Для меня тыква самый осенний овощ. Она вкусна и полезна, особенно люблю её в выпечке. Рекомендую такой вкусный, сочный и ароматный кекс.
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 16 октября 2019, 19:56
- 7318
Тыквенный кекс с шоколадом и орехами
Ингредиенты для «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами»:
- Пюре овощное (из запечёной тыквы) — 240 мл
- Масло сливочное (очень мягкое) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука (1 и 3/4 чашки) — по вкусу
- Сахар тростниковый (3/4 чашки) — по вкусу
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко (1/3 чашки) — по вкусу
- Пряности (смесь корицы, мускатного ореха, имбиря) — 1 ч. л.
- Сода (неполная) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (3/4 ложки чайной) — по вкусу
- Ванилин
- Шоколад темный — 80 г
- Орехи грецкие (рубленные) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3369.1 ккал |
белки
90.6 г |
жиры
206.3 г |
углеводы
290.3 г |
| Порции | |||
| ккал 421.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами»:
-
Понадобится тыква с яркой мякотью. Мне нравится сорт Баттернат.
-
Тыкву надо порезать на куски, выложить на противень.
-
И запечь до мягкости. Затем остудить, снять кожуру. Перемолоть в пюре.
Такое пюре хорошо хранится в холодильнике несколько дней или пару месяцев в морозилке в закрытом контейнере. Можно использовать в других блюдах (выпечке, супах, каше). -
В рецепте используется мера американская чашка равная 240 мл. Разогреть духовку до 170-175 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кексов объёмом 1 литр.
Муку, соду, разрыхлитель, соль и пряности просеять. -
Взбить сахар и масло сливочное.
-
Добавлять яйца по одному, взбивая после каждого. Должна получиться светлая объёмная масса.
-
Ввести аккуратно тыквенное пюре и ванилин.
-
Затем всыпать мучную смесь, чередуя с молоком. Всыпать рубленные орехи.
-
Выложить часть теста, воткнуть в него кусочки шоколада. В оригинале были шоколадные капли, их можно сразу вмешать в тесто.
-
Затем ещё тесто, ещё немного шоколада и остатки теста. Отправить в духовку на час.
-
Ориентироваться на свою духовку, проверять готовность деревянной палочкой (она должна выходить сухой из середины кекса).
Остывший кекс можно покрыть глазурью. У меня была готовая.
Простой рецепт глазури: смешать сахарную пудру и сок или воду.
Если не будете использовать глазурь, увеличьте кол-во сахара в кексе.
Тыква для меня самый осенний овощ. Очень вкусна и полезна она в выпечке.
Рекомендую такой кекс, рецепт которого я увидела у Manyacotic и немного доработала)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2019 года Okoolina #
16 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: