Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле
  • 20 июля 2020, 14:54
  • 2018

Свиная корейка по-дебреценски

Рецепт: Свиная корейка по-дебреценски

Кратко основные принципы приготовления этого блюда можно считать: много жира, много лука, много перца. Использование вместо растительного масла смальца, то есть вытопленного свиного жира, позволяет получить хрустящую корочку, не пересушив при этом корейку. Лук и жареное мясо - это классическое сочетание. А паприка отвечает за совершенно неповторимый красноватый цвет, который трудно найти в других вариантах приготовления корейки.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Свиная корейка по-дебреценски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Свиная корейка по-дебреценски»:

  • Порезать сало крупными кубиками, а лук полукольцами.

  • Вытопить сало и получить смалец.

  • Обжарить лук на смальце до мягкости, добавить паприку и красный перец. На полученную подушку выложить корейку.

  • Обжарить корейку с двух сторон до образования корочки. Сдвинуть на край саджа, а в смалец положить картофель.

  • По готовности картофеля перемешать его с жареным луком и шкварками, а сверху выложить готовую корейку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная корейка по-дебреценски
Рецепт: Свиная корейка по-дебреценски

Кратко основные принципы приготовления этого блюда можно считать: много жира, много лука, много перца. Использование вместо растительного масла смальца, то есть вытопленного свиного жира, позволяет получить хрустящую корочку, не пересушив при этом корейку. Лук и жареное мясо - это классическое сочетание. А паприка отвечает за совершенно неповторимый красноватый цвет, который трудно найти в других вариантах приготовления корейки.

Ингредиенты для «Свиная корейка по-дебреценски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы


Придётся всё-таки купить такую сковородочку.
Влодислав, ждите отчёта.
Только на материал смотрите. Они бывают стальные и чугунные. У меня есть опыт и с теми и с другими. Отличие в том, что правильно подготовленный чугун не пригорает. После вот этой готовки я дважды обдал садж кипятком, протер тряпочкой и никаких щеток с мочалками не потребовалось. Стальной садж приходится регулярно именно оттирать. Из недостатков чугуна я бы отметил вес (этот конкретный экземпляр имеет вес около 15 кг) и склонность к ржавению. Поэтому у меня садж живет не в сарае, как вся алюминиевая посуда, а в доме.
Спасибо.
Да. После зимы все чугунные сковороды на даче приходится оттирать от ржавчины, хоть и смазываю их осенью подсолнечным маслом.
Отличное блюдо
Отличное блюдо!
Изначально это блюдо зародилось на территории современной Таласской области. Однако потом рецепт проник и в Европу, только в изменённом виде (спасибо этническим кыргызам!). В Кыргызстане для этого рецепта используют говядину,замаринованную в соке арктерики низкой (это растение такое) и соевом соусе. А вместо сала используется топлёное масло (сарымай).
Красиво!
[
А у нас Дебрецинка-это ветчина..вкусная....
Заберу рецепт.....спасибо
Красота...
Про Дебрецен знаю только, что находится в Венгрии и что там есть спидвейная команда (и соответственно спидвейный стадион). А там вон еще чего придумали.
Ну да, мадьяры - они такие затейники
Ну да, мадьяры - они такие затейники
ага, только вот они сам город- то ’Дэбрэцэн’ называют, смешные какие...
И с ударением на второй слог. Я пробовал, для русского уха это звучит почти как по фене
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки