Очень вкусный получился шоколадный рулет - без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть. У вас так бывает - как вечер, то так хочется вкусненького? Или я одна такая? Если есть такие же - приглашаю и обещаю - совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 17 апреля 2020, 14:31
- 48745
Шоколадный рулет без муки и сахара
Ингредиенты для «Шоколадный рулет без муки и сахара»:
- Белок яичный — 4 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал кукурузный (брала 6 гр) — 1 ст. л.
- Какао-порошок (брала алкализированное какао 6 гр) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Творог (брала мягкий 5%) — 250 г
- Банан (в очищенном виде) — 130 г
- Мед (по желанию) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
777.8 ккал |
белки
75.2 г |
жиры
25.2 г |
углеводы
109.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.7 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Шоколадный рулет без муки и сахара»:
-
Белки взбить миксером до крепких пиков.
-
По одному добавить в белки желтки, взбивая миксером.
-
Смешать какао-порошок, разрыхлитель и крахмал.
-
В белки частями добавляем просеянную смесь с какао, каждый раз хорошо и аккуратно вмешивая снизу вверх лопаткой или деревянной ложкой - НЕ ПРОСТО ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Последнюю порцию я вмешала миксером на мин скорости -
Получили вот такое бисквитное тесто.
-
Пергамент тщательно смазать сливочным маслом или оливковым или кокосовым - я брала сливочное, силиконовый коврик ничем не смазывать.
Выкладываем тесто и разравниваем.
Я делала размер 30х30 см -
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Достаем готовый корж - НЕ надо сворачивать его вместе с бумагой - он без муки, поэтому прекрасно сворачивается. Снимаем пергамент.
Остужаем. -
Банан мелко порезать. Добавить творог и мед по желанию, перемешать.
-
Свернуть корж с начинкой в рулет - он получается совсем небольшой, не толстый.
Я слегка присыпала сахарной пудрой (по просьбе ожидающего дегустации мужа).
Есть можно сразу, можно поставить в холодильник.
Я часть отрезала сразу, остальное убрала в холодильник.
В первоисточнике была другая технология приготовления - я написала так, как делала я.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2020 года Stanya2012 #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года gorschkovaov #
17 апреля 2020 года ved-marina #
А кусочка не осталось?
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года ved-marina #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года lakshmi-777 #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года lakshmi-777 #
17 апреля 2020 года nelliundco #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года nelliundco #
17 апреля 2020 года ma-ma sveta #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года nelliundco #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Алиева2012 #
17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: