Предлагаю простой рецепт нежного, воздушного дрожжевого теста для пирожков с интересной формовкой. Тесто приготовлено на основе йогурта, молока и растительного масла. Тесто получилось как пух, с ним легко работать. Из такого теста можно печь любые изделия, маленькие пирожки или большие пироги со сладкой или несладкой начинкой. Процесс приготовления такого теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка. За основу взят рецепт Ясмин, спасибо большое.
mtataПоваренок 10 уровня
- 13 июня 2020, 6:54
- 87026
Тесто как пух, формовка пирожков
Ингредиенты для «Тесто как пух, формовка пирожков»:
Тесто
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Молоко (теплое) — 150 мл
- Сахар (без верха) — 1 ст. л.
- Йогурт (натуральный,комнатной температуры) — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Масло растительное (без запаха) — 100 мл
- Яйцо куриное (остально для обмазки пирожков) — 1/2 шт
Дополнительно
- Молоко (для 1/2 яйца,смазать пирожки) — 1 ч. л.
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2664 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
95.1 г |
углеводы
391.4 г |
| Порции | |||
| ккал 190.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Тесто как пух, формовка пирожков»:
-
В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молоком, добавить 2ст. л. муки от общего объема.
Венчиком перемешать, оставить на 5-10минут.
-
В подошедшие дрожжи добавить йогурт.
Яйцо взбить, добавить в массу только половину, влить растительное масло.
Перемешать массу лопаткой. -
Добавить соль.
Муку просеивая добавлять частями. Замесить тесто сначала лопаткой,
затем вымесить в миске руками, сформировать шар. Тесто мягкое, не липкое.
Миску накрыть крышкой или полотенцем, убрать в теплое место на 45минут. -
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять.
Поделить на равные кусочки, у меня прмерно по 58-59г 14шт.
Из кусочков сформировать шарики, накрыть пленкой, оставить на 5минут.
Каждый шарик расплющить на рабочей поверхности, припыленной мукой. -
Раскатать в овал.
На нижний край выложить начинку. У меня молодая капуста тушеная. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края.
Ножом для пиццы сделать несколько прорезов под углом 45град., не
доходя до края. -
Край теста с прорезами приподнять, наложить на край с начинкой.
Концы растянуть слегка в сторону и согнуть кольцом, скрепить хорошо. -
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 20-25мин.
За 5-7мин. до выпечки смазать пирожки яйцом с молоком ( у нас оставалось пол-яйца, в него добавить молоко).
Выпекать в заранее разогретой духовки до 200С 25-30мин.
(следите за своей духовкой). Остужать на решетке.
Приятного аппетита!!! 
Если у вас останутся пирожки на следующий день, не грейте их в микроволновке!
А согрейте в сковороде, налить немного растительного масла и на умеренном огне под крышкой.
Тесто станет еще вкуснее, появится хрустящая корочка!!!
Если у вас останутся пирожки на следующий день, не грейте их в микроволновке!
А согрейте в сковороде, налить немного растительного масла и на умеренном огне под крышкой.
Тесто станет еще вкуснее, появится хрустящая корочка!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2020 года lavrysha #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года МурКатеринка #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года mazziadri #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за внимание и поддержку
13 июня 2020 года mazziadri #
16 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года jannasimf #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года tfurman8888 #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года jasenka555 #
Правда, мне такая формовка больше видится с какой-нибудь сладкой начинкой, потому что из-за пропорций тесто-начинка, эти пирожки ближе к булочкам.
Но очень красиво.
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года tatabilga-2015 #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и комментарий,удачи
13 июня 2020 года ирпенчанка #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за поддержку
13 июня 2020 года ирпенчанка #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года 50511 #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года акчуч #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
жаль,что ты на работе,у вас праздничные дни
спасибо огромное за комментарий и поддержку
13 июня 2020 года акчуч #
13 июня 2020 года nelliundco #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за визит и поддержку
13 июня 2020 года nelliundco #
13 июня 2020 года natapit #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года Tanushechka-2017 #
По форме похожи на моллюска (ракушка с жемчужиной)
Танечка, очень красиво и оригинально
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года Tanushechka-2017 #
Интересная выпечка всегда радует глаз и желудок
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года vlada ta #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за комментарий и поддержку
13 июня 2020 года Okoolina #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года virgola71 #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
сайт зависает,пишу третий раз
13 июня 2020 года virgola71 #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
13 июня 2020 года virgola71 #
13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: