Рецепт этого пюре увидела давно в какой-то передаче. Готовлю его часто, причем как в обычные дни, так и на праздники. Это пюре хорошо как самостоятельное блюдо и как гарнир. Прекрасно сочетается копченое пюре с рулетом из куриной грудки в беконе.
Vicky KПоваренок 3 уровня
- 20 ноября 2019, 5:00
- 4187
Копченое пюре из зеленого горошка
Ингредиенты для «Копченое пюре из зеленого горошка»:
Основные
- Горошек зеленый (замороженный) — 400 г
- Бекон (сырокопченый) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Фенхель (семена) — 1 ч. л.
- Сливки — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Для подачи
- Цуккини — по вкусу
- Томаты сушеные — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сок лимонный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1091.5 ккал |
белки
50 г |
жиры
63.8 г |
углеводы
81 г |
| Порции | |||
| ккал 272.9 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.7 ккал |
белки 7 г |
жиры 9 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Копченое пюре из зеленого горошка»:
-
Для приготовления пюре нам понадобится зеленый горошек замороженный, лук репчатый, бекон, семена фенхеля, чеснок, зелень, соль, перец и сливки.
-
Бекон нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на сковороде до мягкости. Пережаривать не надо, он должен остаться мягким.
-
В сковороду к обжаренному бекону добавляем лук, чеснок, семена фенхеля, соль и перец, зелень.
-
Обжариваем на небольшом огне около 10 минут.
-
Зеленый горошек, не размораживая, выкладываем в кипящую, подсоленную воду. Варим 5 минут.
-
Смешиваем горошек и копченую заправку.
-
Вливаем сливки и пробиваем блендером.
Мне нравится чтобы у пюре была текстура, поэтому я не делаю его полностью однородным. Если вам надо добиться бархотистости пюре, добавьте больше сливок и протрите пюре через сито. -
Для подачи используем кабачок цуккини, нарезанный тонкими слайсами. Сбрызнем его соком лимона, солим, перчим, посыпаем сушеными томатами. Выкладываем в кулинарное кольцо. Внутрь помещаем копченое пюре из зеленого горошка.
-
Украсим пюре по желанию и подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо.
-
Приятного аппетита!
Можно подать пюре как гарнир к рулету из куриного филе в беконе. Выложите копченое пюре из зеленого горошка на тарелку, а сверху уложите рулет.
Рецепт рулета из куриного филе в беконе можно посмотреть здесь:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160840/
Рецепт рулета из куриного филе в беконе можно посмотреть здесь:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160840/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2019 года nataliblek #
вопрос по рецепту21 ноября 2019 года ingrida abraityte #
20 ноября 2019 года Ирушенька #
20 ноября 2019 года Василий-2017 #
вопрос по рецепту20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года ved-marina #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года Kuss #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года топиарий #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года топиарий #
20 ноября 2019 года lelika # (модератор)
Взяла в копилочку!!
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года Кир Рояль #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года nelliundco #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года nelliundco #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года мисс #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года Okoolina #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года Okoolina #
20 ноября 2019 года jihljj #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года obukhov11 #
20 ноября 2019 года Vicky K # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: