Свиные ребра по-царски действительно напоминает по форме корону, а ее изысканный вкус достоин царского стола. И если вы хотите удивить необычной подачей и интересным вкусом, то этот рецепт для вас. А осеннее изобилие овощей, которыми можно заполнить "корону", не оставят равнодушными ни любителей мяса, ни любителей овощей.
Vitusenka-2015Поваренок 4 уровня
- 29 сентября 2020, 9:22
- 2034
Свиные ребра по-царски
Ингредиенты для «Свиные ребра по-царски»:
- Ребра свиные (Выбирайте, чтобы реберная полоса была высокой) — 1 кг
- Горчица — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (Используйте специи, которые вы любите добавлять к мясу.) — по вкусу
- Соевый соус
- Мед
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3511.6 ккал |
белки
158.4 г |
жиры
299.4 г |
углеводы
56.2 г |
| Порции | |||
| ккал 585.3 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 49.9 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 26 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Свиные ребра по-царски»:
Очистить концы ребер от мяса с двух сторон. Для этого ножом проходите вдоль по кругу ребра, очищая (сдвигая мясо вниз, не срезайте его)примерно на 2 см. При этом чем выше реберная пластина, тем больше можно очистить косточки, тем эффектнее будет результат.
Ребра посолить, поперчить, обмазать горчицей и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Обе секции положить ребрами вверх, чтобы они состыковались толстыми концами, и сшить концы крепкой ниткой и толстой иглой. Изогнуть соединенные секции ребрами наружу так, чтобы получился круг.
В жаропрочную форму застилаем фольгу, смазываем ее растительным маслом и ставим туда нашу " корону". Основание «короны» и концы ребрышек обернуть фольгой и поместить в духовку, предварительно разогретую до 220 °С. Через 10 мин. уменьшить температуру до 170 °С и готовить еще 30 мин. Если мясо сильно зажаривается, то в середине запекания, можно его полностью укрыть фольгой.
За 10 мин до окончания запекания снять сверху фольгу. Соевый соус и мед смешать, и обмазать им ребра.
Для гарнира хорошо подойдут овощи запечённые в духовке, которые выкладываем в середину короны.
Аромат потрясающий. Приятного аппетита.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2020 года alviko #
Разъясните пожалуйста как это сделать
Основание «короны» и концы ребрышек обернуть фольгой
Спасибо
4 октября 2020 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)
30 сентября 2020 года мисс #
30 сентября 2020 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: