Идеальный рецепт. Бисквитный рулет получается очень вкусным и нежным! А сочетание с белым шоколадом и кокосовой стружкой придаст ему неповторимый вкус! Попробуйте обязательно!
mih2018kПоваренок 1 уровня
- 14 мая 2020, 22:40
- 50289
Бисквитный рулет
Ингредиенты для «Бисквитный рулет»:
Для теста
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 50 мл
Для крема
- Молоко сгущенное — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
Для глазури
- Шоколад белый — 100 г
- Сливки — 20 мл
Для украшерия
- Стружка кокосовая — 10 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3577.7 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
213 г |
углеводы
359.8 г |
| Порции | |||
| ккал 894.4 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 53.3 г |
углеводы 90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 376.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Бисквитный рулет»:
-
Берем две ёмкости и отделяем белки от желтков.
-
В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.
-
Взбиваем белки, когда появляется пена начинаем потихоньку добавлять оставшейся сахар, не переставая взбивать белки до устойчивых пиков.
-
В желтковую массу, не большими порциями добавляем белки и аккуратно вмешиваем.
-
После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.
-
Готовый бисквитный корж выкладываем на подготовленный на столе пергамент, бумагу на которой он выпекался аккуратно снимаем. Пока бисквит горячий скручиваем его вместе с пергаментом в рулет и даём полностью остыть.
-
Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.
-
Раскручиваем бисквитный корж и смазываем его кремом, и закручиваем. Затем ставим его в холодильник.
-
На паровой бане растапливаем белый шоколад, сразу к нему добавляем сливки. Шоколад и сливки размешиваем до однородности. Достаём рулет из холодильника, поливаем шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2020 года Валентина Ефремова #
16 июля 2020 года sofyaos #
24 мая 2020 года Валентина Ефремова #
24 мая 2020 года Зета Джонс #
Кажется всё получилось ! Рулет похож на бисквитный рулет из ВкусВилл.
Все были в восторге от моего рулета)) похож будто купила 😅 С ним пошла в гости.
Спасибо за рецепт
Вопрос : Когда готовила 1ый раз 30 мин, передержала в духовке, он в итоге был твёрдый и не скрутился в рулет.
Во 2ой раз 20 мин, бока были твёрдыми , но в целом скрутился. Но середина теста на вид будто не пропеклась. В чем подвох ?
И ещё.. у меня тесто не такое воздушное как на вашем фото , хотя делаю всё по рецепту. Почему ?
19 мая 2020 года botanic 80 #
19 мая 2020 года korztat #
19 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
19 мая 2020 года botanic 80 #
24 мая 2020 года Зета Джонс #
Привет. Не поверите, у меня те же самые продукты !)) крем у меня получился очень густой. Даже с ложки не падал.
Во 2ой раз я выпекала с другой сгущёнкой , он получился менее густой.
Наравне выпекала моя сестра , у неё крем получился жидкий и весь вытек , потому что у неё был слабый миксер, она плохо взбила масло.
18 мая 2020 года alenanat #
18 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
18 мая 2020 года Всюжизньнадиете #
18 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
19 мая 2020 года alenanat #
20 мая 2020 года Zhanna58 #
20 мая 2020 года alenanat #
18 мая 2020 года Nili70 #
24 мая 2020 года liyatana #
17 мая 2020 года savsi #
24 мая 2020 года liyatana #
17 мая 2020 года okstuy #
17 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
16 мая 2020 года liyatana #
16 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года inulia68 #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года ягодка-2015 #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года ягодка-2015 #
15 мая 2020 года ЯВеруля #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года korztat #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года mawyxa-2018 #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года oxanalieb #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года мисс #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
15 мая 2020 года ААСК #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
14 мая 2020 года Ирушенька #
15 мая 2020 года mih2018k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: