Суп для тех, кто любит острые блюда с ярким, насыщенным вкусом.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 3 марта 2020, 6:28
- 6823
Острый томатный суп с фасолью
Ингредиенты для «Острый томатный суп с фасолью»:
- Говядина (мясо на косточке) — 350 г
- Картофель — 2 шт
- Фасоль (Консервированная красная фасоль ТМ "Фрау Марта") — 1 бан.
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Морковь (средней величины)
- Помидор (маленький помидор) — 1 шт
- Томатная паста (с большой горкой) — 1 ст. л.
- Пряности (смесь пряных сушеных трав (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное (для пассеровки овощей) — 2 ст. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Вода — 2,5 л
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2836.6 ккал |
белки
169.7 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
314 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 3 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Острый томатный суп с фасолью»:
-
В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить говядину (350 гр.) на косточке, Довести бульон до кипения, снять пенку, добавить соль по вкусу, варить мясо до готовности. Затем мясо вынуть из кастрюли, удалить косточки, нарезать на кусочки, отставить в сторону.
Картофель (2 шт.) нарезать на кубики. Добавить картофель в бульон, где ранее отваривалось мясо. Огонь убавить и варить картофель до состояния Al dente. -
Пока варится картофель, морковь (1 шт.) нашинковать на терке с крупным сечением.
-
Репчатый лук (1 шт.) нашинковать полукольцами.
-
В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного маста, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла.
-
Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки. С помидора (1 шт) снять шкурку, обдав его кипятком. Нарезать помидор кубиками/кусочками. Далее в сковороду добавить 1 ст. ложку с горкой томатной пасты, добавить 2-3 ст. ложки бульона, добавить сахар (1 ч. ложку), добавить пряности (1 ч. ложку), добавить красный жгучий перец, добавить черный молотый перец по вкусу. Пряно-овощную смесь протушить на медленном огне в течение нескольких минут. Обычно на это требуется 5-7 мин.
-
Пока тушатся овощи, консервированную красную фасоль (1 бан.) ТМ "Фрау Марта" промыть для удаления консерванта-заливки.
-
Добавить фасоль в бульон с картофелем. Далее добавить нарезанное мясо, готовую тушеную овощную смесь - зажарку, добавить лавровый лист (1 шт.), отрегулировать по вкусу соль и варить суп до полной готовности картофеля. Далее суп снять с огня, дать настояться 10-15 мин.
-
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить по желанию сметану и свежую зелень.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2020 года МурКатеринка #
4 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года Бархатные ручки #
4 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года Ирушенька #
4 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года Okoolina #
4 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года Сурик #
3 марта 2020 года Kuss #
3 марта 2020 года мисс #
3 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 марта 2020 года ahaukin #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: