Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

nelliundcoПоваренок 6 уровня

9 ноября 2020, 0:01
34061

Утка в духовке "От Лазерсона"

Рецепт увидела у Ильи Лазерсона, идея понравилась, решила попробовать. Мясо получилось оооочень нежное, хрустящая корочка, просто восхитительно! Конечно, без маленьких изменений не обошлось, каждый может подогнать рецепт под свои вкусы, здесь главное - принципы приготовления, как говорит Лазерсон!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в духовке "От Лазерсона"»:

Утка (у меня весом 2,3 кг) — 1 шт
Имбирь (5-10 см, по вкусу) — 1 ломт.
Чеснок — 2 зуб.
Тимьян (свежий) — 1/2 пуч.
Розмарин (свежий) — 2 веточ.
Приправа (у меня соль крупная, перец чёрный, паприка красная копчёная) — по вкусу
Кинза (необязательно) — 4 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6336.8 ккал	белки 277.7 г	жиры 574.7 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 292 ккал	белки 12.8 г	жиры 26.5 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Утка в духовке "От Лазерсона"»:

Утку разрезать на две половины вдоль грудки.
Хорошенько отбить утку, особенно в толстых частях грудки и окорочков.
Чеснок помыть, не чистить, раздавить ножом.
Имбирь нарезать шайбами в длину, у меня был корень ~10 см, он сильно не чувствовался.
Я мариновала с вечера (не обязательно): в большую форму насыпать крупную морскую соль, разложить имбирь и чеснок, а также веточки розмарина и тимьяна. На всё это уложить половины утки, посолить, поперчить и посыпать красной паприкой. Здесь можно ваши любимые приправы, нам вполне хватило этих.
На противень, застеленный бумагой для выпечки (размером в весь противень), укладывается имбирь (берём из-под утки) и пару веточек кинзы, на имбирь положить половину утки кожей наверх, рядом так же положить вторую часть
Укрыть вторым листом бумаги нашу утку.
Плотно накрыть вторым противнем, дном вниз.
Наше сооружение ставим в духовку, разогретую до 140 градусов, на 2 часа 30 минут.
Верхний противень придавливает утку к нижнему.
По истечении времени достать из духовки, убрать верхний противень, аккуратно снять бумагу, чтобы не порвать кожу (у меня слегка прилипла к утке).
Уже сейчас она оооочень ароматная и аппетитная, но ещё не готова!
На этом этапе можно добавить овощи. Я нарезала один цуккини шайбами, одно яблоко и одну айву дольками.
Это не обязательно, мне так захотелось.
Добавить температуру в духовке до 200 градусов.
Поставить опять в духовку на 15-20 минут до готовности овощей и зарумянивания утки.
Я включила гриль на последние 5 минут.
Наша уточка готова, достаём из духовки, даём пару минут остыть, если сможете удержаться! Запах восхитительный!!!
Перекладываем на блюдо и зовём семью, если она ещё не сбежалась на запах!!!

ПОДАЁМ С ЛЮБИМЫМ ГАРНИРОМ
МЫ ЕЛИ С РИСОМ, ГОРЧИЦЕЙ И ПЕСТО!

МЯСО ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ! С ЛЁГКИМ АРОМАТОМ ЗЕЛЕНИ, ЧЕСНОКА И ИМБИРЯ!!!

ОЧЕНЬ ПОХОЖЕ НА КУРИЦУ (УТКУ) ТАБАКА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед гости горячее праздник

Вкусы: пряный имбирный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168387/]Утка в духовке "От Лазерсона"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168387/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/09/04/2788312_46929-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Рецепт увидела у Ильи Лазерсона, идея понравилась, решила попробовать. Мясо получилось оооочень нежное, хрустящая корочка, просто восхитительно! Конечно, без маленьких изменений не обошлось, каждый может подогнать рецепт под свои вкусы, здесь главное - принципы приготовления, как говорит Лазерсон!

Ингредиенты: Утка, Имбирь, Чеснок, Тимьян, Розмарин, Приправа, Кинза.
Тэги: второе, обед, гости, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка в духовке "От Лазерсона"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/09/04/2788312_46929-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Утка в духовке От Лазерсона" title="Рецепт: Утка в духовке От Лазерсона"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт увидела у Ильи Лазерсона, идея понравилась, решила попробовать. Мясо получилось оооочень нежное, хрустящая корочка, просто восхитительно! Конечно, без маленьких изменений не обошлось, каждый может подогнать рецепт под свои вкусы, здесь главное - принципы приготовления, как говорит Лазерсон!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка в духовке "От Лазерсона"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/168387/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка в духовке "От Лазерсона"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в духовке "От Лазерсона"»:

Утка Имбирь Чеснок Тимьян Розмарин Приправа Кинза

Тэги: второе, обед, гости, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1897

Салат "Сельдь под шубой"

356
1897
121850

535

Тосты с редисочным маслом

45
535
6288

164

Воздушная свежесть

49
164
14067

Фотографии «Утка в духовке "От Лазерсона"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 ноября 2020 года jannasimf #

Нелли, отличный рецепт. Вкусная и ароматная утка!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Жанночка, утка получилась очень вкусная

! А какие запахи

, они

сводили с ума

31 декабря 2020 года virgola71 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка! Шикарная, румяная, сочная, аппетитная утка получилась!

31 декабря 2020 года jannasimf #

Юлечка, спасибо, дорогая, за поддержку! Угощайся, очень вкусно!!!

31 декабря 2020 года virgola71 #

Спасибо большое, Жанночка, за щедрое и вкусное угощение!

С наступающим Новым Годом!

31 декабря 2020 года jannasimf #

9 ноября 2020 года красавица киса #

Ого,какая утка шикарная!

Прикупила к НГ утиных окорочков,думаю их так же можно будет приготовить. Интересная идея с вторым противнем.

Нелли,очень аппетитные фото!

9 ноября 2020 года alarm clock #

Нелличка, замечательный рецепт!

Мне очень нравятся рецепты Лазерсона!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Аллочка, благодарю за внимание

! Рецепт очень понравился мужу, пришлось готовить

, а от Лазерсона он или нет, мне всё равно

. Но, рецепт действительно стоящий

9 ноября 2020 года alarm clock #

Я почитатель его рецептов - какие делала - все в точку!Моему все равно чей рецепт - лишь бы вкусно было

А у твоего мужа глаз алмаз

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Точно

, он как насмотрится всякого, а потом я должна готовить

9 ноября 2020 года alarm clock #

И что это мне так напоминает?

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Так мужчины все одинаковые

9 ноября 2020 года alarm clock #

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

9 ноября 2020 года ma-ma sveta #

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Света, какая то ошибка

9 ноября 2020 года ma-ma sveta #

Нелличка, шикарная утка!

Твоим мужчинам 5+! За терпение во время съемок!

Вот!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Светочка, спасибо дорогая

! Им пришлось терпеть

, хоть и запахи сводили с ума и слюноотделение не прекращалось

9 ноября 2020 года ma-ma sveta #

Да! Тяжелая судьба у наших мужчин!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

9 ноября 2020 года VeVeTa Tuk #

Нелли, огромное спасибо за рецепт такой классной уточки!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Вера, рада, что рецепт приглянулся

! Спасибо за внимание

9 ноября 2020 года mtata #

Нелли очень вкусная уточка у тебя

очень популярен Ильи Лазерсон,куда не зайдешь его имя обязательно встерится

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Таня, благодарю за внимание

. А утку я не из-за Лазерсона приготовила

, муж как увидел, не дал мне покоя, приготовь и приготовь также

.. Ооочень вкусно получилось, я не пожалела

10 ноября 2020 года mtata #

ты умничка

10 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо

9 ноября 2020 года gogamahan #

Очень похоже мама готовила. Вкуснотища. Спасибо.

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

, буду рада, если пригодится

9 ноября 2020 года Natysinka #

очень интересный способ. только я не поняла сколько соли и какой стороной утку на её класть.я так поняла что кожей на верх .спасибо

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

, соль это конечно индивидуально, 1 столовая ложка вполне хватит на утку, половину соли и других приправ насыпать в форму , разложить имбирь и травы, на имбирь положить утку шкурой наверх, остальными приправами посыпать кожу. Надеюсь

, понятно объяснила

9 ноября 2020 года Natysinka #

Спасибо!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Удачи

9 ноября 2020 года Silverina1 #

Шикарная уточка получилась!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Лена, большое спасибо

! Ооочень вкусная

9 ноября 2020 года yugai ludmila65 #

Отличная утка! Нелли, браво, красивые фото и очень подробно изложен рецепт.
Я люблю Лазерсона, у него классные идеи и принципы его нужные.

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Люда

, спасибо

! Я очень рада, что тебе понравилось моё творчество

9 ноября 2020 года yugai ludmila65 #

Нелли ты большая молодец, отличные фото.

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо

, Люда

! От тебя похвала вдвойне приятна

9 ноября 2020 года yugai ludmila65 #

9 ноября 2020 года Демурия #

Вкусно

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Ещё как

! Спасибо Оля

9 ноября 2020 года sibir77 #

Очень аппетитная утка вышла, Нелли!!!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Тоня

, спасибочки

9 ноября 2020 года ирпенчанка #

Нелли! Бесподобная, румяная, ароматная, очень аппетитная уточка!!!!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Наташенька

дорогая, спасибочки

! Советую приготовить, такой нежной утки мы ещё не ели

9 ноября 2020 года ирпенчанка #

При случае, обязательно приготовлю!

Спасибо, дорогая!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

9 ноября 2020 года virgola71 #

+11

Нелли! Шикарная, ароматная, аппетитная утка получилась!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Юлечка дорогая

, спасибо за оценку

, по моему мы нашли свой фаворит

, теперь утку буду готовить только так

! Угощайся милая

9 ноября 2020 года virgola71 #

Спасибо большое, Нелличка, за угощение!

Вместе с вкусной уточкой я и рецепт прихвачу!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Здорово

9 ноября 2020 года Людмила НК #

Ути-ути какая она классная!

Нелли, ну раздразнила уточкой.

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Люда, угощайся

, спасибо за внимание и оценку

9 ноября 2020 года cvetik 1982 #

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо большое

9 ноября 2020 года Okoolina #

красивая такая!

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо Наташа

, и очень вкусная

9 ноября 2020 года nadinhike #

АППЕТИТНАЯ УТОЧКА!!
Нелличка, скажу так - ученица превзошла учителя

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Ах, ничего себе, оценка

, Надюша

! Спасибо за добрые слова, уточка великолепная получилась

9 ноября 2020 года nadinhike #

9 ноября 2020 года koshevaya katya #

Класс

9 ноября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо Катя

, оооочень вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка в духовке "От Лазерсона"

Ингредиенты для «Утка в духовке "От Лазерсона"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка в духовке "От Лазерсона"»:

Похожие рецепты

Утка в пиве

Кокосовая утка в шарабане

Утиное мясо с ванилью

Утка по-пекински к новогоднему столу

Утиные окорочка с вином и розмарином

Запеченные утиные ножки в пикантном соусе

Шашлычные котлеты из утки

Утиные ножки в восточном стиле

Утка с черносливом и яблоками

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сельдь под шубой"

Тосты с редисочным маслом

Воздушная свежесть

Фотографии «Утка в духовке "От Лазерсона"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!