Если вы любите несложные в приготовлении блюда, тогда вам непременно сюда. Этот рецепт прижился в нашей семье давным-давно, так давно, что и не вспомнить... Главное, что никогда не было никаких проколов с мясом, всегда получается мягкое, сочное, ароматное и неважно, из какого мяса его готовить, отлично получается с говядиной, изумительно с бараниной, нежнее нежного со свининой.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 22 октября 2019, 17:09
- 36638
Мясо по-домашнему
Ингредиенты для «Мясо по-домашнему»:
- Мясо — 1500 г
- Лимон (для маринада)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Перец черный
- Специи (Итальянские травы, кориандр) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3489.2 ккал |
белки
2 г |
жиры
50.7 г |
углеводы
6.7 г |
| Порции | |||
| ккал 872.3 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 1.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Мясо по-домашнему»:
-
Главное условие успешного приготовления этого блюда заключается в том, что оно готовится из крупных кусков мяса, и лучше всего, когда мясо будет на косточке или с ребрышками. Маринад привнесет свою изюминку.
Мясо моем, сушим бумажным полотенцем.
Готовим маринад. Здесь никаких лишних телодвижений, все просто, в чашке смешиваем оливковое мало, выжимаем сок 1/2 лимона, добавляем горчицу, перец острый по вкусу, соль 1-1,5 ч. л, кориандр и любимые травы, будь то кавказские, итальянские или букет гарни. Все перемешать. -
Мясо заливаем маринадом, ручками пожамкали кусочки в маринаде, накрыли пищевой пленкой, убираем его в холодильник мариноваться до часа икс, идеально на сутки, ну, а минимум, часа на 2-3.
-
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжариваем мясо до румяной корочки.
Затем кусочки мяса перевернуть, еще обжарить пару-тройку минут, закрыть крышкой и томить на слабом огне 1,5-2 часа, зависит от размера куска.
По ходу готовки заглянуть в сковородку, по необходимости подлить горячей воды или бульона. -
К готовому мясу подать любимый гарнир: картофель, рис, гречка - все пойдет на ура.
Все, мясо готово!
Настолько вкусное и нежное, что, как говорится, можно есть губами. Просто можно одной вилочкой брать маленький кусочек и наслаждаться.
Всем, кто приготовил, приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6856
Настолько вкусное и нежное, что, как говорится, можно есть губами. Просто можно одной вилочкой брать маленький кусочек и наслаждаться.
Всем, кто приготовил, приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6856
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2020 года j1979 #
Мариновала сутки, обжарила на среднем огне до легкой корочки, накрыла, пару раз подливала воду.
Через 2 часа получила на выходе две практически до несъедобности засушенных подошвы.
Не знаю, может быть - при "доведении" в мультиварке, ну или хотя бы в другой посуде, без масла, с одной водой, результат и можно будет "есть губами". Но результат при полном следовании рецепту - только в помойку.
Начинаю сомневаться, что хоть кто-то из отписавшихся это готовил. Больше похоже на "за что кукушка хвалит петуха".
15 ноября 2020 года j1979 #
13 мая 2020 года grechanka07 #
13 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года Erika29 #
вопрос по рецепту5 декабря 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 января 2020 года Natty_P #
14 января 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года kotenochkin #
[+5]Людочка, большое спасибо!
2 декабря 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 ноября 2019 года Леночка 53 #
[+5]29 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года акчуч #
[+5]26 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 ноября 2019 года tatabilga-2015 #
[+5]14 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года Сурик #
[+5]13 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года natapit #
10 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Такое пряное и душистое получилось, просто класс!!!!
Маринад - в любимчики!
Людочка, большое спасибо!
8 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года Valushok #
7 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 ноября 2019 года Космо #
6 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Т-пушка #
3 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года CRITIK правдивый #
3 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Zirkap #
[+5]Людмила, огромная благодарность за рецепт! Забрала в заветную тетрадочку.
1 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Zirkap #
30 октября 2019 года chernousnatalia71 #
31 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 октября 2019 года gord-tatyana #
30 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 октября 2019 года gord-tatyana #
29 октября 2019 года zafoto123 #
29 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 октября 2019 года coffee29 #
[+5]28 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 октября 2019 года Bad Robot #
28 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: