Главная > Рецепты версия для печати
| « Индейка, запечённая в духовке с овощами | Томлённые куриные окорочка с баклажаном, овощами » |
Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
30 сентября 2020, 13:20
Просмотров: 14568
Поварёнок 7 уровня
30 сентября 2020, 13:20
Просмотров: 14568
Просмотров: 14568
Описание: На просторах интернета нашла рецепт этих котлеток. Отрегулировала рецепт под свой вкус. Этим рецептом я делюсь с вами, уважаемые поварята. Никогда не думала, что такое простое в приготовлении блюдо, будет настолько вкусным. Котлетки, при подаче, можно полить растопленным сливочным маслом или приготовить любой соус по- вашему вкусу. Но на мой взгляд, здесь подойдет именно грибной соус.
Ингредиенты для "Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом":
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Крупа гречневая (с горкой) — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Порошок чесночный (1 ч. ложка для фарша и 1 ч. ложка для соуса) — 2 ч. л.
- Масло топленое (для пассеровки лука 1 ст. л. и для соуса 1 ст. л.) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки котлет) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Опята (пробитые в чоппере-измельчителе по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/167319/) — 2 ст. л.
- Молоко (Для соуса) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Рецепт "Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом":
|
Гречневую крупу (3 ст. ложки) промыть, отварить в слегка подсоленной воде до готовности. |
|
Картофель (3 шт.) отварить до готовности, слить всю воду, пюрировать. |
|
Репчатый лук измельчить, добавить на сковороду 1 ст. ложку топленого сливочного масла, пассеровать лук до легкой золотистой корочки. |
|
В отваренную гречку добавить пассерованный лук. |
|
Добавить 1 яйцо, чесночный порошок (1 ч. ложка), отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец. Картофельный фарш хорошо вымешать. |
|
Из картофельного фарша сформовать котлеты, присыпать панировочными сухарями. |
|
На сковороду добавить растительное масло, обжарить котлеты до легкой румяной корочки. |
|
Выложить котлеты на бумажное полотенце для удаления излишек масла. Для грибного соуса: На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкой золотистости. Далее добавить 400 мл. молока, затем добавить грибное пюре. Рецепт грибного пюре можно посмотреть в моих рецептах https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 7319/. Дать прокипеть соусу до загустения, отругулировать по вкусу соль и черный молотый перец, в конце добавить чесночный порошок (1 ч. ложка). |
|
Полить горячие котлеты грибным соусом. Блюдо гарнировать свежими овощами. Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: