Друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным, быстрым корейским блюдом! Традиционно в Корее это блюдо готовится из говядины, жарится в воке с большим количеством острых специй, подаётся на отварном липком рисе. Этот же рецепт адаптирован под привычные для нас вкусы. Если кому интересно, заходите в гости...
Robert1Поваренок 6 уровня
- 22 мая 2020, 0:09
- 19097
Курица "Булгоги"
Ингредиенты для «Курица "Булгоги"»:
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (свежий, измельчённый) — 1 ст. л.
- Бульон (куриный, говяжий или вода) — 250 мл
- Сахар коричневый (можно заменить на белый) — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соус (чили, обязательно) — 1 ст. л.
- Бедро куриное — 6 шт
- Кунжут (для подачи) — по вкусу
- Лук зеленый (для подачи) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1850.7 ккал |
белки
167.6 г |
жиры
88.4 г |
углеводы
98.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Курица "Булгоги"»:
-
Источник рецепта книга "The Instant Pot Bible" с 350 рецептами для электроскороварки. Счастливые обладатели этого чудного девайса смогут приготовить курочку за 15 минут (!!!), ну а обладателям расчудесных кастрюль (в том числе и я), придётся томиться в ожидании примерно полчаса, но оно того стоит.
Рецепт так же прекрасно подходит для мультиварки. Для начала подготовим все необходимые составляющие... -
Лук нарезаем полукольцами, если большой - то четвертинками, отправляем в кастрюлю.
Чеснок и имбирь измельчаем ножом, отправляем в кастрюлю.
Добавляем бульон или воду, яблочный уксус, соевый соус, сахар, острый соус чили и кунжутное масло. Соус добавьте обязательно, поверьте - остроты вы не почувствуете, но он здорово дополнит вкусовой букет.
Хорошо перемешиваем.
Если готовите на плите, то добавьте немного больше бульона.
В кастрюлю выкладываем бёдрышки, немного их искупаем в бульоне, накрываем крышкой, включаем огонь. После закипания выставляем средний огонь, варим примерно полчаса или до готовности мяса. Ежели воспользуетесь скороваркой, то включите режим "мясо/тушение" на 12 минут и выставьте самое высокое давление. -
Бёдра мне попались большие, и я держал их на огне 30 минут. За это время они прекрасно приготовились, всё время распространяя обалденный аромат!
-
Если бёдра будете подавать с гарниром, то пришло время определиться, какой соус будет препочтительней в данной ситуации - густой или жидкий. Если жидкий - оставляйте всё как есть, ежели густой, то переложите мясо на тарелку и уварите подливку на огне ещё минут пять.
-
Когда с соусом выбор сделан, в тарелку кладём гарнир, сверху бёдрышко, присыпаем кунжутом и зелёным луком.
Мясо очень сочное, нежное, ароматное...
Рис, лук и кунжут прекрасно дополняют...
И конечно же, на столе очень кстати будут свежие овощи...
Приятного всем аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Рис, лук и кунжут прекрасно дополняют...
И конечно же, на столе очень кстати будут свежие овощи...
Приятного всем аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2020 года lgrant #
25 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
25 мая 2020 года Сар_Татьяна #
25 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
25 мая 2020 года karabuta02 #
25 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
24 мая 2020 года Катерина32 #
Готовила целую курицу, предварительно разделав ее на части.
Свежий имбирь, заменила на сухой, и количество бульона уменьшила в 2 раза, так как курица из магазина, и она довольно щедро накачена водой.
Готовила в обычной кастрюле, по времени 1 час и еще оставила потом на режиме "подогрев " примерно на 30 минут.
Результат превзошел все ожидания. Нежная, сочная и очень ароматная курочка, мясо прям тает во рту и с легкостью отделяется от косточек....
Фотоулика прилагается
25 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
24 мая 2020 года AniBry #
25 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
24 мая 2020 года наталия_ласточка #
24 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
24 мая 2020 года наталия_ласточка #
24 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
27 мая 2020 года наталия_ласточка #
27 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
28 мая 2020 года наталия_ласточка #
23 мая 2020 года wowan5 #
24 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Людмила НК #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Люда-Людмила #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Люда-Людмила #
23 мая 2020 года ntata-2015 #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года ntata-2015 #
23 мая 2020 года balgyr #
Варил в обычной кастрюле с толстым дном. Минут 50. Очень вкусная курица получилась.
Примерно представлял, какая она должна получиться, поэтому луку взял побольше. Люблю жареный или варёный в таком стиле лук с отварным рисом.
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года balgyr #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Dama-Lorik #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Ал-нка 39 #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Ал-нка 39 #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года chernicova yuliya5 #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года vlada ta #
Рецепт забираю ( с твоими рецептами вовсе не обязательно иметь чудесную книгу)Спасибки!
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года красавица киса #
В общем,расчудесных кастрюль у меня целый ворох(все приватизированы!
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года balgyr #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года ирпенчанка #
23 мая 2020 года balgyr #
Да простят меня за мой русский.
23 мая 2020 года ирпенчанка #
23 мая 2020 года korztat #
23 мая 2020 года ирпенчанка #
23 мая 2020 года balgyr #
За Вас, девчонки.
24 мая 2020 года ирпенчанка #
23 мая 2020 года balgyr #
23 мая 2020 года красавица киса #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Ирушенька #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
22 мая 2020 года Vishnja #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Vishnja #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
22 мая 2020 года ирпенчанка #
Курицы, (голеней), было 500гр, но соуса сделала по рецепту! Прости, но кунжутное масло заменила на оливковое, сахар коричневый - на белый. А соус чили исключила! Ну, не было у меня этих ингредиентов!
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года ирпенчанка #
Я очень рада, что мой отчёт тебе понравился!
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года ирпенчанка #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года ирпенчанка #
23 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
22 мая 2020 года красавица киса #
22 мая 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: