Главная > Рецепты версия для печати
| « Грейпфрутово-сельдерейный коктейль | Сливочный картофельный салат » |
Запеканка из капусты "Каменный цветок"
![Рецепт: Запеканка из капусты "Каменный цветок"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020may/31/41/2719094_93572-300x0.jpg "Рецепт: Запеканка из капусты "Каменный цветок"")
31 мая 2020, 17:45
Просмотров: 2181
Поварёнок 10 уровня
31 мая 2020, 17:45
Просмотров: 2181
Просмотров: 2181
Описание: Была задумка приготовить голубцы с пекинской капустой, но моё второе "Я" нагло заявило "Банально!". Вдохновившись желанием сделать необычным знакомое блюдо, я запекла капусту с гречкой и фаршем. Смотрите что получилось... Класс?! Главное, готовить с вдохновением.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Запеканка из капусты "Каменный цветок"":
Основное блюдо
- Капуста пекинская (2/3 среднего вилка) — 1 вилок
- Помидор — 1 шт
- Зелень
- Смесь перцев
- Говядина — 250 г
- Каша (гречневая) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 50 г
- Бекон (сырокопчёный) — 3 ломт.
- Соль
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соус томатный — 40 г
- Сливки — 20 мл
- Сыр твердый — 40 г
- Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.
Рецепт "Запеканка из капусты "Каменный цветок"":
|
У вилка срезать 2/3 нижней части и обварить в кипятке 2-3 минуты, дать стечь воде, остудить. Сварить гречневую кашу. |
|
Говядину и 1 лист пекинки пропустить через крупную решётку мясорубки,. |
|
Лук пожарить на растительном масле, добавить кусочки бекона, обжарить и выложить всё к фаршу, добавить гречневую кашу, посолить. Перемешать. |
|
Вот так легко и красиво раскрывается пекинская капуста после обваривания. Капусту поместить в глубокую огнеупорную форму, чуть больше самой капусты, 14 см.. Слегка посолить. |
|
Начиная с середины, раскладывать начинку между листьями. |
|
Прикрывая каждый слой листьями. |
|
Таким образом сформовать "бутон". |
|
Для запекания необходимо прикрыть капусту фольгой, но чтобы не прилипло, вначале пергамент. |
|
На него фольгу. Отправить в духовку. Запекать 45 минут при 180 градусах. |
|
Смешать томатный соус, сливки, тёртый сыр и сушёную петрушку. |
|
С запеканки аккуратно снять "колпак", от себя, чтобы не обжечься паром. Слегка приоткрыть наружные "лепестки". Ах, какой аромат... |
|
Проткнуть в нескольких местах шпажкой и смазать соусом. |
|
Довести до готовности ( прозрачный сок при прокалывании), это ещё 15-20 минут, при 180 градусах. Затем 5-7 минут при 220 градусах или под грилем. На блюдо разложить слайсы помидора, на них перенести запеканку. Украсить рубленой зеленью, посыпать смесью перцев. |
Разве сравнить с обычными голубцами?!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Людмила, ты - Данила мастер, после реинкарнации.
Так аппетитно и нарядно, что - глядя на твои фото - невольно становишься "собакой Павловна"
Удачи и успехов, Люда!!!!
А редактор пишет "Павловна"
наредактировал
Марина, спасибо.
Очень сытно и вкусно...
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: