Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
  • 4 октября 2020, 13:12
  • 865

Вареные яйца под соусом из хрена

Рецепт: Вареные яйца под соусом из хрена

В нашу интернетную эру множество хозяек черпают вдохновение в сети. Я вот, когда начинаю искать какой-нибудь рецепт, ингода испытываю странное чувство - информации порой так много, что нет никакой возможности остановиться на чем-то конкретном. В такие моменты мне хочется открыть либо мамины старые "гроссбухи", где вклеены рецепты из винтажных ныне газет и журналов, типа "Работницы" или "Крестьянки", либо обратиться к классическим книгам по кулинарии. В этот раз мне захотелось приготовить какое-нибудь блюдо из яиц. Изучив в интернете миллион рецептов, я что-то приуныла - то слишком вычурно, то слишком "майонезно", то просто не хочется. И тогда я пошла к книжной полке, сняла книжку "Страви з яєць" ("Блюда из яиц") классика украинской (и советской) кулинарии Дарии Цвек. Пани Дария уникальная личность - ее книги издаются миллион лет, многие стали бестселлерами. В этот раз я выбрала "Варені яйця під соусом з хрону" (Вареные яйца под соусом из хрена). Ну что сказать, по вкусу блюдо оказалось не очень современным. Так готовила моя бабушка - вкус простой, без изысков, излишней остроты и пикантности. Современные "едоки" избалованы более богатыми ощущениями. Но, вы знаете, гости оценили поданные яйца. На мамин день рождения готовила две порции - умяли обе. Поэтому делюсь)

Категория: Закуски Закуски из яиц

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Вареные яйца под соусом из хрена»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1524.7 ккал
белки
66.7 г
жиры
121.8 г
углеводы
35.7 г
Порции
ккал
254.1 ккал
белки
11.1 г
жиры
20.3 г
углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
179.4 ккал
белки
7.8 г
жиры
14.3 г
углеводы
4.2 г


Рецепт «Вареные яйца под соусом из хрена»:

  • Вот нехитрый набор продуктов

  • Яйца отварить до крутого состояния, аккуратно очистить, чтобы сохранить их целостность. Разрезать вдоль на половинки

  • Натереть корень хрена на мелкой терке

  • Наверно можно использовать и готовый, может и со свеклой, но у меня остался от консервации отличный сырой корешок

  • Выложить в миску сметану (у меня домашняя, сепараторная, очень жирная, я другую не люблю), но это дело вкуса - думаю подойдет и более жидкая. Добавить 2 ст. л майонеза (использовала майонез своего приготовления), 1 ст. л. горчицы, сахар, соль и зелень (по рецепту - петрушка, у меня был укроп)

  • Все перемешать. Попробовать - я добавила еще соли и чуть-чуть горчицы

  • Финальный шаг в книжке звучит так: "вилити суміш на подовгастий полумисок". То есть надо взять продолговатую посуду типа селедочницы и вылить на дно приготовленный соус. Далее выложить на него яйца желтками вверх и чем-нибудь их украсить. Мои яйца были не очень - магазинные и бледные, выложила на желтки по ложке горчицы (в первой порции) и по ложке готового хрена со свеклой (во второй). В целом, вышло неплохо. Кто любит более пикантные закуски, можно смешать майонез и сметану в равных пропорциях.
    Приятного аппетита))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареные яйца под соусом из хрена
Рецепт: Вареные яйца под соусом из хрена

В нашу интернетную эру множество хозяек черпают вдохновение в сети. Я вот, когда начинаю искать какой-нибудь рецепт, ингода испытываю странное чувство - информации порой так много, что нет никакой возможности остановиться на чем-то конкретном. В такие моменты мне хочется открыть либо мамины старые "гроссбухи", где вклеены рецепты из винтажных ныне газет и журналов, типа "Работницы" или "Крестьянки", либо обратиться к классическим книгам по кулинарии. В этот раз мне захотелось приготовить какое-нибудь блюдо из яиц. Изучив в интернете миллион рецептов, я что-то приуныла - то слишком вычурно, то слишком "майонезно", то просто не хочется. И тогда я пошла к книжной полке, сняла книжку "Страви з яєць" ("Блюда из яиц") классика украинской (и советской) кулинарии Дарии Цвек. Пани Дария уникальная личность - ее книги издаются миллион лет, многие стали бестселлерами. В этот раз я выбрала "Варені яйця під соусом з хрону" (Вареные яйца под соусом из хрена). Ну что сказать, по вкусу блюдо оказалось не очень современным. Так готовила моя бабушка - вкус простой, без изысков, излишней остроты и пикантности. Современные "едоки" избалованы более богатыми ощущениями. Но, вы знаете, гости оценили поданные яйца. На мамин день рождения готовила две порции - умяли обе. Поэтому делюсь)

Ингредиенты для «Вареные яйца под соусом из хрена»:

Комментарии и отзывы

Отличная идея
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6358 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки