Закусочные пирожные из картофельного теста с начинкой из моркови и яиц. Нежность и сочность тарталеткам придаёт сметанно-оливковый крем. Такой вариант пирожных хорошо подавать к чаю, кофе либо в виде холодной закуски к коктелям, а также перед обедом.
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 12 апреля 2020, 8:25
- 1389
Домашние тарталетки с морковью и яйцом
Ингредиенты для «Домашние тарталетки с морковью и яйцом»:
Тесто
- Картофель (отварной) — 350 г
- Маргарин — 140 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
Начинка
- Морковь — 300 г
- Масло сливочное — 40 г
- Молоко — 200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Порошок чесночный — по вкусу
- Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
- Оливки зеленые (без косточек) — 20 г
- Сметана (15% жирности) — 3 ст. л.
- Петрушка (для декора) — по вкусу
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2939.5 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
165.8 г |
углеводы
292.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Домашние тарталетки с морковью и яйцом»:
-
350 г картофеля отварить в подсоленной воде до готовности и сделать пюре. Дать остыть и добавить 1 яйцо, хорошо перемешав.
-
140 г маргарина растопить и растворить в нём 0,5 ч. л. соли.
-
Маргарин должен немного остыть, после чего добавить его в картофельное пюре.
-
Постепенно добавить к картофельной массе 250 г просеянной муки и замесить тесто.
-
Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30-60 минут (или даже на ночь).
-
Пока тесто отдыхает, можно перейти к приготовлению начинки.
Сварить вкрутую 3 яйца, очистить и натереть на мелкой тёрке.
300 г натёртой на мелкой тёрке моркови на сковороде немного обжарить в 40 г сливочного масла. -
Затем подлить 200 мл горячего молока, добавить 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара, всё тщательно перемешать и тушить до мягкости моркови. Дать остыть.
-
В остывшую морковь добавить натёртые яйца, а также по вкусу кориандр, чесночный порошок и острый красный перец (если готовите для детей, тогда перец исключить!). Всё перемешать до однородности и пока можно убрать начинку в холодильник.
-
Возвращаюсь к приготовлению теста.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 6 мм. Необходимо вырезать кружочки чуть большего размера, чем формочки. -
Если необходимо, формочки застелить пергаментом. Тесто вдавить в формочки, в основании наколоть вилкой или шпажкой, чтобы избежать поднятия. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до лёгкой румяности около 25-30 минут.
-
В основании тарталетки будет находится своеобразный "крем", который придаст сочности и нежности закусочному пирожному.
Приготовить его очень легко, для этого необходимо мелко нарезать 20 г зелёных оливок без косточек. -
Нарезанные оливки смешать с 3 ст. л. сметаны и немного подсолить по вкусу.
-
После выпекания тарталетки должны остыть и тогда можно их начинить.
Нижним слоем выложить сметанно-оливковый крем. -
Затем вторым слоем аккуратно выкладывать морковно-яичную начинку.
Декорировать можно петрушкой, яйцом, оливками или по собственному желанию.
Домашние тарталетки с морковью и яйцом готовы!!!
Угощайтесь на здоровье, дорогие Поварята!
Пусть Вам будет вкусно!!!
Угощайтесь на здоровье, дорогие Поварята!
Пусть Вам будет вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2020 года OlgaBerdsk #
14 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье и радость!
15 апреля 2020 года OlgaBerdsk #
15 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
13 апреля 2020 года lakshmi-777 #
14 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я очень старалась, хотя условия у меня полевые
Угощайся от души!
15 апреля 2020 года lakshmi-777 #
15 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года lakshmi-777 #
15 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года lakshmi-777 #
13 апреля 2020 года ирпенчанка #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Благодарю за добрые пожелания, дорогая!
Угощайся от души!
13 апреля 2020 года ирпенчанка #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
12 апреля 2020 года Vishnja #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Очень-очень приятно!
Угощайся на здоровье и от души!
13 апреля 2020 года Vishnja #
удачи!
14 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
12 апреля 2020 года Dama-Lorik #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье и радость!
14 апреля 2020 года Dama-Lorik #
14 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
С удовольствием тебя угостила!
12 апреля 2020 года jannasimf #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Это такой мотиватор для новых кулинарных идей!
Угощайся на здоровье, дорогая!
12 апреля 2020 года Бархатные ручки #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Приятного аппетита!
12 апреля 2020 года Ирушенька #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Огромнейшее спасибо тебе!
Угощайся, дорогая!
13 апреля 2020 года Ирушенька #
14 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Всегда рада тебя угостить!
12 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Это очень важно и так приятно!
Угощайся на здоровье!
13 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
12 апреля 2020 года nadin0930 #
Очень вкусно и нежно!
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся от души!
12 апреля 2020 года nadin0930 #
13 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Готовь на здоровье и радость!
Очень надеюсь, что рецепт придётся по вкусу!
12 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Большое спасибо за такую тёплую поддержку и твоё внимание!
Угощайся на здоровье!
12 апреля 2020 года наташа лучко #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Очень приятно!
Очень надеюсь, что рецептик пригодится и придётся по вкусу!
12 апреля 2020 года virgola71 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
12 апреля 2020 года virgola71 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
12 апреля 2020 года virgola71 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
12 апреля 2020 года Алиева2012 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Большущее спасибо за такую высокую оценку!
Это очень мотивирует!
Угощайся на здоровье и радость!
12 апреля 2020 года Демурия #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
12 апреля 2020 года Tanushechka-2017 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
Угощайся, дорогая!
12 апреля 2020 года Tanushechka-2017 #
12 апреля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: