Вот и осень вступила в свои права. На улице свежеет день ото дня. Еще, конечно, не зимние морозы и совсем уж зимних, насыщенных, густых, сытных супов пока, вроде, не очень хочется. Но хочется чего-нибудь легкого, но, тем не менее, согревающего. Вот тут-то и придет нам на помощь имбирь и острый перец. Нофар Зоар, шеф-консультант ресторана Nofar на Бадаевском проспекте говорит, что там марокканский томатный суп очень полюбился всем посетителям. Нежной консистенции, немного острый и пряный, такой суп отлично согреет и удивит необычными вкусовыми сочетаниями. Для приготовления такого супа лучше использовать сладкие розовые томаты, или другие, но обязательно мясистые, сорта. Мёд и лайм в составе – хорошая профилактика простуды.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 18 октября 2019, 16:35
- 3069
Марокканский томатный суп
Ингредиенты для «Марокканский томатный суп»:
- Помидор — 1300 г
- Имбирь — 26 г
- Перец красный жгучий — 26 г
- Лук-шалот — 50 г
- Мед — 3 ст. л.
- Лайм — 1 шт
- Масло оливковое — 4 г
- Вода
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
714 ккал |
белки
10.9 г |
жиры
3.3 г |
углеводы
165.7 г |
| Порции | |||
| ккал 178.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 41.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Марокканский томатный суп»:
-
Мелкими кубиками нарезать острый перец без семечек, лук-шалот и очищенный от шкурки имбирь,
-
Перемешать и обжаривать в течение 2-3 минут.
-
Переложить зажарку в небольшую кастрюлю, влить туда 0,5 л воды и протушить.
-
Томаты залить кипятком на пару минут, затем обдать холодной водой, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.
-
Тушеные овощи смешать с томатами и варить 15 минут на среднем огне. Добавить мед и сок лайма, соль по вкусу и тщательно перемешать.
Перед подачей в каждую порцию добавить пару обжаренных кружочков помидора и по капле оливкового масла.
Украсить зеленью.
Муж сказал, что чересчур томатно, а по мне так было в самый раз. Но я помидоры люблю безумно.
Очень вкусный суп! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2021 года Инна vlipla #
19 апреля 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2019 года alenanat #
15 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2019 года alenanat #
16 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 октября 2019 года uii1 #
21 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 октября 2019 года Kuss #
21 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 октября 2019 года Людмила НК #
21 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 октября 2019 года мисс #
19 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 октября 2019 года красавица киса #
19 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 октября 2019 года Ирушенька #
19 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: