Нежный, бархатистый, сладковатый суп-пюре из тыквы и сырные чипсы, хрустящие, острые, ароматные. После жарки сыр приобретает такой острый вкус и аромат копчености, дымка. Замечательный дуэт получается. Пробуйте.
olgane3Поваренок 2 уровня
- 11 марта 2020, 13:35
- 3383
Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами
Ингредиенты для «Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами»:
- Тыква (Вес очищенной тыквы) — 300 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец болгарский (Кусочек перца сладкого) — 0,4 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Зелень (сухая или свежая - укроп, петрушка. По вкусу.) — 1 ч. л.
- Сыр твердый (сыр твердый, который хорошо плавится) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
803.8 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
108.4 г |
| Порции | |||
| ккал 267.9 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами»:
-
Помыть и почистить все овощи.
-
Лук, морковь, сельдерей порезать небольшими кусочками.
-
Порезать тыкву, картофель, перец, чеснок
-
В кастрюле, с толстым дном разогреть растительное масло.
Потомить лук, морковь, сельдерей минуты 3-4 -
Добавить в кастрюлю тыкву и остальные овощи.
Помешивая тушить минут пять, не зажаривать до корочки.
Добавить зелень, соль, перец. -
Залить горячей водой на 2 см. выше овощей. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить 10-15 минут до полной готовности картофеля и тыквы.
Часть бульона слить в отдельную мисочку.
Суп обработать блендером до желаемой гладкости супа.
Можно сделать гладкое пюре, можно оставить кусочки. Я это делаю в кастрюле ручным блендером.
Осторожно, суп горячий и может брызгать!
Доводим суп до нужной густоты отлитым бульоном.
Вернуть на плиту на пару минут. Суп готов.
-
Для сырных чипсов натрем сыр на крупной терке.
У меня на фото Голландский сыр. Готовила с Пармезаном, Чеддером.
Подойдет любой твердый сыр с высокой жирностью, который хорошо плавится.
Присыпать сыр мукой и перемешать. -
Высыпать 1/3 часть сыра на горячую, сухую сковороду, с антипригарным покрытием.
-
Сыр плавится, пузырится, начинает поджариваться по краям.
В это время его нужно перевернуть на другую сторону, широкой лопаточкой, как блинчик. Он легко отстает от сковороды.
-
Через минуту снять на бумажное полотенце и полностью охладить.
Так же поджарить еще два сырных блинчика.
Подавать к супу поломав на кусочки.
Добавлять в суп небольшими порциями, иначе сырные чипсы быстро размокают и теряют свою хрупкость.
Разливаем суп по мисочкам, чипсы лучше подать отдельно, каждый будет добавлять в свою порцию супа по вкусу.
После жарки сыр имеет острый, копченый привкус. Нежный, яркий суп и хрустящие чипсы. Поднимет настроение в пасмурную погоду! И, это вкусно!
Если исключить сырные чипсы, подать суп с сухариками, хорошо подойдет и для вегетарианского питания, для поста. Не добавлять перец - для детей.
После жарки сыр имеет острый, копченый привкус. Нежный, яркий суп и хрустящие чипсы. Поднимет настроение в пасмурную погоду! И, это вкусно!
Если исключить сырные чипсы, подать суп с сухариками, хорошо подойдет и для вегетарианского питания, для поста. Не добавлять перец - для детей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2020 года alenanat #
20 апреля 2020 года olgane3 # (автор рецепта)
По этому рецепту можно готовить из любых овощей. С кабачком очень нежно получается. Тут "изюминка" в сырных чипсах, готовьте на здоровье
12 марта 2020 года Stillet #
12 марта 2020 года olgane3 # (автор рецепта)
11 марта 2020 года Ирушенька #
11 марта 2020 года olgane3 # (автор рецепта)
11 марта 2020 года ivkis1999 #
11 марта 2020 года olgane3 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: