Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

13 августа 2019, 4:27
1743

Пирог с волнушками

А почему бы не испечь пирог с жареным луком и волнушками, к обеду с бульоном или на ужин к чаю?! Самое время, ведь сейчас в разгаре "тихая охота", грибная пора... Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с волнушками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (350 - 370 г.)
Масло сливочное — 50 г
Вода (200 мл., горячая) — 1 стак.
Яйцо куриное (не крупное) — 1 шт
Дрожжи (сухие, с небольшой горкой) — 1 ч. л.
Соль (1/2 ч. л.) — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.

Начинка

Грибы (волнушки, 1 л..) — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу

Дополнительно

Масло сливочное — 20 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки (10%) — 1 ст. л.

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 867.9 ккал	белки 25 г	жиры 81.4 г	углеводы 33.2 г
Порции
ккал 108.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.2 г	углеводы 4.2 г
100 г блюда
ккал 98.6 ккал	белки 2.8 г	жиры 9.3 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Пирог с волнушками»:

Должна заметить, я замешиваю двойную закладку сразу.
Тесто отлично хранится, в холодильнике 3 дня, в морозилке до месяца.
В горячую воду выложить сливочное масло, соль и сахар.
Размешать.
Добавить яйцо, половину муки, дрожжи.
Замесить тесто, на этом этапе оно жидкое.
Добавляя оставшуюся муку, замесить лёгкое эластичное тесто.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ : от размера яйца зависит количество муки.
Тесто выложить в смазанную растительным маслом миску,
накрыть и оставить на брожение в теплом месте на 45 -60 минут.
Вот так оно выглядело уже через 35 минут.
Пока стоит тесто, приготовить начинку.
Грибы промыть, отварить 15-20 минут в подсоленной воде,
затем промыть в проточной воде, обсушить.
На растительном масле слегка обжарить грибы, минут 5-7.
Выложить в миску.
Лук нарезать и пожарить на растительном масле.
Остудить.
Духовку включить на разогрев. Приготовить форму, 28-30 см..
Тесто обмять и выложить в форму, растягивая руками, оставив часть для украшения.
На тесто выложить лук, оставив бортики.
На лук разложить грибы. Посолить по вкусу, украсить по желанию.
Оставить на расстойку на 20-30 минут.
Перед выпеканием смазать смесью желтка и сливок,
разложить кусочки сливочного масла и отправить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут, до красивого румянца.
Чуть остудить и можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: выпечка обед ужин духовка

Вкусы: печеный грибной луковый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159322/]Пирог с волнушками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159322/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/12/48/2571194_63999-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
А почему бы не испечь пирог с жареным луком и волнушками, к обеду с бульоном или на ужин к чаю?! 
Самое время, ведь сейчас в разгаре "тихая охота", грибная пора... Угощайтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Яйцо куриное, Дрожжи, Соль, Сахар, Грибы, Лук репчатый, Масло растительное, Желток яичный, Сливки.
Тэги: выпечка, обед, ужин, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с волнушками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019aug/12/48/2571194_63999-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с волнушками" title="Рецепт: Пирог с волнушками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">А почему бы не испечь пирог с жареным луком и волнушками, к обеду с бульоном или на ужин к чаю?! 
Самое время, ведь сейчас в разгаре "тихая охота", грибная пора... Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с волнушками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/159322/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с волнушками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с волнушками»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Яйцо куриное Дрожжи Соль Сахар Грибы Лук репчатый Масло растительное Желток яичный Сливки

Тэги: выпечка, обед, ужин, духовка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 августа 2019 года Юля Шу #

Вот здорово! Я волнушки только в засолку отправляла, а тут оказывается и в пирог можно! Не горчат они? Это же млечники! Думала горчинку только засолкой убрать можно.

14 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, да волнушки - грибы с горчинкой, но отваренные нет не горчат. Вкусно хрустят, плотные. С ними и супы вкусные, только обязательно надо отварить, воду слить.

9 сентября 2019 года alenanat #

↑Ответ для Юля Шу

горчят и еще как горчят, даже если несколько раз прокипятите,лучше взять другие грибы

14 августа 2019 года mollaeva2015 #

14 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

14 августа 2019 года wise1288 #

Людмила! Хочется ахать и охать от восторга такого чудесного пирога

14 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана. Пирог вкусен.

13 августа 2019 года olgatash1416 #

Сижу слюной захлебываюсь...у нас кроме шампиньонов тепличных и вешенок ничего особо не найдешь...

Людок, отличный пирог!!!!!!

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, спасибо.

13 августа 2019 года mariana82 #

Отличный пирог

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марианна, спасибо большое.

13 августа 2019 года Ирушенька #

Людочка, просто бесподобный пирог! Красивый, ароматный и очень аппетитный! Браво!

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, родная. Спасибо, Иришка.

13 августа 2019 года jannasimf #

Люда, шикарный пирог! Вкусный и ароматный!!!

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жанна, милая, спасибо. Вкусно вышло.

13 августа 2019 года ирпенчанка #

Людок! Тебе можно только позавидовать!!!!

Чудесный пирог и грибочки!!!!

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька. Что ж поделать, позавидуй...

13 августа 2019 года ирпенчанка #

13 августа 2019 года Tanushechka-2017 #

Шикарный пирог

Разрезик очень аппетитный

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное.

13 августа 2019 года mtata #

Людочка вкусный пирог приготовила

,а мы волнушки только солили

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо большое.

Волнушки не только солить, они и жареные вкусные и в супах.

13 августа 2019 года mtata #

теперь о них только вспоминаем и мечтаем

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Бывает...

9 сентября 2019 года alenanat #

↑Ответ для mtata

и только солите, все равно горчят

13 августа 2019 года красавица киса #

Людочка,пирог просто замечательный!

С грибами.... тихонько завидую...

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надя, спасибо огромное, жаль что не могу угостить...

13 августа 2019 года Кир Рояль #

Людочек, вот это пирог, какие грибочки! Моя бабуля покойная раньше их по осени солила. Эх, понастольгирую тут у Тебя с кусочком пирога

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инга, Солнышко, пусть воспоминания согреют твою душу.

Спасибо за доброе внимание .

13 августа 2019 года Алиева2012 #

Людочка, грибы обожаю во всех видах!!! Волнушек нет, но есть подгруздки... их то в пирог и отправлю))))

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марьям, спасибо, с подгруздками тоже будет вкуснятина. Пеки на доброе здоровье.

13 августа 2019 года nelliundco #

Людочка, а я даже никогда не пробовала волнушки

, я у тебя угощусь

, уж очень смачный пирог

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, милая , угощайся на доброе здоровье. Спасибо что заглянула.

13 августа 2019 года virgola71 #

Людочка! Шикарный красавец - пирог!

Румяный, аппетитный, ароматный!

А тесто какое воздушное!

Так и тянется рука взять кусочек пирога!

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Юленька, спасибо от всего сердца

. Тесто это очень хорошее, я его очень люблю.

13 августа 2019 года Kuss #

Какое очаровательное грибное лукошко у тебя получилось, Людочка!

Волнушечки молоденькие, крепенькие! У нас раньше, чем через месяц вряд ли появятся. Я всю жизнь их только солю, теперь буду знать, что и в пирог можно!

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька. Да, волнушечки изумительные сейчас, их и у нас пока мало, только начинают. Вот и приместила их в пирог.

13 августа 2019 года Демурия #

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо огромное.

13 августа 2019 года Ксения40 #

Людочка! Собираюсь на работу, а тут такой пирог к чаю!!!

Виртуально то мне все можно

, так что на правах первой гостьи, забираю кусочек

13 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Людочка! Собираюсь на работу, а тут такой пирог к чаю!!! Виртуально то мне все можно , так что на правах первой гостьи, забираю кусочек

Ах, как приятно что порадовала тебя в начале трудового дня. Спасибо что заглянула.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с волнушками

Ингредиенты для «Пирог с волнушками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с волнушками»:

Похожие рецепты

Черносливовый тарт

Ягодный пирог-тарт

Тарт с арахисом и сгущенным молоком

Галета с ореховым штрейзелем

Яблочно-мармеладный пирог

Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой

Пирог "Треугольники" с сыром и кукурузой

Пирог «Осенняя мелодия»

Ватрушки с луковой начинкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!