Такой вариант вертуты готовила моя прабабушка крымчанка, к Молдавии она правда никакого отношения не имела. Можно приготовить классическое тесто, а можно сделать тонкое дрожжевое. Главное отличие от других - начинка. А готовое блюдо отлично сочетается с крымскими мускатами и Седьмым небом князя Голицына, ну или чаем.
BelandoriaПоваренок 0 уровня
- 13 мая 2020, 18:57
- 2211
Вертута крымская
Ингредиенты для «Вертута крымская»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 80 мл
- Курага — 300 г
- Орехи грецкие — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2707 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
104.2 г |
углеводы
392.3 г |
| Порции | |||
| ккал 676.8 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 98.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Вертута крымская»:
Тесто: смешать яйцо (взбить венчиком), масло, муку и воду, вымесить, убрать отстояться на 30 минут.
Измельчить орехи (я блендерила), порезать мелко курагу (если она сухая- замочить в кипятке), можно прогнать все через мясорубку. Финики и изюм добавлять не советую, вкус должен быть кисло-сладким, можно добавить цедру лимона и апельсина.
Отдохнувшее тесто раскатать тонким прямоугольником, выложить начинку, свернуть рулет, рулет свернуть в улитку.
Выпекать 30-40 минут, т180*С до корочки.
Подавать политой медом.
Измельчить орехи (я блендерила), порезать мелко курагу (если она сухая- замочить в кипятке), можно прогнать все через мясорубку. Финики и изюм добавлять не советую, вкус должен быть кисло-сладким, можно добавить цедру лимона и апельсина.
Отдохнувшее тесто раскатать тонким прямоугольником, выложить начинку, свернуть рулет, рулет свернуть в улитку.
Выпекать 30-40 минут, т180*С до корочки.
Подавать политой медом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2020 года JAROSLAVA9 #
14 мая 2020 года Himbeeren #
13 мая 2020 года Ирушенька #
14 мая 2020 года Belandoria # (автор рецепта)
14 мая 2020 года Ирушенька #
13 мая 2020 года Бешеная Т-лка #
14 мая 2020 года Belandoria # (автор рецепта)
13 мая 2020 года Sladkoejca #
Поздравляю Вас с дебютным рецептом и желаю кулинарных свершений
14 мая 2020 года Belandoria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: