Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 10 декабря 2008, 2:01
  • 114329

Пряная сельдь

Рецепт: Пряная сельдь

Еще один очень простой рецептик приготовления сельди в домашних условиях. Готовится мгновенно, получается такая ароматная и вкусная... Автору Светлане (Василисе) огромное спасибо.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Пряная сельдь»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2249.6 ккал 		белки
198 г 		жиры
154 г 		углеводы
19.9 г
100 г блюда
ккал
193.9 ккал		 белки
17.1 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
1.7 г

Рецепт «Пряная сельдь»:

Сельди очистить от внутренностей, вынуть косточки, нарезать порционными кусочками.
Смешать соль, сахар, зерна кориандра раздавить скалкой. Размешать. Обвалять в этой смеси сельдь (без фанатизма), сложить ее в стеклянную банку шкуркой кверху, убрать в холодильник. Готова через сутки.
Сельдь получилась очень вкусная, пряная и ароматная. Всем рекомендую.Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: сельдь домашние условия

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряная сельдь
Описание: Еще один очень простой рецептик приготовления сельди в домашних условиях. Готовится мгновенно, получается такая ароматная и вкусная... Автору Светлане (Василисе) огромное спасибо.
Рецепты: Закуски
Ингредиенты: Сельдь, Соль, Сахар, Кориандр.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Один вопрос по рецепту. Вы снимаете с селёдки кожицу или нет? В рецепте я этого не нашёл. Всё остальное понятно и ясно.
Давно хотела поблагодарить Вас за этот рецепт. Готовлю рыбку по нему не первый год. Никогда до этого не любила селёдку, но, начав солить её сама, стала большим фанатом этой рыбки. Очень-очень вкусно!
Я тоже иногда использую такой способ засолки, но чаще для скумбрии. Правда, на филе разделяю и снимаю шкурку перед подачей, а в баночку просто режу поперек тушки на ломти шириной см 3-4 и пересыпаю слегка слои смесью соли, сахара и посолочных пряностей. Действительно, быстро, а рыбка очень вкусная получается, малосольная, пряная.
Если сельди или скумбрии больше, чем съесть за один раз, то филерованные кусочки традиционно заливаю растительным маслом в баночке, так она хороша еще несколько несколько дней.
Итог- за 13 часов с 3 ложками соли без горки просолилась рыба.Был 1 кг рыбки. Надеюсь мой опыт пригодится.
Прочитала комменты. Посолила положила 3 ложки без горки на 1 кг рыбы. Буду ждать результата.Сниму пробу отчитаюсь
придерживалась рецепта. Поверьте, это один из лучших рецептов!Быстро, вкусно. Правда, пришлось счищать зернышки кориандра (это для моих домочадцев..Я ела с удовольствием и без этого действа)
Делала без сахара и кориандра.На 4 средних и крупных селедки положила 3 ст.л каменной соли без горки.За 12 часов рыбка просолилась, мякоть рыбки просветлела.Получилось очень вкусно.За утро схомячила 1 рыбку. И я думаю что у меня сегодня будет день селедки
А у меня не получилось.Селедка вышла пересоленная, темная и "дубовая". Даже не знаю почему. Попробую соли в 2 раза меньше. По другим рецептам получается, хотя вроде все они одинаковые.
У меня в первый раз тоже получилась пересолена. В следующий раз я ее не обваливала, а просто пересыпала слои в банке. Получилось очень вкусно, теперь всегда так делаю.
Очень красивая рыбка.
Большое спасибо за рецепт. Даже привередливый сверк ел с удовольствием. Делала все по рецепту, получилось пересолено. Я вымочила в 3-х холодных водах, а потом заправила растительным маслом и луком....Супер! буду теперь так делать, потму что в магазине она недосоленая всегда, а я такую не люблю. а эта просто ум отъешь получилась. Огромное спасибо за вкуснятину!
хочу сказать спасибо за этот рецепт,муж ел и приговаривал " ну что за вкуснятина!"забрала себе в КК и делаю второй раз подряд
Сделала по-рецепту, ну очень соленая вышла, соли 2 ложки хватит.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно.Только я положила 2 ложки соли,было достаточно.
Доброго дня. подскажите, какой примерный вес одной сельди был?
Автор, наверное не знает, что разные они бывают, как правило от 150г до 700г. можно конечно взять среднее,
ЗЫ: хочу узнать на сколько гр. или кг. вы положили две ложки соли, а то тут все пишут кто сколько добавил, а про вес ни слова.
Делала! Очень вкусная рыбка! Соль,сахар, все в меру. А аромат..... Спасибо за рецепт. Делала на пробу полпорции, но теперь только двойную!
Вариант засолки очень хороший, только соли ,наверное, и половины хватит . Забираю в КК.
Удобно,что не надо варить рассол.Соль,наверное,лучше брать крупную.Если мелкую- то действительно будет очень соленое все,а крупная соль очень идет для такого способа засолки,ее и не много и не мало получается.А там как кому понравится сколько соли использовать.Все методом проб и ошибок. Рыбка очень аппетитно выглядит! Забрала себе в КК.
Спасибо за идею! Вкусно. Делала и с селедкой и даже со щукой. Мы ездили на рыбалку в Астрахань, а там рыбы видимо-невидимо. Рецептик Ваш пригодился.
Супер! нет слов!!
почитав комментарии,я сделала на 3 ложки,тоже очень соленая,пришлось промыть водой,но правда вкусная,жесткая!!1 в следующий раз попробую на две ложки соли, и мне кажется макать в соль без фанатизма не надо,можно просто пересыпать слои солью,рыба дала сок,и прекрасно просолилась. кореандр у меня был молотый,нормально,вкус был пряный.получилось лучше,чем солить в рассоле.Понравилось,спасибо автору рецепта !
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook