Фрикадельки фаршированные семечками с морковно-сливочным пюре. В этом рецепте интересно все: начинка из семечек с сыром и зеленью, пряный фарш и потрясающий морковный соус. Соус легко готовится, у него такой благородный вкус, что он может подойти к различным блюдам. Попробуйте!
OlgaBerdskПоваренок 4 уровня
- 14 июля 2020, 19:59
- 1302
Фрикадельки с морковным пюре
Ингредиенты для «Фрикадельки с морковным пюре»:
Тефтели
- Фарш мясной — 450 г
- Сыр твердый — 40 г
- Семечки подсолнуха (обжаренные) — 50 г
- Базилик — 1 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 пуч.
- Сухари панировочные / Панировка — 75 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 ст. л.
- Горчица — 1 шт
- Соль
- Бульон — 200 по вкусу
- Сливки — 3 по вкусу
Соус
- Чеснок — 1 шт
- Перец черный
- Морковь — 50 мл
- Масло сливочное — 40 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец кайен — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11167.2 ккал |
белки
218.4 г |
жиры
467.2 г |
углеводы
1486.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2791.8 ккал |
белки 54.6 г |
жиры 116.8 г |
углеводы 371.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 49 г |
Рецепт «Фрикадельки с морковным пюре»:
-
Продукты для начинки: обжаренные семечки, твердый сыр, базилик, петрушка, чеснок.
-
Все продукты смолоть в блендере до пюреобразного состояния, добавив растительное масло.
-
В фарш добавить яйцо, горчицу, соль, перец, тщательно перемешать.
-
Добавить панировочные сухари.
-
Вымесить фарш. Фарш получается очень пластичный.
-
Разделить фарш на 8 колобков.
-
Колобок расплющить в лепешечку и выложить ложку начинку. Сформовать фрикадельки.
-
Фрикадельки обжарить со всех сторон по 5-6 минут.
-
Продукты для морковного пюре: тертая на мелкой терке морковь, сливочное масло, сливки, бульон (у меня куриный, можно и овощной).
-
Морковь потушить на сливочном масле, влить бульон и варить 5 минут.
-
Тушеную морковь измельчить в блендере до пюре, добавить сливки, соль, перец.
-
Тефтели подавать с соусом, украсить семечками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2020 года natapit #
15 июля 2020 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
15 июля 2020 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
15 июля 2020 года Ирушенька #
15 июля 2020 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: