках? Почему нельзя сразу после взбивания по ним разложить?
Спасибо за внимание к рецепту!!! Я рада,что десерт понравился!!! Сначала морозим в общей чаше для того ,чтоб в готовом десерте не было кусочков льда и масса была более однородная))
Мужу не понравилось. Сын не понял из чего сделано, сказал нормально, но съел все. Мне понравилось, необычно. Иногда буду готовить еще!
Отличный результат!!! рада,что Вас и сыну понравилась!!! Готовьте с удовольствием!!!
Здравствуйте. А если залить в формочки для мороженого на палочках - форму удержит? Хочу попробовать вообще без сахара, с бананом спелым или с финиками.
Спасибо за внимание к рецепту! Когда десерт хорошо замёрзнет, то форму держит отлично!
Спасибо за вкуснейший манный десерт! Готовлю уже во второй раз. В первый нам не очень понравилось, т.к. масло оказалось именно таким, как Вы предупреждали не брать (хотя было магазинное), поэтому в десерте чувствовался специфический привкус. В этот раз я обошлась без него, - просто добавила немного сливок. Вкус нежнейший, совсем другой! Черничное пюре сделала ввиде желе и залила вниз, а сверху манный крем с ванилью, мммм... Объядение! Рецепт в КК навсегда
Спасибо большое за внимание к рецепту и коммент!! Я очень рада,что десерт пришелся по вкусу!! Я люблю "богодуховское" сливочное масло... Оно вкусное,но без этого запаха!!! Но не знаю найдете ли у себя такое... Хорошо,что нашли выход со сливками!!!
Готовила со сливами. Мне больше понравилось через два часа в виде холодного крема. Думаю, в таком варианте буду повторять. Марьям, спасибо за такой интересный эксперимент.
Катюша, очень соблазнительный результат!!!! Похоже на кофейное мороженое!!! Вот и муж мой любит больше через два часа Готовь с удовольствием!! Экспериментируй со вкусами
Долго я держала этот рецепт в КК, и вот свершилось! Десерт просто великолепный! Было трудно удержаться и не слопать все сразу еще на стадии готовности каши))) А когда добавила пюре нектаринок, тут еще треть от объема убавилось), - настолько это вкусно! На фото десерт с шоколадным топингом только из морозилки, а второе фото подтаявшего десерта, - понравилось больше слегка подтаявшим и без всяких топингов, - так лучше фруктовый вкус чувствуется. Но буду повторять однозначно и не раз, а еще подумала, что почему бы и такую фруктовую кашку не приготовить потом внуку?))
Марьям! Спасибо тебе огромное за этот чудо-десерт-мороженое!!!
Ксюша, шикарный и аппетитный результат!!! Я рада, что все таки руки дошли до приготовления этого десерта!!!! У нас еще пока днем жарко и можем себе позволить холодненькое, но вот чуть-чуть и станем кушать в теплом виде Готовь с удовольствием и для себя, и для внучика!!! Мои уплетают с удовольствием!!!
Марьям, а 500 г это вес абрикос с косточкой или без?
Катюша, привет! У меня вес с косточкой указан... Но при желании можно класть фруктов больше или меньше
Спасибо , хочу приготовить, но никак не дойдут руки
Поторопись, а то уже осень и захочется скоро тепленького
Да мне иногда и зимой хочется мороженого , а горячий чай я пью круглый год
Да мне иногда и зимой хочется мороженого
Марьямушка, приготовила твой десерт, ничем не покрывала, потому как готовила в гости за 200 км. Перенёс дорогу очень хорошо. Делала с вишней. Всем очень понравилось, предположили что французское пирожное Баваруа, только в max. форме. Какаво же было удивление, когда узнали из чего десерт! Браво!!!! Такой фурор!!! Попробую сделать в мини формах и покрыть разными фруктовыми добавками! Делается совсем несложно, а вкус супер! Спасибо за такой вкусный необычный Баваруа!
Владочка, очень порадовал твой коммент!!!! Рада, что десерт понравился и произвел фурор!!!!! Я правда сказать не знаю о пирожном Баваруа, но приятно, что сравнили с этим блюдом такой скромный и простой десерт из манки Готовь с удовольствием и экспериментируй
Удивительный десерт, очень вкусный!!
Манка абсолютно не чувствуется.
Делала из персика, выкладывала в силиконовые формочки.
Марьямочка, спасибо тебе, дорогая, за вкусняшку!
Танюша, шикарный результат!!!! Я очень рада, что десерт тебе понравился Готовь с удовольствием!!!
очень аппетитное фото и интуиция мне подсказывает, что это очень должно быть вкусно ,обязательно приготовлю. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. .
Спасибо за внимание к рецепту это действительно вкусный десертик!!!
Девочки, очень симпатично выглядит! А как на вкус? На что похоже? А то у меня и муж и ребенок гурман( в переводе на русский - переборчивая скотина ). Если они есть откажутся, в меня столько не влезет. А приготовить хочется
Если есть сомнения, то можно приготовить уменьшив пропорции))))! Очень похоже на фруктовое мороженое щербет или сорбет!!!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, манку не хотят есть, а в этом десерте всё слопали
Делала из малины, а из смородины взяла только сок и скорректировала густоту.
спасибо за внимание к рецепту и приятный отзыв!!!! Рада, что рецепт понравился и отрегулировали на свой вкус Готовьте с удовольствием!
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, хотя в доме были только яблоки - недозрелая Семиренка. Я их размолола блендером, добавила лимонного сока и сахара, и уварила в пюре. Получилось около 700 грамм. Остальное всё делала по рецепту, молоко брала 3,4-6%. Вышло 15 стаканчиков мороженого
На вкус получился совершенно чудесный фруктово-сливочный шербет, манка не чувствуется, хотя до заморозки вкус манки ощущался. Обязательно буду делать еще, с другими фруктами и ягодами.
Благодарю за доверие к рецепту и за такой приятный подробный коммент!!! Фотоотчет замечательный и аппетитный!! Очень рада, что десерт пришелся по вкусу!!! Мне вот тоже щербет напомнил, но не рискнула так его назвать...боялась, что знатоки тапками закидают)))))!!! Готовьте с удовольствием на здоровье всей Вашей семье!!!!
Сделала и я такой десертик))) Очень понравился, прямо фруктовое мороженое!)
Делала с абрикосовым пюре, следующий раз попробую с вишней)
На фото десерт сразу из морозилки и немного после оттаивания)))
Вау!!! Людочка, шикарный результат!!! Я очень рада, что десерт понравился!!! Готовьте с удовольствием и кушайте с наслаждением!!!
Спасибо за рецепт!
Тоже готовила когда-то яблочный мусс на манке примерно таким же образом.
В КК, буду готовить - сейчас сезон ягод!
Да-да! Пока лето и много ягод-фруктов можно экспериментинтировать!!!!
Люблю поесть на полдник манну кашу в качестве десерта. Сахар я не ем, добавляю туда ложечку мёда или варенья на фруктозе. Про мусс как-то подзабыла, спасибо, что напомнили. Тем более, что тут 2 в 1: и каша и мороженое. Спасибо!
Спасибо за внимание к рецепту!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!!
Выглядит шикарно, и вкус должен быть
Большое спасибо за рецепт! Забираю тоже.
попробуйте!!! надеюсь понравится!!!
Марьям, милая! Какой чудесный десерт! Спасибо за идею!
Людочка, рада видеть тебя в гостях!!! Буду рада, если угостишься))))
Спасибо, Марьямчик! С превеликим удовольствием!
Спасибо огромное, что напомнили давно забытый старый рецепт мусса из манки. Готовила из клубники, лесной малины или (если повезёт) из лесной земляники. Просто долго минут 20-25 варилась манка, потом добавлялось ягодное пюре, полученная масса разливалась по стаканчикам и в холодильник до полного остывания. Остывшая развареная манка прекрасно держала форму. Дети уплетали с огромным удовольствием. Обязательно попробую ваш вариант.
Рада, что публикация оказалась полезной!!! Лесная земляника - восхитительная ягодка!!!! Аромат несравненный!!!! Готовьте с удовольствием на радость семье))))!!!!
Ответ для Вербочок
да... да - для мусса варили сию массу 20 минут , потом при взбивании вводили или варенье или ягоды. Получается воздушная масса. Иной раз муж просит и я готовлю, правда у нас в Латвии мусс едят с молоком. Еще как-то готовила крем на манной основе Для торта - ни за что не скажешь, что там есть манка.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Мини-буррито Фальшивый краб
Мини-буррито "Фальшивый краб"
Рецепт: Бургер с «карамельным беконом»
Бургер с «карамельным беконом»
Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6013 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки