Версия для печати
  • 13 октября 2019, 16:02
  • 3033

Салат с запечённой скумбрией

Рецепт: Салат с запечённой скумбрией

Красивый, полезный, сытный салат с запечённой скумбрией в фольге с ароматными травами, чесноком и лимонным соком. Запечённая скумбрия, разобранная на кусочки, смешивается с мягким сыром. Подаётся в салате с овощами ассорти и яйцами. Салат заправлен пикантной заправкой. Подойдёт и на каждый день, а так же украсит праздничный стол.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат с запечённой скумбрией»:

Для запекания скумбрии

Для салата

Заправка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2638.1 ккал
белки
160.2 г
жиры
178.5 г
углеводы
101.6 г
Порции
ккал
659.5 ккал
белки
40.1 г
жиры
44.6 г
углеводы
25.4 г
100 г блюда
ккал
128.7 ккал
белки
7.8 г
жиры
8.7 г
углеводы
5 г

Рецепт «Салат с запечённой скумбрией»:

Ставим варить яйца вкрутую и картофель "в мундире". Творожный сыр выкладываем в посуду. Режем мелко лук зелёный и натираем свежий огурец. Отправляем к сыру и вилкой тщательно соединяем.

Скумбрию можно запечь заранее, я так и сделала. Можно запечь непосредственно перед приготовлением салата. Со скумбрии срезаем голову, плавники, потрошим. Моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем немного солью. Поливаем лимонным соком и маслом оливковым. В брюшко выкладываем чеснок порезанный, присыпаем всю рыбу орегано и розмарином. Помещаем в фольгу, хорошо заворачиваем и отправляем в духовку на 20 минут при т-200 С. Минут за 5 раскрываем фольгу и даём рыбке запечься до красивого цвета. "Аромат" - я вам скажу! Можно и без салата съесть!

Разбираем рыбу на маленькие кусочки-волокна. Я делала это пальцами. Отправляем к творожному сыру с огурцом и луком. Соединяем равномерно. Делаем заправку для салата. В оливковое масло добавляем дижонскую горчицу, бальзамик или уксус яблочный (винный), мёд. Мёда кладите по вкусу. Меня устраивает 1 ч л. Соединяем. Заправка готова.

Фасоль стручковую отвариваем 3 минуты и откидываем на дуршлаг. Сразу же обдаём холодной водой. Так она у нас останется красивого цвета и будет хрусткой. Картофель и яйца сварились. Чистим их. Яйца нарезаем четвертинками, картофель-кубиками (лучше крупненькими).

Красиво буду подавать. Я взяла большую плоскую тарелку. Выложила дно листьями салата. Секторами выложила рыбу в сыре и овощи с яйцами. Визуально разделила тарелку на сектора по количеству ингредиентов. См. фото. Вот таким вот образом.

Полила салат сверху заправкой. Порезала очень тонко красный лук полу-кольцами, выложила его поверх салата. Петрушку и укроп мелко порезала и присыпала ими салат.

Подаём. Ярко, уютно и тепло в дождливые осенние октябрьские дни!

Салат можно упростить. Не запекать скумбрию, а просто купить готовые консервы. Извлечь рыбу из банки на бумажное полотенце и промакнуть масло с неё. Тоже будет вкусно, но с запечённой скумбрией вкусней! Скумбрия - очень полезная рыба и такой вариант приготовления её просто замечательный! Едим и наслаждаемся этим салатом! Всё в нём есть: и рыба, и творожный сыр, и яйца, и овощи, и зелень.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с запечённой скумбрией
Рецепт: Салат с запечённой скумбрией

Красивый, полезный, сытный салат с запечённой скумбрией в фольге с ароматными травами, чесноком и лимонным соком. Запечённая скумбрия, разобранная на кусочки, смешивается с мягким сыром. Подаётся в салате с овощами ассорти и яйцами. Салат заправлен пикантной заправкой. Подойдёт и на каждый день, а так же украсит праздничный стол.

Ингредиенты для «Салат с запечённой скумбрией»:

Комментарии и отзывы

Подача красивая, но салатик не впечатлил, уж извините
Всё на вкус! А чего не понравилось?
Спасибо за фотоотчёт!
ПОДАЧА-художественная,здорово!
спасибо!
А можно уточнить. Если я хочу без красивой подачи, а просто все перемешать, то какие ингредиенты Вы посоветуете добавить к скумбрии с творожным сыром, огурцом и луком? Те же в полном составе или частично, и добавлять ли заправку?
Все пепемешайте и заправьте!
Интересный рецепт и очень аппетитные, душевные фото
Спасибо)
Наташа, какая классная идея, отличный салат. И, уж конечно, только с запечённой, какие уж тут консервы.
Ну, да! С запеченной полезней!
Шикарно!!!
рыбка!
Прекрасный салат!
Спасибо большое!
Обязательно попробую приготовить, мы очень любим рыбку.
Конечно! Я рыбу просто обожаю, любую!
Наташа! Салатик с такой скумбрией - очень вкусно
да!
вкусно! Я - рыбная душа.
Я тоже.
аппетитный салат! Шикарные фото!
Спасибо!
Яркий и очень аппетитный салат!
яркий!
Наташенька, замечательный, очень интересный салат!
спасибо!
Богатый салат, вау!
Для самых дорогих!
Отличный салат! И превосходные фотографии!
Спасибо большое!
Очень аппетитный и красивый салат!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook