Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

alarm clockПоваренок 7 уровня

17 апреля 2020, 14:31
48680

Шоколадный рулет без муки и сахара

Очень вкусный получился шоколадный рулет - без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть. У вас так бывает - как вечер, то так хочется вкусненького? Или я одна такая? Если есть такие же - приглашаю и обещаю - совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Шоколадный рулет без муки и сахара»:

Белок яичный — 4 шт
Желток яичный — 2 шт
Крахмал кукурузный (брала 6 гр) — 1 ст. л.
Какао-порошок (брала алкализированное какао 6 гр) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Творог (брала мягкий 5%) — 250 г
Банан (в очищенном виде) — 130 г
Мед (по желанию) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 777.8 ккал	белки 75.2 г	жиры 25.2 г	углеводы 109.9 г
100 г блюда
ккал 119.7 ккал	белки 11.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Шоколадный рулет без муки и сахара»:

Белки взбить миксером до крепких пиков.
По одному добавить в белки желтки, взбивая миксером.
Смешать какао-порошок, разрыхлитель и крахмал.
В белки частями добавляем просеянную смесь с какао, каждый раз хорошо и аккуратно вмешивая снизу вверх лопаткой или деревянной ложкой - НЕ ПРОСТО ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Последнюю порцию я вмешала миксером на мин скорости
Получили вот такое бисквитное тесто.
Пергамент тщательно смазать сливочным маслом или оливковым или кокосовым - я брала сливочное, силиконовый коврик ничем не смазывать.
Выкладываем тесто и разравниваем.
Я делала размер 30х30 см
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Достаем готовый корж - НЕ надо сворачивать его вместе с бумагой - он без муки, поэтому прекрасно сворачивается. Снимаем пергамент.
Остужаем.
Банан мелко порезать. Добавить творог и мед по желанию, перемешать.
Свернуть корж с начинкой в рулет - он получается совсем небольшой, не толстый.
Я слегка присыпала сахарной пудрой (по просьбе ожидающего дегустации мужа).
Есть можно сразу, можно поставить в холодильник.
Я часть отрезала сразу, остальное убрала в холодильник.

В первоисточнике была другая технология приготовления - я написала так, как делала я.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - плита и духовка На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт детям чаепитие гости быстро рулет

Вкусы: шоколадный творожный банановый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164166/]Шоколадный рулет без муки и сахара[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164166/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/17/33/2692865_13024-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
Очень вкусный получился шоколадный рулет - без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть. У вас так бывает - как вечер, то так хочется вкусненького? Или я одна такая? Если есть такие же - приглашаю и обещаю - совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?

Ингредиенты: Белок яичный, Желток яичный, Крахмал кукурузный, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Творог, Банан, Мед.
Тэги: десерт, детям, чаепитие, гости, быстро, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный рулет без муки и сахара
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/17/33/2692865_13024-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный рулет без муки и сахара" title="Рецепт: Шоколадный рулет без муки и сахара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный получился шоколадный рулет - без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть. У вас так бывает - как вечер, то так хочется вкусненького? Или я одна такая? Если есть такие же - приглашаю и обещаю - совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/282/">
          Сладкие рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный рулет без муки и сахара»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/164166/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный рулет без муки и сахара

Категория: Десерты › Другие десерты › Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Шоколадный рулет без муки и сахара»:

Белок яичный Желток яичный Крахмал кукурузный Какао-порошок Разрыхлитель теста Творог Банан Мед

Тэги: десерт, детям, чаепитие, гости, быстро, рулет

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1630

Шоколадный рулет без муки и сахара

136
1630
30602

Фотографии «Шоколадный рулет без муки и сахара» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 апреля 2020 года девушка с веслом #

Аллочка, прекрасный рулет!

Я стала склоняться к безглютеновой выпечке, так что обязательно приготовлю. Большое спасибо за идею!

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Буду очень рада, если рецепт пригодится!

19 апреля 2020 года tatzav #

Ух ты, какая красота! Конечно, безуглеводным или даже низкоуглеводным его не назовешь (хотя углеводы здесь большей частью натуральные в отличие от сахара и муки), так что на ночь его есть (как и вообще есть на ночь)) однозначно не стоит. И несмотря на все это, рецепт очень достойный и я непременно его приготовлю!

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Позвольте не согласиться! Основа рулета всего 7.1 гр углеводов плюс 7.5 грамм в твороге а далее варианты - мед не берем вместо него сахзам и банан меняем на клубнику - итого на весь рулет имеем 21 гр углеводов - так что очень даже низкоуглеводный

Все зависит от наполнителей!

19 апреля 2020 года tatzav #

Да конечно! Я же говорю — рецепт очень достойный, и можно подкорректировать ингредиенты под свои предпочтения. Идея суперклассная! А иногда можно и поуглеводить немного ))).

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Иногда можно)

19 апреля 2020 года Виталий Шувалов #

↑Ответ для tatzav

Крахмал настоящий углевод на вечер.

19 апреля 2020 года tatzav #

Конечно. Как и банан. Не говоря уже про мед.

19 апреля 2020 года Berenicce #

Представляю,какая прелесть! И без всякой химии (в отличие от покупных рулетов)

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

18 апреля 2020 года ИРепка #

Аллочка! Прекрасный рулет. Жаль, бананы не заказала. С благодарностью беру в КК.

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!!!Можно любые ягоды-сухофрукты

18 апреля 2020 года barska #

очень интересный рецепт. А какие еще м.б. начинки?

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Коржик тонкий,на вкус с тонким послевкусием шоколада.Хорошо пойдёт сливочный творожный сыр тоже с добавками ягод,фруктов,сухофруктов.с творожным и слой толще можно сделать

13 июня 2020 года barska #

Спасибо

18 апреля 2020 года красавица киса #

Аллочка,замечательный рулет!

19 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)